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Catty超愛吃麻辣鍋,那種「麻、香、嗆、辣」的感覺,令人覺得很過癮XD

中和這家川耗子麻辣火鍋,老闆娘是四川成都人

帶來最道地的四川口味,麻香夠味、辣而不燥~

很多原料、食材及吃法,都是從四川原汁原味搬過來的喔!!!!

也可以挑戰最正宗的重油大辣川味鍋,愛吃辣的你,心動了嗎

1287385926.jpg  母親節優惠活動  5/5~5/12

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位於中和環球購物中心附近的川耗子麻辣火鍋

交通有一點點不方便,與捷運站的距離都蠻遠的~

可以坐環球購物中心的接駁車,再步行過來,距離還OK

店家附近也有配合的停車場,開車族不用擔心沒有車位啦

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雖然說是四川風味的麻辣鍋店,不過店內的裝潢還真是特別呀

有點類似美式的感覺,讓人跟料理聯想不起來呢

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→圖文並茂完整版MENU請點我←

簡易版的MENU,算是點菜單啦,不過一樣有菜色和價格,大家參考一下

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絕對必點的就是這個豚骨麻辣鴛鴦鍋啦~ 
辣度可以隨客人的需求調整

另外比較特別的地方是,連油量也可以調整耶!!!!!

店家提供了四川原汁原味的重油大辣口味

讓愛吃辣的朋友,不用搭飛機,也能吃的正宗川味麻辣鍋喔


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這裡的白湯紅湯的湯頭,都是使用雞骨+豬骨去熬的喔~

當中加入了不少花椒、辣椒、泡山椒等辛香料

這些麻辣的料頭和材料,是店家從四川帶過來的在地口味

而且~~~店家自己新鮮現炒耶 ↓↓↓

 

這是店家放上粉絲團炒料頭的影片,全程手工炒料

想當然,湯頭的香氣絕對讚啦!!!

我們今天選了小辣的紅鍋,Catty有小小喝了一口

香、麻、辣~ 通通都具備了

不過店家也有稍微調整一下口味,鹹度沒那麼高,比較符合台灣人的口味

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白湯鍋除了有豚骨+雞骨,紅棗、枸杞之外

還加入了當歸、黨蔘、沙蔘~超讚的!!!!

湯頭喝起來濃郁清甜,中藥味不會太重,反而有淡淡的蔘味 ((我喜歡))  

有一點類似韓國的蔘湯喔~~ 我覺得不喜歡中藥味道的朋友應該也ok

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今天吃了滿滿滿的一整桌>//////<

相較於吃到飽,川耗子這裡採用單點的方式

雖然價位上可能會比較高一點,不過選用了一些台灣比較少見的吃法

很特別,也蠻有吸引力的

再加上母親節優惠活動,贈送超~~大一鍋辣魚湯

當天我們6個人根本吃不完,還打包回家呢XDDDD

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酸菜魚湯

原本想說"來麻辣鍋店為什麼要魚湯阿?"

沒想到喝一口之後才知道事情不是"憨郎"想的這麼簡單XDDDD

不要看湯白白的喔,辣度很夠,不過重點是""麻麻麻"'

川味最重要的就是花椒的麻!!!  熱愛花椒的我,特地咬了一顆花椒吃

哇塞~~~ 那種強烈的麻香味,在我口中蔓延開來,一直延伸到頭皮(((呼)))

直覺不是普通的花椒阿~詢問老闆才知道是從四川帶來的大紅袍&綠花椒

歐~~~~綠花椒的香麻程度更強烈,而且數量少又貴

台灣幾乎買不到,沒想到在川耗子竟然讓我吃到了>/////<

注意到Catty在照片左上角放的一個小碗了嗎??  那是比例尺XDD

這鍋酸菜魚湯大概是單人小碗的10倍大@@

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魚片使用鯰魚肉,軟綿的質地,釋放出鮮味,並吸收了湯頭的香氣

鍋中還加入了酸菜,湯頭微酸,雖然麻辣,但喝起來很舒服喔

整鍋相輔相成~ 我自己非常愛這一鍋 ((最後還打包回家呢>////<))

母親節優惠就是送這麼大鍋喔!!!!!  超佛心耶

吃不完,回家加麵加菜,又是一碗很正點的晚餐啦XDDD
 

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回到麻辣鍋這邊,滷味是吃紅鍋的必點基本款啦~

老闆娘說,他們是採用四川成都的料理手法和調味來魯製

會發現~ 色澤沒有像台灣滷的那麼紅@@

口味意外的偏清淡,也不辣 

真奇妙,成都人的口味真是猜不透阿XDDD

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Catty自己不吃內臟類,但是牛筋我很愛喔

Q彈有勁,喜歡彈性筋道的朋友可以直接嗑冷的

也可以放入紅鍋中,熱過之後口感會比較軟Q喔~~

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牛肚建議一定要放紅鍋,吸收了麻辣湯頭之後,ㄧ口咬下會噴汁的耶!!!

