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位於「東區216巷拉麵一條街」一級戰區上的玩笑亭拉麵 (なんつッ亭)

我超愛它的黑蒜香油拉麵,濃郁&層次感豐富的香氣,想到就流口水><

還有分成兩種不同口感的叉燒肉可以選擇

限定版的奶油蟳味拉麵更是海味鮮味一等一,不能錯過!

食量大的男生則推薦特製叉燒飯,醬香油香與米飯蛋黃混合,超級銷魂

咦? 說了這麼多,你吃過了嗎?  先來看看Catty詳細的介紹吧~


 
 


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門口布置得非常有日本味,就位在明曜百貨後面的巷子中

其實在巷口就看的到了,完全不會迷路XD

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老實說~ 在這次邀約之前,Catty自己已經吃過好幾次了

好吃當然是原因之一,但更大的原因是,這家不用排隊XDDDDDD

哈哈哈哈哈哈~ 我這樣說會不會被揍阿!!

哎呀~ 大家應該都知道,日式拉麵在台灣很受歡迎

周末用餐時間不排個半小時以上根本不可能,但是不知道為什麼

玩笑亭幾乎不用排隊,可能是宣傳行銷做得不夠

讓大多數的人都集中到某些店中!

也因為這樣,Catty私下來了好幾次,也終於被邀約來聊天吃拉麵啦>////<

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有別於日式拉麵店空間狹小坐位擁擠,玩笑亭的內用空間蠻寬敞的

坐位之間的距離很舒服~ 

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也有高腳椅吧檯用餐區,一個人來吃拉麵就坐這裡吧~~~

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玩笑亭拉麵的創辦人古谷一郎社長,年輕的時候是一位「暴走族」

後來投身拉麵世界中,不僅做出一番成績,來連連得獎獲肯定呢!

現在玩笑亭在日本、台灣、新加坡、泰國都有分店,發展很成功喔~~~

以下是Catty找到的訊息,相信以前哈日的朋友絕對知道 (透露年紀了嗎><)

2000年被日本獨賣電視台評為「東京前3名好吃拉麵」一炮而紅
2005年起連續3年被東京電視台TBS舉辦的拉麵比中得到優勝
2007年連續3年被講談社評為「年度拉麵」(Raman of The Year)
在電視節目《新料理東西軍》的特別單元《拉麵三國誌》中,擊敗麵屋武藏、HABUYA與世田谷等知名拉麵店


從暴走族變身為「拉麵職人」,這個故事也太立志了吧~~~~


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店內到處都是古谷社長的照片or插畫像,也因為酷酷的外表&個性

在日本拉麵界被稱之為「ラーメンのあにき」拉麵的大哥

ㄚ ㄋㄧ ㄎㄧ 日文就是老大的意思,很可愛又霸氣的稱呼耶!!!

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店內的裝潢也很有氣勢吧~~~

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大門進來的地方還有一個空間,給排隊的客人遮風避雨&吹冷氣的地方

非常貼心喔!!!  只是目前Catty每次經過都沒也很多人排隊啦XDD

其實現在大家都一窩蜂去一些媒體報導的店家

真正用心的好店,或許因為不懂行銷,默默被大家忽視

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桌邊擺放的是辣油、日式醬油,唐辛子五味粉、胡椒粒

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還有教你如何品味拉麵~~~~


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詳細MENU請點我 

拉麵最重要的湯底,選用豚骨+雞骨熬製而成


優點是~ 濃郁的豚骨中,還帶有雞骨湯的清爽甜味,而且沒有豬腥味!!!!!

我自己很喜歡他們的湯頭,所以才會一訪再訪喔~~~

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首先~ 絕對要先大推玩笑亭的招牌口味~ 黑蒜香油拉麵

這也是Catty一吃就愛上的味道,每次來必點

也可以說我很沒創意啦,都吃一模一樣,哈哈哈哈哈

黑嚕嚕的湯頭,其實是加入了「秘密武器」

將蒜頭炸到焦黑之後,與芝麻香油混合提煉的香油~

氣味相當相當濃郁!!!!!!!!!!!!!!!!

不過別擔心會覺得油膩膩,因為蒜味完全做到解膩的效果!

