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      喝酒警語


位於宜蘭頭城的藏酒酒莊,不僅有品質優良的各式酒類 1317030293-670171423.gif      

最著名的應該就是他們搭配自家的酒,所開發的精緻無菜單料理 0225.gif

以前Catty也和好朋友們一起造訪過藏酒酒莊

還品嘗了一大桌的無菜單料理,完全就是讚嘆連連+回味無窮 4b667f9c44152.gif

這次和媽媽到宜蘭小旅行,當然要帶她來我念念不忘的美食聖地 

藏酒酒莊的無菜單料理,除了有豐盛的桌菜之外,還有單人套餐喔 065985680352ae909c7cd34445c5912f.gif   

一樣也是使用無菜單的方式,再搭配酒品,或是以酒入菜

湊不到一桌朋友,只有夫妻或情侶兩人,一樣可以享受美食喔 0264


 

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藏酒酒莊的外觀還是一樣美

不過今天天氣很不好,還下著一陣一陣的雨,又拍不到藍天的景象了

詳細的酒莊環境介紹,可以參考Catty上一次寫的文章

宜蘭頭城~藏酒酒莊&令人驚艷的無菜單料理 

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今天的重點是帶媽媽品嘗美味的無菜單料理

她已經從去年聽我說很好吃很好吃,聽了一年,現在終於帶她來啦

上次吃的是一整桌的無菜單料理,覺得菜色豐富很滿意、又物超所值 4a2d4124a4c19.gif4a2d4124a4c19.gif

這次要試試看藏酒酒莊推出的單人料理,每人$600

等一下看我吃的菜色和分量,就會知道600有多~~便宜 1287403852.jpg   


訂位的時候有特別要求要靠窗靠窗的位置,外面看出去就是山,風景真好

Catty這次沒有拍用餐內部,因為超多人!!  幾乎要客滿了

這還是平常日的中午時段呢,可見周末一定更是一位難求

要來用餐的朋友,一定要事先打電話訂位喔0002

 

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桌上的擺設好有FU

除了右手邊的水杯之外,還有高腳杯

用餐前,服務員都會先確認and告知是否可以飲酒 

因為這邊的料理都會搭配酒品,不能喝酒的人會有點可惜啦 4a2d4130aa8c1.gif  
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小竹簾上面放的兩片葉子,也是有玄機的喔

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這個叫做黃金串錢柳,名字很喜氣吉祥吧

這在國外是做香水的原料之一喔,搓一搓會有香氣,類似迷迭香那樣

讓客人一進來就可以先聞聞香,準備好品嘗美食的心情 4bdf4a41ef993.gif  

美甲光療  [光療] 喬米~指尖上*夏季的繽紛花漾  

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戶外座位,風景優美、聆聽蟲鳴鳥叫、微風徐徐

要不是一直有間歇性的雨勢,還真想坐在戶外呢 f1135452ea9b9112f483d895345101c8.gif  

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1319896719-1000940043.gif 紅麴米丸子

第一道端上來是精緻的料理,放在一大塊木頭上,視覺上很跳

服務生解說,這是利用自家酒莊製做的紅麴醬和米飯做結合

中間還有青花魚製成的鹹魚,最上面搭配迷迭香,增添香氣 1308418014-33e3f9589bfa6eaf3b680fbedebf4b9f.gif

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然後才上第一道而已,就已經先來一杯酒   

這是 0041龜山朝日金棗酒 (酒精濃度8%)  

這款是藏酒酒莊的招牌,酒精濃度比較低,喝起來金棗的香味很濃

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      喝酒警語


比起一般的水果酒,藏酒酒莊的酒品比較不甜

應該說是保留水果本身的香氣和基本甜味,沒有添加過多的糖分 1313140474-92d8e90c2a2a096b40553f3a229ba7a7.gif  

 

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1319896719-1000940043.gif 櫻花蝦桂竹筍

小菜的部分,送上來兩款

這款比較得媽媽喜歡,爽脆的桂竹筍,帶有一點櫻花蝦的香味

重點是,辣度有夠!!!  

