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呼~ 好久沒有發文了,部落格都長草了吧XDD

最近天氣好熱好熱,廚房裡面就像大火爐大烤箱,根本待不住

下廚煮日常餐的時間變少了(懶惰的藉口~哈)

不過也因為這樣,讓我興致高昂的發想一些創意料理!!!!

每個創意總要有一個主角  冷凍月亮蝦餅

到泰式料理餐廳必點的菜色,現在只要從冷凍庫丟進平底鍋3分鐘出爐

方便又簡單,在家就可以輕鬆吃到 ((讚耶))

已經是Catty家中冷凍庫裡不可缺少的常備菜了 ^3^、

這篇文章要跟大家分享的重點,就是月亮蝦餅被我變化成三款創意料理

6cd712b6d58ac89c49c2620c92ad0428.gif宴客開胃菜生菜蝦鬆懷舊眷村炒餅日式偽大阪燒273f5335a16f7ba0c561b0dcfdcbfc67.gif

哈哈哈哈~ 很酷吧!!!!!  我開出菜單的時候,都很佩服自己的頭腦 0123

每款料理方式都很簡單~ 但是端上桌卻又很唬人XD

非常適合廚房新手 & 時常下廚卻變不出新花樣的煮婦們喔~~

PS:文末還有讀者優惠~ 別錯過拉>////<


 
 
   
 
DSC05979

愛享客friDay購物平台邀約,才有了這一篇充滿創意的文章 (哈)

怎麼感覺每一次愛享客都給我出這樣的難題阿XD

還是我乾脆把小廚娘的這個單元,變成小當家算了~哈哈哈哈哈

這次的主角是【禎祥食品】冷凍月亮蝦餅超厚片 ↑↑↑

我超~~~愛月亮蝦餅的耶!!!  每次去泰式料理餐廳絕對要點來吃

所以聽到這次主食材是它,我二話不說立馬答應

包裝袋上貼有月亮蝦餅&醬料包的詳細成份、熱量、使用、保存說明

非常的簡樸,哈哈哈哈~  

DSC05980

袋口的地方印著有效日期

雖然是冷凍食品,不過還是要在有效期限內食用完畢比較安心喔

DSC05983

打開之後,裡面就是一片一片冷凍的月亮蝦餅啦

有點類似蔥油餅的裝袋方式,每一片蝦餅之間都有薄薄的透明塑膠片分隔

這樣可以避免蝦餅黏在一起,拿取的時候也很方便喔!!!

偷偷說一個小秘密

Catty都會把這些透明分隔片洗乾淨收集起來!!!!!

自製蔥油餅或是漢堡排的時候,就利用這些分隔包裝冷凍

因為質料比保鮮膜硬挺,包裝拆開都方便,超級超級好用耶 ❤❤❤❤

DSC05987

一包內有5片月亮蝦餅

平時保存在冷凍庫中,烹調方法非常簡單

不需要解凍!!  平底鍋熱鍋熱油後,開中火直接放入

油的份量千萬不要多!!!!!!!!   我們要吃健康一點咩XDD

單一面煎得金黃酥酥了之後,再翻面喔 (不要一直翻來翻去= =+)

DSC05990  
     
將將將將~~ 煎好後的月亮蝦餅,金黃酥脆!!!!

是不是看起來就很美味呀>////<

而且!!  整個廚房通通飄散著月亮蝦餅的香氣

蝦子香味、鍋香、焦香......喔喔喔,好餓好餓T__T

其實不用平底鍋煎也OK,丟入烤箱也能完成酥脆的口感喔

DSC05996  

切開之後可以發現,整個月亮蝦餅厚度驚人耶~~

差不多等於自己家裡製作的厚度啦!!  用料完全不手軟((大推))

中間混合了魚漿、蝦仁、豬肉,口感飽滿又紮實

完全不是那種扁扁、好像只有皮、吃起來很空虛的廉價蝦餅= =+

內餡比例的調配也很重要,這可是吃得到蝦仁喔!!!!

而且吃起來感覺似乎有一點脆口,ㄎㄠ ㄎㄠ的聲音,原來還加了荸薺

增加不少清爽的脆度~

蝦餅本身已經有調味,我覺得不需要沾醬就已經很好吃囉 ❤❤❤❤

DSC07421

上桌時一定要來一個美美的擺盤啦~~~

Catty搭配了附贈的泰式酸甜醬、胡椒粉、海鹽

這樣有沒有像餐廳端出來的呢 ((立志在家也要吃餐廳菜XDD))

DSC07422  

泰式酸甜醬是店家特調的喔

酸甜的口味清爽解膩,微微辣度會讓蝦餅鮮度整個提起來,超對味!!


其實它單獨吃已經很讚了耶!!

但是!!!!!    Catty很不喜歡同一樣食材每次都吃一模一樣的味道><

所以要來搞一搞創意,變化一番XDDDD

這樣大家買回家,有不同的吃法參考,才不會感覺每天都吃一樣的東西!

