台北福容大飯店~義大利客座主廚私房家鄉味!不用出國也能吃到道地義大利料理 @ Catty分享美麗生活

還記得Catty之前分享過福容飯店好吃的年菜料理

  阿基師推薦！福容大飯店健康清爽外帶年菜~阿基師做菜影片分享

還有淡水福容度假住宿，兼休閒玩樂XDDDD

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福容飯店真的服務屬一屬二，餐點也很有水準！

Catty私底下也有帶媽媽一起去住宿用餐，算是常客啦XDD

這次再度接到福容飯店的邀請，一起品嘗義大利客座主廚的私房經典料理

讓人不用花大錢飛到義大利，也能享受道地的義式風味佳餚呦 ❤❤❤

而且還是 buffet 吃到飽，超多樣化美饌，絕對飽到天靈蓋~ 哈哈哈哈

又來到台北福容大飯店啦~~~

當天Catty從仁愛圓環一路走路過來，有點小遠@@

想說要來吃buffet，現在多動一動，等一下可以多吃一點XDDD

這還是Catty第一次進來台北福容的田園咖啡廳吃自助餐耶

這幾年超流行吃到飽buffet !!!! 老實說，我沒有特別熱愛吃到飽

年紀大了(菸~)，只追求好吃的食物，不太想要吃太撐XDDD

沒想到~ 福容飯店這次的義大利美食，完全打中我的心！

好吃又豐富，讓我肚皮快撐破啦>/////<

這次接到台北福容邀約，知道義式料理我自己很愛

再加上有阿基師掛保證，當然要來幫大家測試一下啦~~ 哈哈

又再次跟親切的阿基師合照囉！



這回台北福容邀請到義大利籍的客座主廚PABA MARIA GIUSEPPINA

設計一系列道地風味的私房菜單

推出『春義盪漾Spring in Italy』義大利美食節

讓人身在台灣，就能品嘗到濃濃義大利的家鄉料理呦！

當然也有阿基師出面掛保證啦 (阿基師真得是福容的吉祥物耶XDD)

說到義大利料理，很多人第一個就是想到Pizza、或是義大利麵

但其實正統的義大利菜，講求天然食材與本身的原味

加入大量的新鮮蔬菜，還有各種不同款式的起司

這才是真正、到底的義大利式料理呦~~~~ 又學到一課了呢！

歐~我超級愛起司的啦!!!! 光用想的就流口水>//////<

更特別的是，還運用不少台灣在地食材做搭配，更符合台灣人口味呦

值得注意的訊息是～義大利美食節客座主廚會在不同的福容飯店巡迴

3/11~3/27 台北福容飯店

4/14~4/24 淡水福容愛之船油輪飯店

5/6~5/22 福隆海洋溫泉四季渡假飯店

6/16~6/26 深坑福容飯店

巡迴到每一間福容所推出的義大利特色料理，都會做變化喔❤❤❤❤

從3~6月，帶給大家豐富又精采的義大利美饌饗宴！

現場也有佈置一些食材情境區，很用心呢！

田園咖啡廳座位數量蠻多的，空間也算寬敞

相信若是周末人數多的話，也不會覺得擁擠

這裡也有小包廂喔~~~

當天我們一夥人就在包廂內吃吃喝喝，大聲聊天也不怕吵到其他客人XD

這次比較特別的是

針對義大利美食節，菜色料理名稱的小牌牌，有特別的設計呦~~~~

標註了春義盪漾，還有義大利國旗呢

這些有特殊牌牌的菜色，就是由客座主廚精心規劃&料理的喔

大家記得，到現場要注意看，這幾道一定是必吃的啦!!!!!!!

白醬火腿花椰菜焗烤義大利麵

本來以為就只是將花椰菜+義大利麵+白醬，焗烤一下而已，沒什麼

哇~~ 吃了一口之後，非常濃郁的香氣耶!!!!!

