最近在整理文章分類,過渡期會有一點小小凌亂,請愛用搜尋文章功能喔^___^

 

邀稿.活動,試用,旅遊住宿請來信❤ smallcatty@gmail.com



 

IMG_3557-tile
        喝酒警語  


上次Catty介紹過女孩兒喜歡、酸酸甜甜的 0010 玫瑰酒

這次就不能讓男性朋友失望啦,來點香醇又稍微烈一點的吧 f1135452ea9b9112f483d895345101c8.gif    

來自台中霧峰酒莊 1309868870-51922153a6abbf9bec3c98e80490c0d8.gif 初霧純米吟釀清酒

香醇  、回甘的清酒,不論是吃日本料理、燒烤,或是泡湯之後來一杯

都是超級搭配的絕妙好滋味喔 4a2d4124a4c19.gif4a2d4124a4c19.gif4a2d4124a4c19.gif

走訪台中霧峰酒莊,一探各式清酒的秘密4a2d411ec4ed6.gif  喝杯清酒、交個朋友


 


IMG_3657.JPG

4912f42b6b638.gif  霧峰農會酒莊

地址:台中市霧峰區中正路345號 (從霧峰交流道下來,蠻近的喔)

IMG_3535.JPG

這是台灣第一做日式美學酒藏 sakura090304-ic3.gif   

前身是萬豐穀倉,經由改造整修之後,變成觀光酒廠及展售中心

裡面還保有了許多地方農村文化資產 1344739090-3248377910.gif

IMG_3532.JPG
古色五香氛圍,有種乘坐時光機回到以前的錯覺 1318837944-26032388.gif  

IMG_3544.JPG
而且還有舊式的腳踏車,後面會放販賣商品的架子

爸爸媽媽那個年代應該都有印象吧 a65a277a5c6dc7440fcffc2c5e316fdb.gif

我還很年輕,只有從電影上看過 41615b8e126a8cfc91d35bb32a32fd5f.gif  

 


IMG_3550.JPG
        喝酒警語  


霧峰酒莊所精釀的初霧純米吟釀清酒 

是全台灣目前唯一符合日本精酒品質與等級要求的產品 9d9fd317dd2633cb69827352aacdb83a.gif  

因為清酒是以米為主要原料釀成的酒

所以霧峰酒莊嚴選在地的益全(霧峰)香米,配上清淨甘甜的埔里山泉水 1308578406-6c4609ec591d55182e6d30988d5b457e.gif

還特地遠赴日本進行香米釀造清酒試驗

而誕生出台灣夢幻、高級的清酒 032868fe45f8b26266f55a5563dfe645.gif

IMG_3539
        喝酒警語  


這麼棒的清酒,當然少不了得獎的肯定 4a3e10d9073ae.gif  

IMG_3587.JPG

雖然統稱都是清酒,但是還是有很多不同的款式與風味 1309868866-8ed7a5d230668a082bfed28a4caaee0c.gif  

製做的方式可簡單分為釀造(酒精濃度較低)、蒸餾(酒精濃度較高)

IMG_3585.JPG

精米度,也是各類清酒不同的重點 1333349589-3841095354.gif   

用機器將稻米外層磨掉,只剩下裡面的米心

要製做高級的大吟釀清酒,就必須要磨到剩下45%的米心耶 1309060550-9646ef7d3fc51e0057ee22c2beb57027.gif

IMG_3625.JPG

除了好米及精製之後的米心之外

優質的好水,是釀造好酒的必要條件之一 1309060601-cf30f8cd047b8f1d791c485d4c833b0c.gif  

從洗米、浸漬、蒸米、製做、發酵...等用水

霧峰濃會酒莊,都堅持使用清淨甘甜的埔里山泉水 1313140474-92d8e90c2a2a096b40553f3a229ba7a7.gif

IMG_3604.JPG

再加上傳承自日本「杜氏」首席釀酒師的心魂傾注造酒精神  f734c942d73093068d826eaa8e6c67f9.gif  
 
還有邀請日本的釀造清酒博士廣井忠夫先生,駐台傳授釀造技術

更特別安排釀酒師遠赴日本學習喔 1308417991-d5263a7deb11053287b28a7d09cc08ee.gif

IMG_3629.JPG

這麼用心製做,當然也要用心品嘗啦 1308031345-8d2563fc97b6c64c80436a8d2f0d43f7.gif  

霧峰農會酒莊有設置品酒區

IMG_3634.JPG

因為是由以前穀倉改建而成的    

靠近花板的牆面上,還有大大的量尺刻度 bc263189c3b2027d8acc25e08548b821.gif

聽說以前放米的時候,只要看上面的刻度,就能夠推算出數量

天阿!!  好聰明喔 9b1b6ba84c0936c738a5efa9e37e6268.gif

 