DSC06010  

第一道:懷舊口味 眷村炒餅

這道料理其實也算是創意菜,相信與多眷村的小孩常常都吃的到

媽媽會把吃不完的蔥油餅,加入一些常見的蔬菜

搖身一變就成為一道家常炒餅,飽足又健康,算是清冰箱的好幫手XDD

現在Catty把蔥油餅更換成月亮蝦餅,更好吃呦 ❤

DSC05986

食材:

【禎祥食品】冷凍月亮蝦餅

杏包菇、香菇、紫色高麗菜、豆芽菜、紅蘿蔔    全部切絲

剛剛已經說過了,這道料理是清冰箱的好幫手

所以蔬菜類可以自行添加,像是洋蔥、小黃瓜、木耳、彩椒...

通~通~都~可~以~~~~~

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另外先煎好一份冷凍月亮蝦餅,切成粗段

Catty先對切一半,然後再切成大約大拇指寬度就可以囉

DSC06000

很簡單!!!  就是將所有食材炒熟就好XDD

下鍋順序也有學問喔~~~依據食材熟成速度,越快熟的食材最後下!!

講究一點,還會搭配食材本身的"特性"

Catty會先乾炒菇類(不要加油),將菇類的香氣逼出來

另外,下油後先炒紅蘿蔔

因為紅蘿蔔富含脂溶性維生素,用熱油炒過,營養更容易被人體吸收!!!

起鍋前先調味,再加入月亮蝦餅拌炒,就完成囉!!

  DSC06002      

喔耶~~~ 一道色彩豐富又飽足感滿分的料理就完成拉

其實顏色應該更漂亮的,是Catty手賤加了一點醬油配味

才會變成這樣有點暗暗的顏色T___T

應該加一點點鹽巴就好.....因為月亮蝦餅本身已經有調味囉~~

DSC06010

與蔬菜拌炒過的月亮蝦餅,因為只有下鍋短短的時間

所以還保有一點酥脆的感覺,而且還微微的吸收了些許蔬菜的甜味

再加上,月亮蝦餅本身透出來香香的蝦味

比蔥油餅還要夠味,NO~ 應該是說,多了海鮮味!!!!!!

DSC06012

這麼多青菜炒在一起,本身味道就很清甜美味了

再多加了一味~海味 (蝦),根本就太完美拉!!!

有看到綠菜梗嗎XD  因為當天還有燙青菜,靈機一動就把菜梗丟進去配色

DSC06005    

明明份量超大~~~ 我可是拿出我最大的盤子裝耶XD

但是當天晚餐我就跟朋友迅速的嗑掉了這盤,好好吃喔 >/////<

DSC06028

第二道:宴客開胃菜生菜蝦鬆

這道可以說是經典的餐廳等級宴客菜,酥脆的蝦鬆用生菜包裹著

好吃又好玩!!!  記得以前小時候好愛吃這個

即使裡面有討厭的蔬菜也不在意,一樣吃得開開心心XDDDD

現在Catty要把月亮蝦餅變身成為蝦鬆??!!

簡單又輕鬆的完成這道料理喔~~

DSC06018

食材:

【禎祥食品】冷凍月亮蝦餅、洋蔥、青蔥、紅蘿蔔   切丁

美生菜  一小顆    切對半後一片一片取下備用

這道料理比較麻煩的地方,只有將食材切丁這個過程

料理新手或是不擅長拿刀的朋友,請注意安全~~

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已經先煎好的冷凍月亮蝦餅~~切成比較細的條狀之後,再切成小丁小丁

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大小大概像這樣~~

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一樣也是根據食材的熟成時間特性~~

先下紅蘿蔔 → 洋蔥 → 青蔥

其實正統的蝦鬆會加荸薺,不過Catty買不到 (這幾天剛好颱風><)

不過~ 做菜就是隨性and自己喜歡最重要XDD

一樣在起鍋前才加入切丁的月亮蝦餅,拌一拌就OK囉

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喔耶~~ 蝦鬆完成!!!!!!!!!!    超級超級簡單XDD

扣除備菜時間比較麻煩一點,實際下鍋翻炒根本只要5分鐘

媽媽或是老婆們,可以先備菜,等老公小孩回家之後再下鍋

輕鬆上桌這道美味的餐廳料理喔

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用美生菜包著配料,與洋蔥、紅蘿蔔、青蔥一同入口

豐富、酥脆、清甜、多汁的美味,超級過癮!!!!

而且~~~~

不仔細看,也沒說破的話,其實吃不太出來是用月亮蝦餅代替的喔

DSC06028

因為月亮蝦餅一次取代了兩種食材--->蝦子&油條

香香的蝦子是蝦鬆的主角,蝦餅一樣有蝦味

油條~ 則是脆口的一大重點,我們運用煎得香酥的蝦餅外皮

這樣混合一起入口,該有的口感和風味一樣都不少

但是處理起來卻方便、容易很多呢!!!!!