原來是主廚將整顆新鮮的花椰菜拿去蒸煮，保留它的香甜原味

再加入熬煮數小時的蔬菜高湯 & 白醬

最後混合了火腿丁、起司丁、筆管狀通心麵，上面鋪了滿滿的起司

層層堆疊出豐富濃厚的味道>//////<

也因為使用了大量的花椰菜，高湯也是蔬菜香甜味

全部搭配著吃起來，也不會覺得油膩或是負擔感太大呦~

不過大家要適量，因為飽足感很夠，吃太多就吃不下其他美味的料理啦XD

乳酪香料薄餅包

這個絕對要大推大推~ 推推推 (是要推去哪裡啦XDDD)

外觀長得很像台式料理中的福袋

不過外面是用帶有一點Q彈度的手工乳酪面皮包裹呦~~

從外面就開始給你乳酪香，裡應外合一下~ 看起來是不是很像蛋皮XDDD

給你們看看裡面的內餡

這是什麼?? 人客阿~ 滿滿的乳酪耶>/////<

我超級愛吃乳酪、起司這類的東西

這個乳酪非常濃郁，口感很像cream cheese，綿密細緻

中間的乳酪在口中很像棉花糖一般，輕柔滑順❤❤❤❤

鹹味中間還帶有一點微微酸，再混入義式香料(薄荷、羅勒...)，層次很豐富！

重點是～吃起來完全不膩，反而會讓人想要一口接一口

不誇張！大家都很愛這一道，我自己吃了5,6顆XDDDDD

據說這道是素食?!?! 太棒了吧~



復活節派

對於西方來說，復活節等同於聖誕節、感恩節一樣重要

地位有點類似華人世界的農曆新年，是大家會聚在一起慶祝的節日

因此聚會料理就很重要囉!!!!

一般來說大家只知道彩蛋，其實義大利復活節派也很有名呢！

中間加入了纖維豐富的波菜，煮熟的波菜會散發特殊香味，口感也很細滑

再混合多種不同口味的起司乳酪，做成柔軟滑口的內餡

外層的派皮有點厚度，口感偏Q，內外軟硬衝突的混搭風，意外的合拍！

這個我也默默的吃了3個 >//////<

海鮮湯

這道料理國人比較熟悉啦~~~

義式海鮮湯，根本可以說是"澎湃、豪氣"的代名詞XDDDD

既然是義大利籍的客座主廚，做法當然更道地、更搞剛(台語)囉！

基本湯底就採用滿滿海味的鮮魚高湯，加入大量番茄熬煮

加入豐盛到不行的海鮮料，像是蝦子、中捲、淡菜、蛤蠣、魚片.....

我的媽阿!!! 下手這麼重、成本根本就要爆炸啦!!

你說滋味? 不用問~ 絕對好喝阿>////<

濃濃的海鮮香味和甜味，一邊喝，腦海裡有一種小當家在海邊奔跑的畫面XD

烤填餡羊腿

這是義大利客座主廚大力推薦的得意之作，也是復活節必吃的傳統料理

使用整條新鮮的去骨羊腿，中間填入培根 & 雞肉

一口吃下可以同時品嘗到三種肉類的不同滋味

也算是肉食主義者的頂級饗宴啦XDDD

大大一顆羊腿擺放在餐車上，冒著白煙熱氣，香氣四溢阿>/////<

看到中間的填餡了嗎?!

因為是小小的雞肉丁與培根丁，沒多加其他阿哩不搭的粉當黏著

所以切開之後會有一點散掉

雖然畫面不完美，但是這也代表著無添加，滋味更單純美好！

當天義大利客座主廚和阿基師一起來為我們桌邊服務

真的是太榮幸了啦>/////<

各位捧油不用擔心，就算沒有兩大主廚桌邊服務一樣吃的到這道料理呦~~

將將~~~ 上頭淋的醬汁也是大有來頭呢

這是烘烤羊腿的時候鎖流出來的肉汁，拿來製作成肉汁醬料

淋一點點就能補充滿滿的香氣喔！

羊肉本身吃起來口感很像牛肉~~ 柔軟、細緻、不柴

我很驚訝烤過的羊肉竟然可以這麼軟!! 不說真的會以為是牛肉 (真心不騙)

混合著中間的餡料一起入口，培根香氣首先衝出，再來是雞肉鬆爽的質感

三者搭配在一起真的是天衣無縫❤❤❤❤❤

重點是，大家害怕的腥味完全不見囉!!!!

