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這篇放的有點就,真不好意思>/////<

不過好餐廳高品質的料理,我想水準會一直維持得不錯

台北的國賓大飯店是Catty一直想去插旗的地方,尤其是A Cut的牛排

這次因緣際會與朋友聚餐來到粵菜廳,主打現做點心、精緻海鮮

才發現這裡不論是港點、創意特色料理、豪華大菜,都表現得非常好耶

而且用餐環境很舒服,如果是請客或帶長輩來用餐

都會是非常高檔次的選擇喔 (怎麼用了大陸台詞XDD)


00432015.05.02  登上SalaD首頁

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台北國賓大飯店位於中山區 雙連捷運站附近

雖然是老字號飯店,不過仍然經營的有聲有色

尤其裡面附屬的多家餐廳,品質都維持得很好,算是老饕聚集地


 

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今天Catty與朋友聚會的餐廳,選在2F的粵菜廳

我個人非常期待港點,聽說它的港點很道地呢

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一進來餐廳,馬上看到這個開放式廚房吧檯

旁邊還吊著燒肉和烤鴨,這就是港式餐廳應該有的畫面阿阿阿 (流口水)

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聽說這桌非常熱門,每一組定位的客人都想指定坐在這裡

後方的牆上,擺著大量的茶壺作裝飾,霸氣中又不失典雅氣息

感覺前面的桌子就是坐著一些企業家或官夫人

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不過Catty更喜歡落地窗邊的這排座位

長型大片的玻璃窗,陽光透過竹片百葉窗灑落進來

隱約看見窗外的綠樹搖曳著,這種氛圍好舒服喔

看著窗外車水馬龍,坐在這裡有一種在都市中偷得嫻靜的感覺

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每一季都會推出主廚推薦的期間限定餐點

這些當然就是這次聚會必點的菜色囉

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粵菜(港式)餐廳的特色,就是用餐的時候一定會有一壺熱茶

解渴、解膩,都非常需要

而國賓粵菜廳的特色,就是嚴選了多款精緻而著名的台灣茶

提供各種冷、熱茶的多元選擇,供客人挑選

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即使是平常日中午時段,這裡還是滿滿的人潮

不過完全不吵雜,大家都很優雅的用餐 (很好~我討厭菜市場般的餐廳)

即使逼近滿桌,但是出餐速度還是蠻快的喔,馬上就滿滿一桌了

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晶瑩鮮蝦餃 

皮薄又Q,餡料裏頭的蝦子給得很大方

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鮮蝦腐皮捲

我個人非常愛腐皮,這道料理將外層腐皮炸的酥脆,再一層一層裹起來

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層層堆疊的腐皮讓層次變得更豐富

中間是一整隻鮮蝦,一口咬下的豆香與脆口的感覺

最後是蝦子Q彈的嚼勁,非常好吃

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百花油條腸粉

腸粉算是港式經典菜色吧

吃過一大堆口味的腸粉,沒想到竟然是這款看似不起眼的油條口味最得我心

滑嫩的腸粉外皮,薄厚度適中,口感軟綿又不失Q度,讚

很多店家的腸粉外皮都太過軟爛,甚至一夾就碎裂了,完全NG

中間夾了酥酥脆脆的油條,形成外嫩內脆的特殊口感

它絕對可以成為我心中腸粉第一名,必點阿!!!!!!

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百合綠蘆筍

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黃橋焗燒餅

這也是經典港點,外皮酥脆還有芝麻香氣

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裡面則是蔥花、蝦米、蘿蔔絲....

鹹香帶甜的調味方式,會讓讓人忍不住想要一口接一口

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鹹魚雞粒炒飯 

喔~ 我愛這款炒飯

鹹魚在炒飯裡扮演了非常棒的腳色,油香味將所有配料融合在一起

重點是,完全不油膩!!!!!!!!!!

大家應該都有這種經驗,吃完炒飯之後,盤子底部有一層油

不過這款炒飯不僅清爽不油膩,而曲且還能炒得粒粒分明

可見師傅的功力真不是蓋的阿,大推薦!!

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蘿蔔糕

我個人很愛的一道港點,來這裡當然也要點來吃吃看

真的沒讓我失望,酥脆的外皮、中間綿密細緻的口感,還吃的到蘿蔔絲喔

一大盤份量不少耶,大伙們還是快速的嗑光了,必點!!!

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花雕菌菇黃金龍蝦

乎有龐然大物,拔山倒樹而來~

一端上桌,立刻吸引別桌客人的目光,霸氣外露,hold住全場阿!!!!!

照片中或許看不出來,但是這位龍蝦先生體積可以說是KING SIZE唷!!

主廚將龍蝦肉取下,旁邊再搭配各種不同菇類及蔥段

紅、白、綠的顏色搭配,甚是好看

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龍蝦肉本身的肉質真的太讚!!

鮮、Q、彈、脆、嫩~  我一邊吃一邊有種想要在海邊奔跑的感覺((啦啦啦

這種口感一定是非常新鮮的龍蝦才有辦法做得到阿!!!!

再加上菇類的香氣,還有醬汁的提味,整個鮮度被拉到最高點

詢問之後才知道,原來醬汁中還有加入花雕酒,難怪層次厚度這麼棒

必點!! 必點!!  只是不知道會不會變成常態商品?!

