Catty分享美麗生活

   

這篇放的有點就，真不好意思>/////<

不過好餐廳高品質的料理，我想水準會一直維持得不錯

台北的國賓大飯店是Catty一直想去插旗的地方，尤其是A Cut的牛排

這次因緣際會與朋友聚餐來到粵菜廳，主打現做點心、精緻海鮮

才發現這裡不論是港點、創意特色料理、豪華大菜，都表現得非常好耶

而且用餐環境很舒服，如果是請客或帶長輩來用餐

都會是非常高檔次的選擇喔 (怎麼用了大陸台詞XDD)


2015.05.02  登上SalaD首頁

 



 




台北國賓大飯店位於中山區 雙連捷運站附近

雖然是老字號飯店，不過仍然經營的有聲有色

尤其裡面附屬的多家餐廳，品質都維持得很好，算是老饕聚集地


 

 

今天Catty與朋友聚會的餐廳，選在2F的粵菜廳

我個人非常期待港點，聽說它的港點很道地呢



一進來餐廳，馬上看到這個開放式廚房吧檯

旁邊還吊著燒肉和烤鴨，這就是港式餐廳應該有的畫面阿阿阿 (流口水)



聽說這桌非常熱門，每一組定位的客人都想指定坐在這裡

後方的牆上，擺著大量的茶壺作裝飾，霸氣中又不失典雅氣息

感覺前面的桌子就是坐著一些企業家或官夫人


    
不過Catty更喜歡落地窗邊的這排座位

長型大片的玻璃窗，陽光透過竹片百葉窗灑落進來

隱約看見窗外的綠樹搖曳著，這種氛圍好舒服喔

看著窗外車水馬龍，坐在這裡有一種在都市中偷得嫻靜的感覺

 

每一季都會推出主廚推薦的期間限定餐點

這些當然就是這次聚會必點的菜色囉



粵菜(港式)餐廳的特色，就是用餐的時候一定會有一壺熱茶

解渴、解膩，都非常需要

而國賓粵菜廳的特色，就是嚴選了多款精緻而著名的台灣茶

提供各種冷、熱茶的多元選擇，供客人挑選



即使是平常日中午時段，這裡還是滿滿的人潮

不過完全不吵雜，大家都很優雅的用餐 (很好~我討厭菜市場般的餐廳)

即使逼近滿桌，但是出餐速度還是蠻快的喔，馬上就滿滿一桌了

 

晶瑩鮮蝦餃 

皮薄又Q，餡料裏頭的蝦子給得很大方

 
   
鮮蝦腐皮捲

我個人非常愛腐皮，這道料理將外層腐皮炸的酥脆，再一層一層裹起來

 

層層堆疊的腐皮讓層次變得更豐富

中間是一整隻鮮蝦，一口咬下的豆香與脆口的感覺

最後是蝦子Q彈的嚼勁，非常好吃

 

百花油條腸粉

腸粉算是港式經典菜色吧

吃過一大堆口味的腸粉，沒想到竟然是這款看似不起眼的油條口味最得我心

滑嫩的腸粉外皮，薄厚度適中，口感軟綿又不失Q度，讚

很多店家的腸粉外皮都太過軟爛，甚至一夾就碎裂了，完全NG

中間夾了酥酥脆脆的油條，形成外嫩內脆的特殊口感

它絕對可以成為我心中腸粉第一名，必點阿!!!!!!

 

百合綠蘆筍

 

黃橋焗燒餅

這也是經典港點，外皮酥脆還有芝麻香氣

 

裡面則是蔥花、蝦米、蘿蔔絲....

鹹香帶甜的調味方式，會讓讓人忍不住想要一口接一口



鹹魚雞粒炒飯 

喔~ 我愛這款炒飯

鹹魚在炒飯裡扮演了非常棒的腳色，油香味將所有配料融合在一起

重點是，完全不油膩!!!!!!!!!!

大家應該都有這種經驗，吃完炒飯之後，盤子底部有一層油

不過這款炒飯不僅清爽不油膩，而曲且還能炒得粒粒分明

可見師傅的功力真不是蓋的阿，大推薦!!



蘿蔔糕

我個人很愛的一道港點，來這裡當然也要點來吃吃看

真的沒讓我失望，酥脆的外皮、中間綿密細緻的口感，還吃的到蘿蔔絲喔

一大盤份量不少耶，大伙們還是快速的嗑光了，必點!!!



花雕菌菇黃金龍蝦

乎有龐然大物，拔山倒樹而來～

一端上桌，立刻吸引別桌客人的目光，霸氣外露，hold住全場阿!!!!!

照片中或許看不出來，但是這位龍蝦先生體積可以說是KING SIZE唷!!

主廚將龍蝦肉取下，旁邊再搭配各種不同菇類及蔥段

紅、白、綠的顏色搭配，甚是好看





 

龍蝦肉本身的肉質真的太讚!!

鮮、Q、彈、脆、嫩~  我一邊吃一邊有種想要在海邊奔跑的感覺((啦啦啦

這種口感一定是非常新鮮的龍蝦才有辦法做得到阿!!!!

再加上菇類的香氣，還有醬汁的提味，整個鮮度被拉到最高點

詢問之後才知道，原來醬汁中還有加入花雕酒，難怪層次厚度這麼棒

必點!! 必點!!  只是不知道會不會變成常態商品?!