真的啦~~~ Catty有鼓吹不敢吃羊肉的朋友嘗試一小口看看

結果她吃了一口說感覺不到羊騷味，再勇敢吃一大口之後，證明沒有羊味

除了羊肉本身的處理非常厲害之外(可能有秘密的獨門秘方)

填餡的培根香氣也起了很大的作用

大家一定要嘗試看看，尤其是不敢吃羊肉的朋友，你會愛上它的 XDDDD

當天義大利籍客座主廚還有幫我們特製另一道料理～海鮮燉飯

不騙你，看到他加入海鮮料真的不手軟

如果我是控管成本的員工，心裡一定在淌血XDDDD

濃郁的乳酪幻化成滑順的醬料，均勻溫柔的包覆在米飯外圍

帶有點硬硬米心的義大利式燉飯，吸收了滿滿海鮮香氣與鮮味

我只能說～主廚阿！你可以也來我家客坐一下嗎>//////<

Catty沒去過義大利，但是我相信，這絕對是正統到底的義式風味 ❤❤❤❤

草莓提拉米蘇

先把這次春義盪漾的特色料理一口氣介紹完吧~~

來到甜點時間，這個草莓提拉米蘇可是超人氣甜品呢

大家都守在甜點櫃前面等著，服務生一補貨大家就一掃而空XDD

畢竟提拉米蘇一般都是可可風味或是咖啡香，比較偏大人系口味

很少做成少女系草莓口味呀 ((Catty也要當少女>/////<))

經典的手指餅乾加入滑順細緻的乳酪，濕潤了手指餅乾

再以新鮮切片草莓點綴其中，醇厚又不失果香

甜而不膩，整體來說比傳統的提拉米蘇更清爽呢！

難怪大家都要搶著拿，果然是超人氣呀~~

橙橘義式奶酪

濃醇香的奶酪，搭配酸甜的柳橙橘子果醬

上頭的薄荷葉一定要搭配著一起吃，淡雅清香真的是畫龍點睛阿～

客座主廚PABA MARIA GIUSEPPINA本人非常親切爽朗

笑容可掬，如同她呈現出來的料理一樣

不是什麼高級餐廳會吃到的重外表、華而不實的料理

而是真正道地、樸實單純、充滿在地風味的特色餐點

就像去朋友家做客，媽媽端出來的私房菜色一樣，溫暖又紮實～

從看似簡單的菜餚中，幻化出不平凡的滋味，那才是真功夫阿！！！


看完了必吃的義大利經典料理，我們還是要關懷一下其他菜色啦

畢竟是buffet，吃到飽的特色就是多樣化的美味通通吃的到

當然不能只介紹義大利客座主廚推薦的呀~

接下來Catty分享一些我自己蠻喜歡的料理給大家參考

番茄+乳酪片，可以說是經典的義式前菜 (我本人也超愛)

再淋上特製的青醬，增添不少香氣，也比較耐吃喔

耐吃到我又一直吃一直夾了>//////<

義式香料烤綜合蔬菜也是平常大家比較熟悉的義大利料理

綜合香料豐富的香氣，融合在蔬菜菇類中

再灑一點巴撒米可油醋，酸、甜、香~ 簡單的料理最能顯出美味！

什錦冷肉盤，其實就是很多種類的火腿組合而成的拼盤

比較特別的地方是，還加入了不同的水果根火腿做搭配

例如番茄、哈密瓜，超酷的啦!!!

既然推出義大利美食節，怎麼能錯過豐富又多樣化的起司乳酪呢！

每一種都分別有不同的風味與特色，但同樣都好濃郁、好好吃>/////<

對於我這種愛吃起司的人來說，這一盤簡直是天堂阿 ❤❤❤

冷菜的部分還有生菜沙拉~ 這裡提供的生菜種類很豐富

在這個蔬菜比肉還要貴的年代，非常感人阿>/////<

(有上市場或超市的朋友一定知道我說什麼....嗚嗚嗚)

更特別的是~ 旁邊放置了多種果乾與堅果 (堅果對身體很好耶)

可以搭配著生菜沙拉一起吃，補充不同的營養成分，超健康的呢！

青木瓜沙拉

爽脆的青木瓜、混合著洋蔥絲、小黃瓜絲、芹菜絲....