媽媽愛吃辣,立馬嗑完這一小碟,還跟服務生要了第二盤 GyRCJVUlISUkJWsbKEIwODI5.gif  

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1319896719-1000940043.gif 蒜味海藻

我自己則比較喜歡這一盤小菜,濃濃的蒜味,海藻滑順中帶有脆度

連小菜都表現得這麼好,讓人越來越期待等一下的料理 bd49f05fbb36c5a03acd9d2dcd6b8859.gif  

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1319896719-1000940043.gif 生魚冷盤

生魚片的數量雖然不多,但是每一片都新鮮好吃

尤其鮭魚好肥美 1344739088-632305701.gif   一入口就可以感受到充滿甜味的油脂散開來 5530838befa9eeb8777a2322abb620bb.gif

另外又上角黃色的一小坨東西,大家一定很好奇吧

他是芒果口味的沙拉,還加入了小小顆的蝦卵

所以吃進嘴裡除了有芒果的香氣之外,還有啵啵啵的口感耶

超酷 0225.gif

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這個竹籤插著的小東西,是小小的苦螺 (螺肉的一種)

加入蒜蓉醬調味,香氣逼人,QQ的口感,也是我很愛的一款 6a6121b87eb1ff4a0bd24147147f3535.gif  

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這時候服務生又來倒酒啦  0041金棗酒 (酒精濃度12%)

金黃的色澤、微微酸甜的口感、還有金棗獨特的香氣

重點是完全不甜喔!!   害怕甜膩的水果酒嗎?? 可以試試看這款 5b654e39ed1e62ece4fa9a9a9771a1bd.gif  

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1319896719-1000940043.gif 冰鎮果食

全部的蔬果都使用川燙之後、冰鎮的料理方式,包含番茄、筍子

主要是吃食材本身的原味

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另外也可以搭配這三種調味 1313899723-5674905b6f667b328433f0e1e716a036.gif 芥茉椒鹽粉、桔子粉、胡椒鹽

其中桔子粉我有單獨試吃一下,真的有淡淡的桔子味耶

第一次吃到,超酷 1309060550-9646ef7d3fc51e0057ee22c2beb57027.gif
    
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基本上這些調味粉,你自己愛怎麼沾、喜歡怎麼搭配都可以

不過我個人喜歡把番茄沾桔子粉,酸酸甜甜類似梅子粉的感覺

筍子我只喜歡單獨吃,因為好甜!!!  捨不得沾調味粉 dea8e08fe4b346db15eeac418c8441c1.gif  

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1319896719-1000940043.gif 西魯肉

這道已經可以算是宜蘭代表性名產了吧 4a3e10d9073ae.gif  

將蔬菜全部切成細絲,再加入一些油炸過的酥脆鴨蛋酥,再勾芡

不過藏酒酒莊的西魯肉沒有勾芡喔 4b667f9c44152.gif   我愛 (因為討厭勾芡)

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讓我更愛的是,竟然要加入紅酒醋 1319896717-3593034209  
        
一般都加紅醋,為的是要提升風味

但是藏酒酒莊加入自家釀造的紅酒醋,喝湯的時候可以感受到紅酒的香味

湯頭喝起來整個都不一樣了耶 0601

然後我和媽媽兩個酒鬼,就狂加了一堆XDDDD

 

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西魯肉的配料也不是隨便馬虎,只有蔬菜而已喔

連這樣一大隻的蟹腳都放進去了耶 9dbd0f27c4d912d674b2b276ee6a747e.gif  

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1319896719-1000940043.gif 南瓜匯海鮮    

裡面的海鮮料有大白蝦、孔雀蛤,和一些蔬菜

重點是湯頭根本就可以媲美南瓜醬,濃、純、香 9b1b6ba84c0936c738a5efa9e37e6268.gif

我都不知道這該算湯品、還是不算 b8636d94724b7527c3078af002ad5ae0.gif

淡淡的香氣,加上自然的甜味散發出來,吃得出來是用新鮮的南瓜熬煮

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搭配正在研發中的  0041蜂蜜金桔酒

仍然以招牌金桔酒做為基底,再加入蜂蜜的香甜

口感更滑順,我好喜歡這款阿 ab416fa907217e386f7e16b26a3ea2c1.gif     

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1319896719-1000940043.gif 金棗酒粕麵包