而且蒜片還炸了7種不同的程度,混合在一起,可以說是超級蒜味精華

絕對是愛蒜一族必吃的絕妙口味 

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以玩笑亭其他口味的拉麵來說,這碗確實是口味偏重偏濃的一款

不過若是跟其他日本來的品牌拉麵相比,其實真的還好喔 ((不用洗腎XDD

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玩笑亭拉麵有一個很大的特色,對於我這位肉食主義者,算是一大優點XD

就是叉燒肉給得很大方之外,還能挑選部位????!!!!

原來是這裡的叉燒肉分成梅花豬叉燒肉 & 五花豬叉燒肉

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肥滋滋的五花肉,滿滿的油花非常入味,而且入口即化 

真實的融化在嘴巴裡~~~

說起來可能會覺得有點油膩,不過Catty自己很喜歡吃肥肉,所以超愛XD

健康、怕胖、養生一點的朋友就跳過囉! 哈哈哈

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梅花豬叉燒肉也可以說是平常吃到的叉燒肉,油脂相對的就比較少啦~  

叉燒肉算是比較有嚼勁,份量感很夠呢!

點餐的時候可以依照自己的口味喜好,選擇要五花肉 或 梅花豬

也可以選綜合,兩種都吃的到啦!!!!!!

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其他配料還有海苔、筍干,表現都中規中矩

可惜半熟蛋稍嫌普通,沒有特別突出的味道

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麵條使用中圓麵 ((欸~跟中元節沒有關係啦XDDDD

愛吃日式拉麵的朋友應該會知道,是指麵條的粗細程度&形狀

通常大部份的日式拉麵幾乎都會使用中圓麵,只是製作的配方各家不同

玩笑亭使用的麵條是向日本人在台灣開設的製麵廠訂購的

基本上也算是承襲了日本人的製麵精神

麵條本身含水量低,所以能吸附湯汁,非常適合做成湯拉麵~

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口味比較重的朋友也有另一個選擇~ 味增拉麵

加入味增、還帶有一點辣味,讓湯頭的層次更加豐富

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再來看一點口味清爽,正確來說應該是「口味特殊」的拉麵

奶油鱘味拉麵,夠酷了吧,感覺很像義大利麵會出現的搭配呀XDDDDD

這個口味一開始是在泰國分店推出,沒想到竟然大獲好評

所以特別加入台灣的菜單中耶  ((去日本反而吃不到))

湯頭大手筆的採用螃蟹熬煮,將蟹殼搗碎熬煮8小時,費工又費時><

再加入自豪的濃郁豚骨湯底與牛奶、鮮奶油

喝起來真真實實就是螃蟹味道,非常鮮甜,海味十足

與奶香味也非常搭配,最後加上一點點辣油畫龍點睛 (也可不加)

整個搭配可以說是創意&美味兼具,Catty當下不斷的讚嘆很酷XD

海鮮+奶香,其實跟很多南洋料理雷同,難怪會在泰國這麼受歡迎

我自己除了黑蒜之外,最喜歡這款拉麵口味喔!!!!!

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店家很大方的給了三支肥肥厚厚的蟹肉棒~

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除了拉麵之外,近年來沾麵在台灣也越來越受到喜愛囉

Catty自己對沾麵的愛,其實大過拉麵XDDD

因為沾麵的湯汁沾醬可以說是濃縮版的拉麵湯頭,集精華於一小碗

濃度高、鹹度也高,不能直接喝喔!!!!!!!!!!!!!!!!

要用沾的~要用沾的~要用沾的  (!直接喝你會鹹到想生氣XD))

招牌的黑蒜香油拉麵當然也有沾麵選項囉~~~~

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比較特別的地方在於,玩笑亭還將沾麵分成兩種?!?!   溫沾麵、冷沾麵

顧名思義,冷沾麵其實是日式比較正統的吃法

不過很多台灣人吃不慣冷食物,連帶也不太喜歡吃沾麵 (這是其中一個原因)

玩笑亭有溫沾麵,將麵條放在熱的極淡白高湯中端上桌

因為高湯味道調得很淡,所以不會影響之後沾麵的口味
 
但卻給麵條一個溫熱的環境    (((不過老實說,我真心沒有愛溫沾麵 ><)))

溫熱 & 已經濕濕的麵條,沾附湯汁及麵條Q彈度,都遠遠不及冷沾麵

不過吃不慣涼涼麵條沾熱熱湯汁的朋友,溫沾麵絕對是最好的選擇XDDD

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味增沾麵

除了螃蟹口味的湯頭之外,玩笑亭也有推出蝦子口味的湯喔!!!!