加入多汁的番茄與甜椒，完美演繹的清脆爽口的絕妙滋味！

值得一提的是，熟悉的魚露味道似乎沒有吃到

所以會比一般印象中的青木瓜沙拉還要更清爽，更能吃到酸甜原味

只不過辣度有點高，不太能吃辣的朋友酌量夾取呦~

咖哩牛肉

熱菜肉食的部分，種類真的無敵多，光是牛肉就有三種不同的料理方式呈現

我這個牛肉鬼開心極了>/////<

台塑牛小排



炭烤牛小排



極具特色的匈牙利奶油烤雞

海鮮料理也是很多人來buffet吃到飽會狂嗑的美食XDDD

福容飯店食材供應不手軟，旭蟹堆滿滿不怕你吃

這張旭蟹有一點不清楚>< (它在鏡頭的正前方)

個頭蠻大的喔~ 旁邊的朋友吃得很開心呢

扇貝也是帶著殼，豪氣的鋪滿整盤呈現出來

看到這些陣仗了嗎～愛吃海鮮的朋友來到這裡絕對能大快朵頤一番！



酸辣蛤利~ 蠻有特色的料理！

生魚片也不能少，喜歡吃手捲的朋友，也有服務人員現點現捲喔～

現點現做的料理還有熱炒類~~~

可以自己挑選前方的配菜、還有醬料，選擇肉類之後交給廚師現場料理

不一會兒~ 熱騰騰的現炒就堆上桌囉

火候掌握得超好，鍋氣十足，很香呢！

端上桌時，其實已經接近尾聲，大夥都吃的8,9分飽了

雖然嚷嚷著肚子好撐，但是聞到香味還是忍不住一口接一口XDDDD

接下來給大家猜猜看，這個超級可愛的甕裡面裝了什麼料理

我還特地把菜名的牌牌遮住XDDDD

答案是烤番薯~~~~~ 是不是很萌阿>//////<

打開之後香氣逼人阿，冒著肚子炸裂的危險，還是吃了一條XDD

旁邊還有麵包區，提供的多款歐式麵包

口感比較紮實，帶有麵粉香，健康好吃喔~

旁邊的吐司放置處我覺得很逗趣XDDD

竟然是用雙開門的小櫃子放吐司，好像讓他們住在公寓大樓裡面一樣

飲料部分除了有咖啡機，提供美式、拿鐵之類的咖啡

及各種茶包，熱紅茶、果汁...等等

竟然還有冰奶茶耶!!!!! 很少飯店自助餐會有奶茶 ((我好開心XDDD))

冰淇淋提供了最熱門的兩大品牌～哈根達斯 & 莫凡彼

這兩個品牌售價都超級貴，平常買不起，來這邊當然要大吃阿XDDDD

甜點櫃內，除了剛剛有介紹的兩款春義盪漾特色甜品外

還有很多不同的選擇喔~~~


看Catty介紹完一大輪，有沒有覺得肚子餓了阿

(我自己寫文寫到越來越餓~ 好逼人阿>< )

沒有時間、沒有經費，但是又愛嘗試美食的朋友

現在不用到歐洲，來到福容也能品嘗到道地的義大利料理呦❤❤❤❤

buffet式的吃到飽，菜色多樣化、款式也多變

來到這裡不用擔心吃不夠，只怕你的肚皮撐破呀XDDD

義大利美食節《客座主廚會在不同的福容飯店巡迴》

3/11~3/27 台北福容飯店

4/14~4/24 淡水福容愛之船油輪飯店

5/6~5/22 福隆海洋溫泉四季渡假飯店

6/16~6/26 深坑福容飯店

巡迴到每一間福容所推出的義大利特色料理，都會做變化喔！

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台北福容大飯店一樓田園咖啡廳 →官網請點我←

營業時間：早餐 6:30~10:00 ／午餐 11:30~14:00
下午茶 14:30~16:30 ／晚餐 17:30~21:00
電話：02-27019266
地址：台北市建國南路一段266號

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