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身為一個愛吃牛肉的肉食主義者,只吃滷味怎麼滿足XDD

店家選用美國安格斯無骨牛小排,肉質細緻、油脂豐富

人客阿~ 你看看,好美的油花耶>/////<

光用看的就一直流口水啦!!!!!!

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每一片的SIZE都很巨大喔!!!!  一片下鍋就能把整個紅鍋都占滿了@@

老闆娘也非常甘心的將肉肉切成比較厚片~~~

咀嚼的時候完全吃得到口感,但同時間卻又入口即化

因為香甜的油脂在口中擴散、融化

好好吃耶>///////<

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這種優質的肉片千萬不能煮老了,只需要放入鍋中涮3~5秒就好囉!!!

細緻的口感,我一個人可以吃三盤沒問題XDDD

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紐西蘭沙朗的油花雖然不及安格斯牛肉般豐富,但是肉質也是相當軟嫩可口

大家根本是用搶的,直接掃盤兩款肉肉XDDD

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解決了兩種肉片之後,這盤可是店家大力推薦必點的隱藏版菜單喔~~~

傳說中的「酥肉」,也是四川成都的道地吃法!

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使用比較偏肥嫩、油脂多的豬肉條,外面裹上一層麵皮,下鍋油炸

丟入紅鍋吸收麻辣湯的味道之後,一口咬下,與裡面的肉汁油脂一起噴發

軟嫩多汁的口感,好好吃喔>//////<

沒想到~  我還蠻能融入成都的口味嘛XDDD

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吃到這裡先喝喝飲料喘口氣XDDD

麻辣鍋的好朋友~ 烏梅汁!  甘甜不膩,解辣的好幫手

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接下來這盤就厲害啦~~~~  也是老闆推薦必點的老饕美食「腦花」

看菜名就知道,是那個東東沒錯XDDD

視覺上看起來頗驚人,立刻將它丟入紅鍋中,香味夠重,能有效去腥喔

剛入鍋的腦花會沉入鍋底,等到完全浮起來就代表煮熟啦

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腦花斷面秀 ((聽起來怎麼不是很舒服XDDDDD

不要怕~~~~~  剖面看起來跟凍豆腐沒什麼兩樣,中間有許多孔洞

也因為這樣,吸收了滿滿的湯汁,口感上比嫩豆腐還要滑溜綿密

很酷耶!!!!!!!!!!    大家也可以試著吃看看喔

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隻隻肥美的大草蝦,個頭都不小喔!!!!  店家算是很捨得使用好料呢

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基本款,綜合火鍋料~ Catty自己不愛吃火鍋料啦

不過據同桌友人的說法,這裡的火鍋料品質不錯,Size也比較大

看來店家也是有挑過供貨廠商呢~ 

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不喜歡太普通的火鍋料的朋友,可以試試Q彈手工牛肉丸

 
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吃飽喝足之後,還有冰冰涼涼的甜點耶

咦?!  這不是愛玉嗎??  哪是什麼四川口味???

老闆娘說,這叫做「冰粉」,是四川地區非常有名的的夏季小吃

製作方法很像愛玉,由植物果實加水製成,台灣沒有喔!!!!!!

口感真的很像愛玉,嫩滑爽口,生津解暑,清凉降火

加入了百香果汁,冰凉香甜>//////<



1287385926.jpg目前新開幕不久,所以店家有推出很多優惠

Catty通通都拍照出來讓大家參考~~~~~

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母親節優惠活動  5/5~5/12


點 寵愛媽咪套餐 (4~6人份) NT,1880,贈送價值 NT,550 酸菜魚鍋

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前六組定位客人,還加送櫻花造型項鍊
  
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三人同行套餐 $888

  
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打卡送驚喜好禮~~

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整體來說,Catty很喜歡這間店的湯頭

那種濃厚的麻香味,真的會讓嘴唇、頭皮發麻,但是卻又覺得很爽XDDDD

雖然交通有一點不方便,不是吃到飽大胃王可能餐費會高一點

不過這種道地的四川味道也不是常常吃的到呀~~~~

還有很多特色吃法,都是台灣少見的,很值得來嘗鮮呢!!



川耗子麻辣火鍋     →粉絲團請點我←

營業時間:16:00~0:00
電話:02-89646969
地址:新北市中和區德光路9號


檢視較大的地圖 

 

  

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  • 小迷糊
  • 麻辣鍋是我的最愛,道地的四川口味,沒嚐過,改天一定要去吃看看。
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