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你說說這一整大桌是不是也太豐盛了一點

有時候會聽到只有兩夫妻的小家庭會抱怨晚餐很難準備,因為人數太少

Catty心裡都想說....那我一個人,不就更難煮T__T

市面上有便當食譜、甜點食譜、電鍋食譜....各式各樣

沒想到現在竟然還有針對單身的朋友出食譜書耶!!!!  

揪甘心~~~

這些料裡其實都很簡單,只要照著"幸福感!單人套餐"食譜書

你也可以輕輕鬆鬆準備幸福又美味的單人料裡喔


 

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這本食譜書特別的地方在於

每一個餐點都是一整套~ 從前菜、主餐、湯/甜點

就算一個人,也要完成美美又豐盛的一套餐點

不過有些食材Catty不喜歡(我是挑食死小孩XD)

再加上冰箱已經有的食材,也是單人料理不可或缺的精神

所以搭配組合方面,Catty自己有小小變化一下囉

 


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這些都是食材囉~~

利用差不多得食材,做出不同變化的料裡

單身朋友不用擔心照著食譜做菜,買了一堆食材

但是卻只能用一次,就堆放在冰箱裡面

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第一道要做的是漢堡排

我超~~~愛吃漢堡肉!!!

平常也喜歡用絞肉做肉丸子,可以變化很多不同的料理

[小廚娘日記] 蔬菜肉丸子燉高麗菜 ❤ 簡單又美味!! 初學者也上手喔~ 

材料:

豬絞肉 (你愛牛肉漢堡排也可以用牛絞肉喔)

水、醬油、洋蔥、蛋、香料鹽

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做法超簡單

絞肉加水加醬油,慢慢的將水分打入絞肉中

這樣等一下煎出來的肉會很揪吸喔

蛋白也可以一起加入

等到水分都吸收之後,再加入碎洋蔥/調味鹽...等

如果水分不小心加太多,可以在這時後加入麵粉,會幫助定型

做成一個一個的圓扁型,我愛厚片,所以做比較厚

放進平底鍋裡面,先開大火!!!  把表皮煎的脆脆,鎖住肉汁

再加鍋蓋轉小火

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看起來好好吃喔~~~~~~

一邊煎一邊流口水啦

 

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我一個人當天午餐就吃掉兩片了XDDDD

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中間切開超揪吸~~~~~

一口咬下還會滴下肉汁耶

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製做一個巨無霸漢堡這麼容易,根本不用去什麼Bronchi早午餐店

自己做的漢堡排,還放上自己做的薯餅(下面會教喔)

在家獨享這個美味,超享受

小朋友看到也愛死了~

不用再去外面的早餐店買早餐啦!!  在家自已做,衛生又省錢

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Catty喜歡一次做比較多份量

買了兩大盒的豬絞肉,會先做成漢堡排的形狀,用塑膠袋/保鮮膜

一片一片的包起來,分裝好,冰冷凍庫

要煎的前一天,先拿下來冷藏退冰,隔天就可以直接煎囉

像這樣保存可以放比較久,又方便

不只單人料理輕鬆,媽媽/主婦們也可以先做一些冰起來,隨時煎來吃

 

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絞肉也可以做很多其他不同的變化

Catty這次就先拿一點點放在香菇上 (香菇先燙過,去蒂頭)

再加一點灑一點起司絲,放入烤箱

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我的天阿~~~~

超多汁的的焗烤香菇就完成啦!!!!!!

不騙你,真的超好吃

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既然起司絲都出現了,就來做一個焗烤吧~ 西班牙小陶鍋烘蛋

材料:

馬鈴薯、雞蛋、培根(or其他肉類→香腸,臘腸,鴨賞)

洋蔥、花椰菜、紅蘿蔔、番茄、磨菇、雪白菇←這些都可以隨意替換

我很喜歡這道料理,是清冰箱食材的好幫手

主食是馬鈴薯和蛋,其他肉類可以換成調味過的肉

像過年期間一定有一堆香腸臘腸禮盒,到現在都吃不完吧

可以用這個方式改變一下口味

蔬菜部分也可以隨意,你想加蘆筍、小黃瓜、玉米筍都可以

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做法就是把一堆食材全部切成小丁

先用平底鍋稍微炒過,大概是半熟的狀態

放入容器中,鋪上滿滿滿滿的起司絲 (怕胖的美女不要學我嘿XD)

 

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從烤箱出來之後,也太誘人了吧

而且超香的!!!!!!!

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蔬菜都有先炒過,不用擔心裡面的蔬菜會不熟

而且香腸/培根等肉類已經有鹹味,起司絲也有鹹度

所以不建議再另外加鹽了喔

這個完全可以當主食,有肉有菜有澱粉,還有好香會牽絲的起司

太完美惹

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處理冰箱剩餘蔬菜還有這種料理方式~ 培根磨菇歐姆蛋

總不能每次有剩餘食材就吃焗烤XDDDD

也可以換成這種方式喔!!  我好愛早午餐類型的食物喔XD

食材:

馬鈴薯、雞蛋、培根(or其他肉類→香腸,臘腸,鴨賞)

洋蔥、花椰菜、紅蘿蔔、番茄、磨菇、雪白菇←這些都可以隨意替換

食譜書上面有加鮮奶油和鮮奶,但是我不太愛加,所以自動省略

有加鮮奶油的歐姆蛋,口感會比較滑嫩

但是僅限半熟蛋有差異,如果煎成全熟蛋就沒差別囉 

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一樣先把內容材料先炒過,放在旁邊備用

蛋的部分用平底鍋小火慢煎

不會做蛋包的朋友沒關係,可以先把內容材料放在盤子上

煎好的半熟蛋皮直接倒扣上去,也可以變成美美的一道料理喔

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剛剛用到的馬鈴薯,可以留一些來做這道~ 手工薯餅

平常我超愛吃麥當當的薯餅,但是現在可以自已做囉~ 更健康

而且我把他夾在上面自己做的漢堡中,或是當早餐的其中一個菜色也OK

材料:

馬鈴薯絲、雞蛋、麵粉、水

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完全不需要技巧,只要把馬鈴薯刨絲、拌入雞蛋、水,適量麵粉

((麵粉的分量,大約是蛋液、水變濃稠,可以扒住馬鈴薯絲即可))

壓成薄薄一小片,下鍋半煎炸,不用加很多油沒關係

只要做的越薄,就會越脆喔

做比較多也沒關係,冷藏起來,要吃的時候再放入烤箱就可以囉

 

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Catty一口氣做完全部這麼多道料理

包含備料、洗切、拍照~~ 才花一個小時
 
如果只是做一兩道,互相搭配,再泡個咖啡,20分鐘可以解決一餐

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不要再說一個人煮飯很困難、變不出新花樣、隨便吃吃就好

這本幸福感!單人套餐,讓你一個人也可以有幸福美味的感覺喔

 
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留言列表 (3)

發表留言
  • 小迷糊
  • 真是簡單方便,美味可口,我也要做來吃!!!
  • bigsishead
  • 哇賽,好豐盛呀!而且感覺不難,要找時間來嘗試看看~~~
  • 超簡單的!!!!!

    Catty 於 2014/02/22 11:55 回覆

  • 純真
  • 實用推~
    料理變的好簡單>///<
  • 是不是!!!! 而且同樣食材也可以有不同變化喔♥

    Catty 於 2014/02/22 11:55 回覆

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