這時候又端上來讓我一直念念不忘的金棗酒粕麵包

是以金棗酒粕、金棗醬做為主要材料

金棗的甜香味裡面還吃的到小小顆的金棗果肉喔 6e90a2b00ac91bd2d9ea2dff67fb9450.gif 

整體來說很紮實,但熱呼呼的時候卻又鬆軟可口 

這也是藏酒酒莊的招牌之一,離開的時候我還買了一大袋回家呢 1438668517.jpg

每天吃兩顆當早餐,超滿足 0197.gif

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可以單獨品嘗,也搭配南瓜濃湯沾著吃,會有不一樣的味覺感受

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大家還記得剛剛最一開始,提到的桌面擺設,有一片長的像楓葉的葉子嗎

那時候是不是說有玄機,這時候要派上用場啦

服務生說可以將南瓜湯中的蝦頭放置在葉子上,既美觀又不會弄髒桌面 cfbd5667bc75e4e3c2a12102698131bc.gif  

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其實吃到這裡,已經喝了三杯酒了,好瘋狂阿 0231.gif  

用餐途中,酒莊的莊主出來一一的跟大家寒暄

雖然在場的都只是來用餐的消費者,但是莊主都很熱情的介紹酒莊

 


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1319896719-1000940043.gif 紅酒牛腩
 
到現在才端上真正的主餐,大胃王的我竟然已經覺得超級飽阿 a65a277a5c6dc7440fcffc2c5e316fdb.gif   

吃到這裡已經覺得$600好超值了

利用酒莊自家的紅葡萄酒入菜,不過酒精已經都揮發了,剩下香氣 5842fe60d58c24dec1f6d6d4eb5bf904.gif

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不要看這樣大大的盤子,食物卻只有中間一點點

底下還蠻深的,所以份量其實不小喔

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牛腩我真的是要大推      

回想去年吃到紅酒牛腩的時候,好吃到我還跑到隔壁桌搶食 3c893dae1866e4af99e83828d29f9cc8.gif

今年吃到仍然是一陣感動阿 4a1c4b652016100b905d5b220796c9b7.gif

肉質軟嫩,簡直就是入口即化 0552

但完全不乾不柴,還保有牛肉本身的香味和肉汁 1308578406-6c4609ec591d55182e6d30988d5b457e.gif1308578406-6c4609ec591d55182e6d30988d5b457e.gif1308578406-6c4609ec591d55182e6d30988d5b457e.gif  

我的天!!!!!  我想要每天都吃到這個牛肉 0262.gif

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吃牛肉一定要配紅酒阿 0081  

藏酒酒莊的紅酒也是不甜,甚至帶有一點苦澀味

搭配燉牛肉很對味

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牛肉底下鋪著松露白酒香菇燉飯 1313140473-5932e1d5aa941e6ab1638d3f5b03ef35.gif   

松露獨特的迷人香氣,伴隨香菇&筍子,一起燉入米飯中

滿滿的香味,不濕不爛、黏稠度也剛剛好,如果吃不夠還可以續飯喔 1308418049-6d90347125c5e0811201b7f7c040480a.gif

 


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1319896719-1000940043.gif 照燒羊排

主餐還有另一項選擇,避免有些人不吃牛

羊排本來我沒有太多期待,因為通常羊排的肉質會比較韌 

但是沒想到藏酒酒莊將羊排處理得太好了 15691ea2e9953edbc829ccc9d6120cd6.gif  

軟嫩的肉質不說,輕輕一咬就可以骨肉分離,喔買嘎 0487

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1319896719-1000940043.gif 蘆筍排骨湯

竟然還有,我的肚子已經要爆炸了 1308031343-18bc3d6f192e0e38f704acbb6f9f3408.gif  

清淡的湯頭,喝得出來蘆筍的鮮味,但是不覺得有什麼驚艷

不過不要小看這一碗蘆筍排骨湯,它可是有玄機的 1347375331-2899550222.gif1347375331-2899550222.gif1347375331-2899550222.gif