DSC07115  

第三道:日式偽大阪燒

說到大阪燒,應該大人小孩都很愛吧~~~

裡頭有爽脆的高麗菜,重點上面鋪滿了柴魚&海苔粉,好香阿!!!!!!

但是,很多人自製大阪燒的時候,最擔心"成型"的問題

沒辦法弄成圓圓厚厚的型狀,一不小心散開,就變炒菜了T____T

Catty利用月亮蝦餅本身既有的型狀,教大家簡單做偽大阪燒喔XD

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食材:

【禎祥食品】冷凍月亮蝦餅、低筋麵粉、高麗菜、雞蛋、沙拉醬

柴魚片、海苔粉(用光了><只好用海苔代替)

DSC07086

首先將高麗菜切碎

考量熟成時間的關係,不建議切絲!!!

兩顆蛋,加入三大匙的低筋麵粉攪拌均勻,會呈現偏水狀

小叮嚀~~

1. 高麗菜先不要拌進去喔!! 容易出水~ 等到要下鍋時再拌入即可

2. 高麗菜不可貪心加太多,困難度and失敗率會提高喔@@


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月亮蝦餅先煎好一面,翻面後,開大火!!!!

快速將拌入麵粉&高麗菜的蛋液從中間倒入,這時蛋液會會開始流散

別慌張!!!!    用鍋鏟將高麗菜稍微鋪平&蛋液從外面推回月亮蝦餅的旁邊

因為鍋子很熱,周圍蛋液很快就會微微凝固

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快速的翻面之後,稍微按壓一下,讓月亮蝦餅和高麗菜之間更緊密

加蓋轉小火,大概悶3分鐘就完成囉~~~~

有沒有注意,剛剛流出來的蛋液,從外面推回月亮蝦餅的邊邊

不知不覺形成了包覆的感覺,緊緊的包住高麗菜及蝦餅

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呈盤後好香好香阿~~~~~~

光一個月亮蝦餅就夠香了,還加入濃濃的蛋香>/////<

擠上美乃滋 (或是改成月亮蝦餅本身的醬料也很搭喔!!!!)

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灑上海台 & 柴魚

熱呼呼的溫度讓柴魚在偽大阪燒上跳舞耶!!!!!!!

看起來好好吃喔~~~~  視覺上絕對騙得過這是大阪燒吧XD

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一定要跟大家炫耀一下斷面秀!!!!

底下的月亮蝦餅和上方高麗菜蛋,呈現完美的 1:1 厚度 ((鼓掌!!!!))

太感人了>/////<

月亮蝦餅紮實的口感,和上半部軟嫩的蛋,呈現衝突卻又美好的反差

高麗菜保有一點脆度,多汁又鮮甜,滋潤了整個口腔

蛋香氣也很足夠喔!!!!  當然海苔及柴魚的點綴不可少

吃起來就像海鮮蝦口味的大阪燒一樣阿阿阿 ❤❤❤❤❤

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雖然再翻面的時候有一點點小難度,不過只要記住不要貪心不要慌張

一定可以成功的~~~~

Catty中午時間做完之後就自己一個人吃光光了,份量好大@@

飽到晚上都不用再吃東西XDD

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冷凍月亮蝦餅真的是忙碌人生的必備品耶XDDDD

烹調方式簡單and時間短,早餐、消夜、點心~ 搭配其他食材就變正餐


根本萬用!!!

大家真的應該常備在冷凍庫裡阿 ((握拳))


Catty一口氣跟大家分享三道月亮蝦餅的創意吃法,學會了嗎??

有興趣的朋友可以參考【禎祥食品】冷凍月亮蝦餅超厚片

料理真的不難,更可以讓生活中多點變化~~

如果大家有發展出其他的料理方式,也很歡迎跟我分享喔!!


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DSC04286  

大家有發現整篇Catty文章都沒有露臉嗎?

真是太不像我了 XDDDD

哈哈哈哈~  因為我這陣子臉部過敏很嚴重,根本無法見人阿T_T

只好拿以前的美照來安慰自己一下~ 哭哭


補充:

哈哈~ 後來Catty又再煎了冷凍蝦餅當早餐,還多加了蛋皮


有點類似早餐店蔥油餅加蛋 或是 蘿蔔糕加蛋 的概念XD

超香超好吃的啦~~~~

早餐就是要加顆蛋,才會精力充沛呀 >/////<

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本文為受時間軸科技(股)邀請合作撰文,更多精彩內容請參考>>friDay購物-達人品物誌



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留言列表 (1)

發表留言
  • Chloris
  • 蝦鬆方式很特別
    我喜灣:)
  • 謝謝喔~~ 我自己也最喜歡蝦鬆的做法😘

    Catty 於 2015/09/15 01:49 回覆

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