新北中和川耗子麻辣火鍋~免出國就能享受道地四川麻香辣味 @ Catty分享美麗生活

Catty超愛吃麻辣鍋，那種「麻、香、嗆、辣」的感覺，令人覺得很過癮XD

中和這家川耗子麻辣火鍋，老闆娘是四川成都人

帶來最道地的四川口味，麻香夠味、辣而不燥～

很多原料、食材及吃法，都是從四川原汁原味搬過來的喔!!!!

也可以挑戰最正宗的重油大辣川味鍋，愛吃辣的你，心動了嗎

母親節優惠活動 5/5~5/12

點寵愛媽咪套餐 (4~6人份) NT,1880，贈送價值 NT,550 酸菜魚鍋

位於中和環球購物中心附近的川耗子麻辣火鍋

交通有一點點不方便，與捷運站的距離都蠻遠的~

可以坐環球購物中心的接駁車，再步行過來，距離還OK

店家附近也有配合的停車場，開車族不用擔心沒有車位啦

雖然說是四川風味的麻辣鍋店，不過店內的裝潢還真是特別呀

有點類似美式的感覺，讓人跟料理聯想不起來呢

 →圖文並茂完整版MENU請點我←

簡易版的MENU，算是點菜單啦，不過一樣有菜色和價格，大家參考一下

絕對必點的就是這個豚骨麻辣鴛鴦鍋啦~ 辣度可以隨客人的需求調整

另外比較特別的地方是，連油量也可以調整耶!!!!!

店家提供了四川原汁原味的重油大辣口味

讓愛吃辣的朋友，不用搭飛機，也能吃的正宗川味麻辣鍋喔

這裡的白湯紅湯的湯頭，都是使用雞骨+豬骨去熬的喔~

當中加入了不少花椒、辣椒、泡山椒等辛香料

這些麻辣的料頭和材料，是店家從四川帶過來的在地口味

而且~~~店家自己新鮮現炒耶 ↓↓↓

這是店家放上粉絲團炒料頭的影片，全程手工炒料

想當然，湯頭的香氣絕對讚啦!!!

我們今天選了小辣的紅鍋，Catty有小小喝了一口

香、麻、辣~ 通通都具備了

不過店家也有稍微調整一下口味，鹹度沒那麼高，比較符合台灣人的口味

白湯鍋除了有豚骨+雞骨，紅棗、枸杞之外

還加入了當歸、黨蔘、沙蔘～超讚的!!!!

湯頭喝起來濃郁清甜，中藥味不會太重，反而有淡淡的蔘味 ((我喜歡))

有一點類似韓國的蔘湯喔~~ 我覺得不喜歡中藥味道的朋友應該也ok

今天吃了滿滿滿的一整桌>//////<

相較於吃到飽，川耗子這裡採用單點的方式

雖然價位上可能會比較高一點，不過選用了一些台灣比較少見的吃法

很特別，也蠻有吸引力的

再加上母親節優惠活動，贈送超~~大一鍋辣魚湯

當天我們6個人根本吃不完，還打包回家呢XDDDD

酸菜魚湯

原本想說"來麻辣鍋店為什麼要魚湯阿?"

沒想到喝一口之後才知道事情不是"憨郎"想的這麼簡單XDDDD

不要看湯白白的喔，辣度很夠，不過重點是""麻麻麻"'

川味最重要的就是花椒的麻!!! 熱愛花椒的我，特地咬了一顆花椒吃

哇塞~~~ 那種強烈的麻香味，在我口中蔓延開來，一直延伸到頭皮(((呼)))

直覺不是普通的花椒阿~詢問老闆才知道是從四川帶來的大紅袍&綠花椒

歐~~~~綠花椒的香麻程度更強烈，而且數量少又貴

台灣幾乎買不到，沒想到在川耗子竟然讓我吃到了>/////<

注意到Catty在照片左上角放的一個小碗了嗎?? 那是比例尺XDD

這鍋酸菜魚湯大概是單人小碗的10倍大@@

魚片使用鯰魚肉，軟綿的質地，釋放出鮮味，並吸收了湯頭的香氣

鍋中還加入了酸菜，湯頭微酸，雖然麻辣，但喝起來很舒服喔

整鍋相輔相成~ 我自己非常愛這一鍋 ((最後還打包回家呢>////<))