IMG_3633.JPG
        喝酒警語  


來品酒囉1309060607-cd57460ed9f4cde21ed92a3e8a3f6870.gif   由左至右依序為     


初霧。燒酌(38%)/初霧。純米吟釀(15%)/初霧。濁酒(8%)

最右邊的濁酒,是專為女性消費者設計的產品

裡面保留了珍貴的香米酒粕,聽說號稱是可以喝的SK2阿 1287403814.jpg  

酒精濃度低、而且甜甜的米香,真的會一口接一口 dea8e08fe4b346db15eeac418c8441c1.gif

IMG_7052.JPG
        喝酒警語  


((當天沒有自拍喝酒照,偷渡一張別的地點的喝酒照 387989ea2743d2e5ae61db1ed90b6bfb.gif))

另外試喝的兩款清酒

入口之後雖然很烈,但是慢慢的會轉換成甘甜的米香 9dbd0f27c4d912d674b2b276ee6a747e.gif


我也只敢小酌一口,我還沒有到達這種等級 1308031325-7e9feb55da5c132695a689a0331fd52b.gif

不過聽身旁的大哥說,香味濃純、順口好喝

我個人比較喜歡初霧。燒酌(38%)的口感
濃烈,但接續而來的米香也很足,好特別耶 1287403909.jpg  

IMG_3642.JPG

        喝酒警語  


不過喝酒不過量,開車不喝酒 1500194398.jpg   

小酌開心就好喔 1309060635-9b4e2aed296cea1a60e7554951546850.gif

IMG_3647.JPG

上面有提到將稻米外層磨掉,用米心製做清酒

磨掉的部分也不可以浪費喔 4bf7b5ea8df875b64ee6da356a35282e.gif   製做成酒粕香米捲

IMG_3650.JPG

有點類似玉米捲的口感,但是更香、而且不會過甜 1313899725-d634e3e454f59843a2938c38a4332fdc.gif    

尤其放進冷凍庫再拿出來吃,媽阿~也太好吃了吧 1319896717-3593034209

一口初霧。燒酌,一口酒粕香米捲

真的是太享受了阿 1313140473-5932e1d5aa941e6ab1638d3f5b03ef35.gif

 


IMG_6698.JPG

附加產品還有熱門的冰淇淋 1308418026-cc3128e85df62c74d0cd7a1adb4f4950.gif  

酒釀的甜香味,不錯吃喔

IMG_6700.JPG

當然不能錯過在地優質的香米 1344739089-3125408832.gif   

聽同行的姐姐說,之前已經買過一次回家,大獲媽媽好評

煮出來的米飽滿香Q,要她一定要再搬回家一包耶 1344739088-632305701.gif

IMG_3626.JPG  

        喝酒警語  


喜歡清酒的朋友,一定要來品嘗在地米&在地水,用心釀製的清酒 1308031325-134d5756654cc63ef7edbb55f157d6e0.gif

比較少接觸清酒的朋友,試過初霧清酒之後

相信會和Catty一樣,發覺酒中米香的美好喔 bfa5678647eb1d1c892c2d051a835f8c.gif   



霧峰農會酒莊

地址:台中市霧峰區中正路345號 (從霧峰交流道下來,蠻近的喔)
電話:04-23399191
官網:http://www.wffa.org.tw

檢視較大的地圖 



延伸閱讀

 [宜蘭 頭城] 藏酒酒莊*單人無菜單料理美食。沒開車怎麼去? 

 女孩兒一定超愛的玫瑰酒❤埔里農會酒莊❤彷彿置身玫瑰園中 

 在地霧峰香米製造,一滴入魂~初霧清酒*霧峰酒莊* 

 你沒喝過好特別的芋燒酎(芋頭酒)*大安酒莊*另外私推九降風白蘭地 

 沐浴在葡萄香氣及葡萄光廊下品嘗香醇葡萄酒(紅/白酒)*松鶴酒莊* 

 花蓮。奇萊亞酒莊*好喝小米酒,桑葚酒,還有好吃無菜單料理 

 宜蘭頭城~藏酒酒莊&令人驚艷的無菜單料理 

 滿滿一大片的葡萄園*[台中] 樹生休閒酒莊 




  喜歡我的文章,請幫我推、按讚、加入粉絲團給我鼓勵喔

**Catty** 分享美麗生活blog









                          

文章標籤
創作者介紹

Catty分享美麗生活

Catty 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • Kylie
  • 清酒感覺太烈~ > <
    我對冰淇淋比較有興趣啊!
  • 大柱&amp;阿少共筆
  • 19讚1推((分享的真好.連我都想要小飵一口^O^
  • 有點烈喔^^

    Catty 於 2013/10/29 18:50 回覆

  • 小迷糊
  • 天氣逐漸轉冷的夜晚,好想來杯清酒,配上香米捲,溫暖身心。
  • 江牛牛

  • 那個香米捲超好吃的!!!
    冰冰吃超讚~
找更多相關文章與討論