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喝酒警語


加入今年新推出的  0041藏仙紅麴酒 (酒精濃度40%)

利用紅麴酒,添加自家頭城農場栽植的台灣天仙果

濃度太高,我不敢嘗試直接喝

不過加入蘆筍排骨湯之後,整個湯頭味道完全不一樣,變得很.....厚 4a3e10cfa3b03.gif          

不知道大家懂不懂那個感覺,就是層次變很深 1308031325-7e9feb55da5c132695a689a0331fd52b.gif

甚至出現人參雞湯的味道 0260.gif

很難解釋的味道,真的是我從來沒喝過的口味,好喝到我想轉圈圈 0197.gif

沒想到加入一些紅麴酒,味道就可以這麼有深度 a4c190471c0212947985b7612d59b450.gif

我一直鼓吹媽媽買一瓶回家XDD

只是40%的酒精濃度,在我狂加了一堆進湯裡之後,我喝一喝也臉紅了呢

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1319896719-1000940043.gif 紅酒果凍

就連最後的甜點也是酒XDDD

不過都做成果凍了,根本已經沒有酒味了啦,很像葡萄口味果凍

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很特別的是,拿來挖果凍的小湯匙,竟然被放在薄荷水裡面 1308031388-8c59cabd8c93a8ce63dd44066e05c39d.gif  

服務生解釋,是希望客人用著帶有薄荷香氣的湯匙,吃紅酒果凍

天阿~ 連湯匙的香味也要講究!!!  真很用心耶

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最後還附上柳橙果汁,讓大家醒醒酒XDDD

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喝酒警語

一整餐吃下來,一個人就累積了大大小小的酒杯,看起來真驚人 0245.gif  

來這邊用餐,如果不會喝酒,真得會虧大了啦

  

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無菜單料理都是需要事先準備食材

所以一定一定一定要先打電話預約喔 0014  

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這次一樣有到酒窖中參觀,每天都有不同場次的導覽,大家可以詢問一下

用完美味的餐點之後,可以聽一聽酒莊的專業導覽,走一走

如果大家有興趣知道詳細的介紹,一樣請大家看之前的文章囉

 宜蘭頭城~藏酒酒莊&令人驚艷的無菜單料理 

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0270.gif 接下來要告訴大家,如果沒有開車怎麼到達喔 

打電話預約用餐的時候,可以告知說需要接駁車 
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然後只要依照約定時間,坐區間車到「龜山車站」

這次旅行Catty和媽媽住宿在礁溪的民宿中,所以從礁溪出發

 [礁溪。民宿] 魔鏡夢遊民宿~有大浴缸的奇幻世界&異國情調 (近礁溪火車站) 

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然後抵達龜山火車站之後,就會看到酒莊的工作人員來接駁囉

用餐結束之後,也是由工作人員開車送到火車站

不用擔心剛剛喝了酒,不能開車的問題,是不是很方便阿 1325740376-1069914475.gif    

再次提醒大家,來到藏酒酒莊不論是品嘗美食搭配美酒,或是試喝酒品

一定要遵守喝酒不開車、開車不喝酒的原則

注意飲酒過量,有害健康!未成年請勿飲酒!


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      喝酒警語


藏酒酒莊  

官網:http://www.cjwine.com/index.asp
電話:03-9778555
地址:宜蘭縣頭城鎮更新路126-50號  


檢視較大的地圖 



  1287385916.jpg  宜蘭。

1319896719-1000940043.gif 美食

[宜蘭頭城] 藏酒酒莊。吃不膩的美味無菜單料理(三訪) 


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  • 小迷糊
  • 如此色香味俱全的豐盛美食,可以撫慰心靈喔!!!
  • 訪客
  • 吃過後,與妳的描述不符
  • 每個人的口味感受不同,我只是把我所看所感所嚐化成文字而已。
    況且這是2014年的文章,現在實際的狀況我也不清楚喔!謝謝

    Catty 於 2017/05/18 17:44 回覆

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