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大家看到這碗,會不會以為是哪家的台式控肉飯/麵阿

NO~NO~NO~~~ 這是最近超激店家 麵屋武藏 虎嘯拉麵

日本東京的人氣拉麵店,特色就是擁有超重量級的叉燒肉   

對於熱愛吃日本拉麵的我,逮到時間立刻衝去嘗鮮囉  

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麵屋武藏,就在東區鼎泰豐的正對面

超好找,但是那小小的巷子,就擠進更多人了

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看看這個排隊的人潮

Catty還挑快2點的時間去,以為人潮比較退去

沒想到還是排了快一小時的隊,還歷經了大太陽and午後暴雨  

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麵屋武藏,以強烈的古代武士風格,打造凝聚視覺與味覺的拉麵空間

從外面的小庭院就可以看到武士的身影

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店內
也是隨處可見武士、刀、劍

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而虎嘯的店名,當然不能遺漏老虎這位大哥

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橫跨一樓及B1樓梯的大老虎

老實說,我看到這麼多武士、刀劍相對、老虎

整個人在這空間莫名覺得好緊張喔  

但這可能是我個人不習慣吧,同行友人倒是覺得很新鮮  

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日式裝潢和擺設做得徹底

洗手間內除了有日本人必備的免治馬桶,竟然還有貼心的漱口水

果然是細心又貼心的日本人阿  

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MENU來嚕  

配菜&飲料的部分我就不放了,只放拉麵的部分

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大分類就是拉麵(湯) and 沾麵(乾)

口味分成白虎、黑虎及赤虎三種,都是
以豚骨為基底的湯頭

中間一排的沾麵,都是台灣虎嘯限定款喔  

點餐的小單上,可以選擇湯頭濃郁/清淡,麵條彈牙/軟

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等待的過程來看看桌上有什麼

連筷子都要放在充滿武士的容器裡....別殺我  

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桌上的調味料只有兩種虎嘯蒜泥 與
秋刀魚唐辛子

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麵屋武藏的秋刀魚唐辛子,跟一般的七味粉、或唐辛子粉不一樣

名稱很明顯有知道,會有加入秋刀魚粉

吃起來多了調味用的魚粉、或柴魚的味道,而且完全不辣  

可以加進湯裡,豚骨的湯頭中就會多了一些鮮魚海味

好棒,我喜歡這個

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大部分的日式拉麵店就是單純的蒜泥,或是提供一顆蒜頭讓你自己榨成泥

虎嘯蒜泥 跟一般的蒜泥不太一樣

除了蒜頭本身的辛辣味之外,還多了一點甜味

我在猜是不是有加入黃芥末之類的 ((有強者願意告訴我真正的答案嗎?))

麵屋武藏的這兩款調味料真的超棒     好想好想打包帶回家 

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唐楊雞

日本人很會處理炸物,一定要點  

外層炸得很香、很酥脆,但是一咬~肉汁會噴出來,超級多汁啾希 

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終於上桌拉 虎嘯限定  虎嘯沾麵 

超大塊的厚叉燒,筍干、青蔥、糖心蛋

但是我也有小小抱怨一下,為什麼我的叉燒中間不見了  

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不過滿滿大塊的叉燒肉,還有這個媲美牛排的厚度

還是讓人看了心情很high阿  

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厚片叉燒肉選擇油花比較多的五花部分,講白一點就很像台灣的控肉拉  

不過外層好像有烤過,邊緣地方還有點焦焦脆脆,焦香味很誘人 

再加上醬汁甜甜鹹鹹的味道,不是單純的死鹹

雖然有肥肉的部分,但是不會覺得油膩不舒服,瘦肉的地方也已經很軟爛

兩者搭配起來,真的就是入口即化阿  

現在寫文回想起來,都不斷再吞口水阿  

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麵的部分,我選了彈牙、較硬的口感

偏粗的捲麵,真實的表現了Q、彈、有嚼勁的感覺  

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沾麵的醬汁我選擇濃郁口味

偏濃稠狀,所以非常容易巴住麵體,而且口味真的蠻鹹的

所以沾麵的時候,建議沾入一半就好  

因為巴住的醬汁很多,這樣的醬汁量在口中比較剛好,不會通通都是醬

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Sorry拉~ 當天坐的區域,燈光就只有在頭頂上,拍照起來臉就是黑的

這塊超重量級叉燒,大概是我臉的一半了吧,好厲害  

而且拍完這張照片的瞬間,叉燒就掉到碗中,好厚好重,根本夾不住  

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桌上還有麼吃沾麵的教學,還要武士來示範  

麵條吃完可以再沾醬中加入高湯

不過那碗麵和肉,份量頗大,根本吃不完,就沒再加湯囉  

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這是友人點的
虎嘯白虎拉麵

有兩塊厚叉燒肉、糖心蛋、青蔥、筍干、海苔  

湯麵我就比較建議點清淡口味

因為越吃、麵體會一直吸收湯汁,湯頭其實會越來越濃、越來越鹹  

麵屋武藏沒有提供加湯服務喔  

這邊的湯底,真的偏鹹,所以大家還是要斟酌一下自己的口味

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五花叉燒肉也是很軟嫩、入味、又好吃

而且比沾麵的肉還要厚耶  

麵條部分雖然也是選擇彈牙,但是不知道是不是因為泡在熱湯裡的關係

吃起來沒有沾麵的麵,來的這麼Q彈  

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在友人的幫忙下,終於完食了,好撐  

碗盤裡面也有武士在互砍,武士好忙阿

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目前開幕期間有集點活動

消費300元一點,集滿四點,就可以換麵屋武藏的虎嘯限定御守喔  

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又收集到一家日本來台的拉麵了  

沾麵真的很值得一試,Q彈的麵條、濃郁的沾汁

重點是叉燒肉超大塊、厚度夠、調味很棒、肉質軟嫩入味  

大家也快點去嘗鮮吧   


店名:麵屋武藏 虎嘯拉麵
電話:02-87719222
地址:台北市忠孝東路四段216巷11弄4號 (鼎泰豐對面)
營業時間:11:30-22:00



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Catty 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 貴五塊的曼特寧
  • 我去日本有吃過..它真的好重口味..超讚~
  • 我也愛重口味~
    但是這個重到我沒辦法XDDD

    Catty 於 2013/07/11 23:43 回覆

  • 四寶娘
  • 我要去我要去我要去~~~超愛拉麵的我怎能錯過這間美味!!!
    Catty的指甲好漂亮哦 ^^
  • 指甲??!! 哇哈哈~ 被你發現了!!!
    過幾天會PO文章分享喔~~

    Catty 於 2013/07/16 02:14 回覆

  • 四寶娘
  • 我同事也都會去做耶,妳這款花色好美哦
    期待Catty的分享 ^^
  • 好呀!!! 我會盡快生出文章的!!!
    要再回來看喔^___^

    Catty 於 2013/07/16 23:18 回覆

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