[台北東區]麵屋武藏虎嘯拉麵❤來自日本東京人氣重量級超厚叉燒 @ Catty分享美麗生活

大家看到這碗，會不會以為是哪家的台式控肉飯/麵阿

NO~NO~NO~~~ 這是最近超激店家麵屋武藏虎嘯拉麵

日本東京的人氣拉麵店，特色就是擁有超重量級的叉燒肉

對於熱愛吃日本拉麵的我，逮到時間立刻衝去嘗鮮囉

麵屋武藏，就在東區鼎泰豐的正對面

超好找，但是那小小的巷子，就擠進更多人了

看看這個排隊的人潮

Catty還挑快2點的時間去，以為人潮比較退去

沒想到還是排了快一小時的隊，還歷經了大太陽and午後暴雨

麵屋武藏，以強烈的古代武士風格，打造凝聚視覺與味覺的拉麵空間

從外面的小庭院就可以看到武士的身影

店內也是隨處可見武士、刀、劍

而虎嘯的店名，當然不能遺漏老虎這位大哥

橫跨一樓及B1樓梯的大老虎

老實說，我看到這麼多武士、刀劍相對、老虎

整個人在這空間莫名覺得好緊張喔

但這可能是我個人不習慣吧，同行友人倒是覺得很新鮮

日式裝潢和擺設做得徹底

洗手間內除了有日本人必備的免治馬桶，竟然還有貼心的漱口水

果然是細心又貼心的日本人阿

MENU來嚕

配菜&飲料的部分我就不放了，只放拉麵的部分

大分類就是拉麵(湯) and 沾麵(乾)

口味分成白虎、黑虎及赤虎三種，都是以豚骨為基底的湯頭

中間一排的沾麵，都是台灣虎嘯限定款喔

點餐的小單上，可以選擇湯頭濃郁/清淡，麵條彈牙/軟

等待的過程來看看桌上有什麼

連筷子都要放在充滿武士的容器裡....別殺我

桌上的調味料只有兩種虎嘯蒜泥與秋刀魚唐辛子

麵屋武藏的秋刀魚唐辛子，跟一般的七味粉、或唐辛子粉不一樣

名稱很明顯有知道，會有加入秋刀魚粉

吃起來多了調味用的魚粉、或柴魚的味道，而且完全不辣

可以加進湯裡，豚骨的湯頭中就會多了一些鮮魚海味

好棒，我喜歡這個

大部分的日式拉麵店就是單純的蒜泥，或是提供一顆蒜頭讓你自己榨成泥

虎嘯蒜泥跟一般的蒜泥不太一樣

除了蒜頭本身的辛辣味之外，還多了一點甜味

我在猜是不是有加入黃芥末之類的 ((有強者願意告訴我真正的答案嗎?))

麵屋武藏的這兩款調味料真的超棒好想好想打包帶回家

唐楊雞

日本人很會處理炸物，一定要點

外層炸得很香、很酥脆，但是一咬~肉汁會噴出來，超級多汁啾希

終於上桌拉虎嘯限定虎嘯沾麵

超大塊的厚叉燒，筍干、青蔥、糖心蛋

但是我也有小小抱怨一下，為什麼我的叉燒中間不見了

不過滿滿大塊的叉燒肉，還有這個媲美牛排的厚度

還是讓人看了心情很high阿

厚片叉燒肉選擇油花比較多的五花部分，講白一點就很像台灣的控肉拉

不過外層好像有烤過，邊緣地方還有點焦焦脆脆，焦香味很誘人

再加上醬汁甜甜鹹鹹的味道，不是單純的死鹹

雖然有肥肉的部分，但是不會覺得油膩不舒服，瘦肉的地方也已經很軟爛

兩者搭配起來，真的就是入口即化阿

現在寫文回想起來，都不斷再吞口水阿

麵的部分，我選了彈牙、較硬的口感

偏粗的捲麵，真實的表現了Q、彈、有嚼勁的感覺

沾麵的醬汁我選擇濃郁口味

偏濃稠狀，所以非常容易巴住麵體，而且口味真的蠻鹹的

所以沾麵的時候，建議沾入一半就好

因為巴住的醬汁很多，這樣的醬汁量在口中比較剛好，不會通通都是醬

Sorry拉~ 當天坐的區域，燈光就只有在頭頂上，拍照起來臉就是黑的

這塊超重量級叉燒，大概是我臉的一半了吧，好厲害

而且拍完這張照片的瞬間，叉燒就掉到碗中，好厚好重，根本夾不住

桌上還有麼吃沾麵的教學，還要武士來示範

麵條吃完可以再沾醬中加入高湯

不過那碗麵和肉，份量頗大，根本吃不完，就沒再加湯囉

這是友人點的虎嘯白虎拉麵

有兩塊厚叉燒肉、糖心蛋、青蔥、筍干、海苔

湯麵我就比較建議點清淡口味

因為越吃、麵體會一直吸收湯汁，湯頭其實會越來越濃、越來越鹹

麵屋武藏沒有提供加湯服務喔

這邊的湯底，真的偏鹹，所以大家還是要斟酌一下自己的口味

五花叉燒肉也是很軟嫩、入味、又好吃

而且比沾麵的肉還要厚耶

麵條部分雖然也是選擇彈牙，但是不知道是不是因為泡在熱湯裡的關係

吃起來沒有沾麵的麵，來的這麼Q彈

在友人的幫忙下，終於完食了，好撐

碗盤裡面也有武士在互砍，武士好忙阿

目前開幕期間有集點活動

消費300元一點，集滿四點，就可以換麵屋武藏的虎嘯限定御守喔

又收集到一家日本來台的拉麵了

沾麵真的很值得一試，Q彈的麵條、濃郁的沾汁

重點是叉燒肉超大塊、厚度夠、調味很棒、肉質軟嫩入味

大家也快點去嘗鮮吧

店名：麵屋武藏虎嘯拉麵
電話：02-87719222
地址：台北市忠孝東路四段216巷11弄4號 (鼎泰豐對面)
營業時間：11:30-22:00