順便問大家,吃過不新鮮的龍蝦嗎??  有種"粉粉"的噁心感 (吐...)

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洛神脆皮雞

另一道大菜,讓這次聚餐的所有人都超級愛,只能用搶食來形容

一上桌的色系搭配就很討喜,金黃色的外皮,搭配紅滋滋的醬料

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醬料的顏色不是色素喔,是天然的洛神花顏色

將微酸的洛神花做成淋醬,色澤非常好看

而且酸酸甜甜的口味,開胃又解膩

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再加上主廚特地加入了花椒粒,帶出一點麻麻的感覺

不會辣!!  但是就是舌頭會有微微麻麻

雞肉本身外皮酥脆,肉汁被緊緊鎖在裡面,完全不柴

搭配醬料一起吃,讓整個口味變得更豐富

酥脆、軟嫩、酸甜、油香、麻~ 大推!! 必點喔!!!

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XO醬千層峰

喔喔喔~ 又是一道霸氣外露的料理

你說說,宴客的時候端出這道菜色,光視覺上就贏啦 (到底是要贏誰XDD)

沒想到路邊黑白切常出現的平價豬耳朵,來到國賓的粵菜廳

竟然搖身一變成為這麼精緻好看又高級的料理

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老實說,Catty原本很討厭吃豬耳朵,覺得它有種臭臭的味道

不過嘗試了一口之後發現,有一種老滷汁的香氣,完全沒有臭味

詢問之後才知道,原來主廚將豬耳朵浸泡在滷汁中小火燉煮

再放入冷藏靜置一個晚上,滷汁完完全全滲透到豬耳朵裡面

有種熟成牛排的概念

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運用浸泡滷汁+冷藏靜置的雙重手法

豬耳朵不但非常入味,而且保持Q彈爽脆的口感

入口咀嚼可以感受到滿滿的膠質

另外還能佐以上端的XO醬搭配食用,又是另一番風味喔

非常推薦的菜色!!!!

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油雞、乳豬、燒鴨拼盤

港式餐廳必點燒臘!!!!!!!   而且國賓還一口氣滿足三種肉肉,怎麼能錯過

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油雞 和 燒鴨上桌時,已經先塗抹上些許醬料

個人建議不要再另外沾醬料了,品嘗肉汁的原味,真的超正點

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Catty最喜歡燒鴨!!!!!!!!

肉質細緻軟嫩,隨便咬兩下就化開了

而且肉汁非常飽滿,還帶有甜味

外皮的油脂充分的在口中融合,整個變得非常滑口

再來個3,4盤我也吃得下阿阿阿!!!!!!!!

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烤乳豬當然也是一絕

超級酥脆的外皮,一口咬下發出"ㄎㄠ"的聲音,好爽喔XDDDD

肥嫩的豬肉,雖然充滿了油脂,但是入口後卻很舒服

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吃了一堆經典菜色和主廚推薦的特殊餐點之後

甜點時間到~~~~~~~

港式甜品非常具有特色,不過國賓粵菜廳還加了些許創意呈現喔

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流沙芝麻球

外層沾取了滿滿芝麻,香氣逼人

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一口咬下 (((燙)))

爆漿的芝麻內餡阿阿阿!!!!!!!!!!!

QQ的外皮,搭配濃濃黑芝麻香氣的內餡,溫潤又不甜膩

最外層的芝麻多了點脆口,Catty非常非常非常喜歡!!!!!!!

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紅豆燉鮮奶

港式燉奶相信有去過香港旅遊的朋友,一定會到某些名店朝聖吧

國賓的燉奶顯得比較清爽一點,不像香港"奶"味這麼濃厚 

不過正合Catty口味,也比較像正常牛奶該有的味道

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杏汁奶露

淡淡的杏仁清香 ((不是噁心的化學杏仁香味喔))

沾點油條搭配著吃,我超愛這一味!!!!!!!

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杏汁木瓜盅

另一款也是搭配油條的甜品,光是外觀就非常吸睛

將木瓜挖出一大塊空間,將木瓜果肉與杏仁奶露一起燉煮

多了木瓜的甜味和特殊香氣,聽說是這裡的人氣甜品喔

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黃金流沙包

絕對是Catty必點菜色!!!!!

熱呼呼的流沙包一上桌,就要把握時間立刻品嘗

一掰開,金黃色的內餡立刻衝出來,喔買尬!!!!!!   流口水了~~~~

帶著鹹甜香味的金黃色流沙,口脆恰到好處,不會膩口

搭配軟綿Q度的外皮,真的非常正點!!!!!

Catty最後還將流到盤子上的內餡舔乾淨呢 ((有氣質的孩子不要學XDDD

順帶一提,Catty曾經吃過流不出來的流沙包.....= =+

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果然是老牌大飯店,國賓飯店粵菜廳的菜色表現可以說是非常完美

根據常常造訪這裡的友人說,水準維持得非常好,甚至菜單越換越讚

非常值得一訪再訪,希望下回有機會還能再吃一次囉

Catty還想要去A cut插旗啦!!!!! ((尖叫))
          

    


國賓大飯店  粵菜廳       → 官方網站 ←

電話:02-21002100  #2370、2376粵菜廳
營業時間:11:00~14:30/17:30~21:00
地址:台北市中山北路二段63號2F  (雙連捷運站1號出口)


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