母親節優惠就是送這麼大鍋喔!!!!! 超佛心耶

吃不完，回家加麵加菜，又是一碗很正點的晚餐啦XDDD

回到麻辣鍋這邊，滷味是吃紅鍋的必點基本款啦~

老闆娘說，他們是採用四川成都的料理手法和調味來魯製

會發現~ 色澤沒有像台灣滷的那麼紅@@

口味意外的偏清淡，也不辣

真奇妙，成都人的口味真是猜不透阿XDDD

Catty自己不吃內臟類，但是牛筋我很愛喔

Q彈有勁，喜歡彈性筋道的朋友可以直接嗑冷的

也可以放入紅鍋中，熱過之後口感會比較軟Q喔~~

牛肚建議一定要放紅鍋，吸收了麻辣湯頭之後，ㄧ口咬下會噴汁的耶!!!

身為一個愛吃牛肉的肉食主義者，只吃滷味怎麼滿足XDD

店家選用美國安格斯無骨牛小排，肉質細緻、油脂豐富

人客阿~ 你看看，好美的油花耶>/////<

光用看的就一直流口水啦!!!!!!

每一片的SIZE都很巨大喔!!!! 一片下鍋就能把整個紅鍋都占滿了@@

老闆娘也非常甘心的將肉肉切成比較厚片~~~

咀嚼的時候完全吃得到口感，但同時間卻又入口即化

因為香甜的油脂在口中擴散、融化

好好吃耶>///////<

這種優質的肉片千萬不能煮老了，只需要放入鍋中涮3~5秒就好囉!!!

細緻的口感，我一個人可以吃三盤沒問題XDDD

紐西蘭沙朗的油花雖然不及安格斯牛肉般豐富，但是肉質也是相當軟嫩可口

大家根本是用搶的，直接掃盤兩款肉肉XDDD

解決了兩種肉片之後，這盤可是店家大力推薦必點的隱藏版菜單喔~~~

傳說中的「酥肉」，也是四川成都的道地吃法！

使用比較偏肥嫩、油脂多的豬肉條，外面裹上一層麵皮，下鍋油炸

丟入紅鍋吸收麻辣湯的味道之後，一口咬下，與裡面的肉汁油脂一起噴發

軟嫩多汁的口感，好好吃喔>//////<

沒想到~ 我還蠻能融入成都的口味嘛XDDD

吃到這裡先喝喝飲料喘口氣XDDD

麻辣鍋的好朋友~ 烏梅汁！甘甜不膩，解辣的好幫手

接下來這盤就厲害啦~~~~ 也是老闆推薦必點的老饕美食「腦花」

看菜名就知道，是那個東東沒錯XDDD

視覺上看起來頗驚人，立刻將它丟入紅鍋中，香味夠重，能有效去腥喔

剛入鍋的腦花會沉入鍋底，等到完全浮起來就代表煮熟啦

腦花斷面秀 ((聽起來怎麼不是很舒服XDDDDD

不要怕~~~~~ 剖面看起來跟凍豆腐沒什麼兩樣，中間有許多孔洞

也因為這樣，吸收了滿滿的湯汁，口感上比嫩豆腐還要滑溜綿密

很酷耶!!!!!!!!!! 大家也可以試著吃看看喔

隻隻肥美的大草蝦，個頭都不小喔!!!! 店家算是很捨得使用好料呢

基本款，綜合火鍋料~ Catty自己不愛吃火鍋料啦

不過據同桌友人的說法，這裡的火鍋料品質不錯，Size也比較大

看來店家也是有挑過供貨廠商呢~

不喜歡太普通的火鍋料的朋友，可以試試Q彈手工牛肉丸

吃飽喝足之後，還有冰冰涼涼的甜點耶

咦?! 這不是愛玉嗎?? 哪是什麼四川口味???

老闆娘說，這叫做「冰粉」，是四川地區非常有名的的夏季小吃

製作方法很像愛玉，由植物果實加水製成，台灣沒有喔!!!!!!

口感真的很像愛玉，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火

加入了百香果汁，冰凉香甜>//////<

目前新開幕不久，所以店家有推出很多優惠

Catty通通都拍照出來讓大家參考~~~~~

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母親節優惠活動 5/5~5/12

點寵愛媽咪套餐 (4~6人份) NT,1880，贈送價值 NT,550 酸菜魚鍋

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前六組定位客人，還加送櫻花造型項鍊