順便問大家，吃過不新鮮的龍蝦嗎??  有種"粉粉"的噁心感 (吐...)



洛神脆皮雞

另一道大菜，讓這次聚餐的所有人都超級愛，只能用搶食來形容

一上桌的色系搭配就很討喜，金黃色的外皮，搭配紅滋滋的醬料



醬料的顏色不是色素喔，是天然的洛神花顏色

將微酸的洛神花做成淋醬，色澤非常好看

而且酸酸甜甜的口味，開胃又解膩



再加上主廚特地加入了花椒粒，帶出一點麻麻的感覺

不會辣!!  但是就是舌頭會有微微麻麻

雞肉本身外皮酥脆，肉汁被緊緊鎖在裡面，完全不柴

搭配醬料一起吃，讓整個口味變得更豐富

酥脆、軟嫩、酸甜、油香、麻～ 大推!! 必點喔!!!



XO醬千層峰

喔喔喔~ 又是一道霸氣外露的料理

你說說，宴客的時候端出這道菜色，光視覺上就贏啦 (到底是要贏誰XDD)

沒想到路邊黑白切常出現的平價豬耳朵，來到國賓的粵菜廳

竟然搖身一變成為這麼精緻好看又高級的料理



老實說，Catty原本很討厭吃豬耳朵，覺得它有種臭臭的味道

不過嘗試了一口之後發現，有一種老滷汁的香氣，完全沒有臭味

詢問之後才知道，原來主廚將豬耳朵浸泡在滷汁中小火燉煮

再放入冷藏靜置一個晚上，滷汁完完全全滲透到豬耳朵裡面

有種熟成牛排的概念

 

運用浸泡滷汁+冷藏靜置的雙重手法

豬耳朵不但非常入味，而且保持Q彈爽脆的口感

入口咀嚼可以感受到滿滿的膠質

另外還能佐以上端的XO醬搭配食用，又是另一番風味喔

非常推薦的菜色!!!!



油雞、乳豬、燒鴨拼盤

港式餐廳必點燒臘!!!!!!!   而且國賓還一口氣滿足三種肉肉，怎麼能錯過



油雞 和 燒鴨上桌時，已經先塗抹上些許醬料

個人建議不要再另外沾醬料了，品嘗肉汁的原味，真的超正點



Catty最喜歡燒鴨!!!!!!!!

肉質細緻軟嫩，隨便咬兩下就化開了

而且肉汁非常飽滿，還帶有甜味

外皮的油脂充分的在口中融合，整個變得非常滑口

再來個3,4盤我也吃得下阿阿阿!!!!!!!!



烤乳豬當然也是一絕

超級酥脆的外皮，一口咬下發出"ㄎㄠ"的聲音，好爽喔XDDDD

肥嫩的豬肉，雖然充滿了油脂，但是入口後卻很舒服

 

吃了一堆經典菜色和主廚推薦的特殊餐點之後

甜點時間到~~~~~~~

港式甜品非常具有特色，不過國賓粵菜廳還加了些許創意呈現喔



流沙芝麻球

外層沾取了滿滿芝麻，香氣逼人



一口咬下 (((燙)))

爆漿的芝麻內餡阿阿阿!!!!!!!!!!!

QQ的外皮，搭配濃濃黑芝麻香氣的內餡，溫潤又不甜膩

最外層的芝麻多了點脆口，Catty非常非常非常喜歡!!!!!!!



紅豆燉鮮奶

港式燉奶相信有去過香港旅遊的朋友，一定會到某些名店朝聖吧

國賓的燉奶顯得比較清爽一點，不像香港"奶"味這麼濃厚 

不過正合Catty口味，也比較像正常牛奶該有的味道



杏汁奶露

淡淡的杏仁清香 ((不是噁心的化學杏仁香味喔))

沾點油條搭配著吃，我超愛這一味!!!!!!!



杏汁木瓜盅

另一款也是搭配油條的甜品，光是外觀就非常吸睛

將木瓜挖出一大塊空間，將木瓜果肉與杏仁奶露一起燉煮

多了木瓜的甜味和特殊香氣，聽說是這裡的人氣甜品喔



黃金流沙包

絕對是Catty必點菜色!!!!!

熱呼呼的流沙包一上桌，就要把握時間立刻品嘗

一掰開，金黃色的內餡立刻衝出來，喔買尬!!!!!!   流口水了~~~~

帶著鹹甜香味的金黃色流沙，口脆恰到好處，不會膩口

搭配軟綿Q度的外皮，真的非常正點!!!!!

Catty最後還將流到盤子上的內餡舔乾淨呢 ((有氣質的孩子不要學XDDD

順帶一提，Catty曾經吃過流不出來的流沙包.....= =+

 
    
果然是老牌大飯店，國賓飯店粵菜廳的菜色表現可以說是非常完美

根據常常造訪這裡的友人說，水準維持得非常好，甚至菜單越換越讚

非常值得一訪再訪，希望下回有機會還能再吃一次囉

Catty還想要去A cut插旗啦!!!!! ((尖叫))
          

    


國賓大飯店  粵菜廳       → 官方網站 ←

電話：02-21002100  #2370、2376粵菜廳
營業時間：11:00~14:30／17:30~21:00
地址：台北市中山北路二段63號2F  (雙連捷運站1號出口)


檢視較大的地圖 




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