而且有是日本當地吃不到的,算是台灣限定口味呢

我們大家點了沾麵的款式來吃吃看~

濃郁的蝦鮮味,跟螃蟹的味道不太一樣喔!!  

((大家應該分得出來螃蟹&蝦子的味道吧XDDD

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冷沾麵使用的麵條是粗麵,沾附湯汁的面積變大,吃起來也更Q彈有勁

Catty自己偏愛粗一點的麵條,在口中咀嚼的時候口感很好

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在這邊要教大家一個吃沾麵的小訣竅!!!!!

沾麵的湯汁比較濃郁、口味也比較重鹹

因此麵條沾取的時候,不要全部泡進去喔~ 只要浸泡入2/3即可

留白的麵條有調整口味,這樣不僅味道濃淡度剛剛好

而且也能吃到麵條本身的勁道~  

當然如果你的口味更清淡,沾取一半也是可以囉 ((自己調整吧))

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麵條吃完後,會發現剩下將近半碗份量的沾麵湯汁

這時候請記得招呼服務生來「加湯」

加入口味特別調淡的柴魚高湯,重新又變成一碗滿滿的熱湯囉

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稀釋過後的湯就可以直接喝啦~~~~~

不管你剛剛點的是哪個口味的沾麵,濃郁的沾醬加入了清爽柴魚淡湯

都會變成很好喝的熱湯!!!!!!!!!!   Catty常常都一整碗喝光光XDDDDD

先吃沾麵,再喝熱湯,這就是吃沾麵的樂趣喔

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除了拉麵之外,玩笑亭也照顧到愛吃米飯的朋友

這道特製叉燒飯竟然是繼招牌黑蒜香油拉麵之後,人氣NO.2

一間專賣拉麵的店,排名第二的竟然是飯類?! 看來絕對有它的獨到之處阿

才一端上桌,Catty立刻明白怎麼回事

炙燒的香氣撲鼻而來,服務生還沒將盤子放下,我就已經聞到陣陣香味

從嗅覺就已經先聲奪人!!!!!!!!!!!

視覺上也不遑多讓,一字排開四大片炙燒過的燒肉,發出閃閃的油光

不管剛剛吃多飽,現在這樣香味&視覺的衝擊,都在誘惑我吃他阿>/////<

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看看這個炙燒過後的叉燒肉,肥瘦參半的叉燒肉,淋上特製醬汁

甜鹹甜鹹的味道經過炙燒,散發出焦香的氣味,超級誘人阿!!!!!!!!!

上面的半熟蛋絕對是第二主角,將蛋黃劃破後與沾了醬汁的白飯

還有蔥花、筍干、海苔絲,通通攪拌在一起

一口叉燒肉、一口拌飯,我想幸福的美食享受時光就是如此吧~~~~

這碗絕對大推!!!!!!!   大家來玩笑亭一定要試試看

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黑醬蜜雞翅也是另一道人氣小菜,油亮的雞翅不油不膩、軟嫩入味

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味增燉煮牛筋就很特別啦,怎麼會在拉麵店吃到這個呢???

一般似乎會在日式居酒屋吃到這個料理耶 ((好奇妙XDDDD

據店家介紹,這到牛筋料理是創辦人古谷一郎(Furuya Ichiro)的家常菜  

曾經出現在員工餐中,因為太好吃了,就加入MENU

也是台灣獨家限定料理喔!!!!!!!!!!!!!   其他地方都吃不到呢

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溫泉蛋香酥小魚鮮蔬沙拉,配一點清爽的生菜沙拉平衡味蕾

混入半熟蛋黃&小魚乾,讓沙拉的口味更豐富

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特製春捲,選用韭黃、蝦米、香菇、豆芽菜與叉燒肉作成內餡

會出現在拉麵店也是蠻奇妙的XDDDD

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離開前看到櫃檯上可愛的小娃娃,是古谷社長的形象娃娃

好可愛阿~~~~~~~~~~~   不知道有沒有賣喔XDD

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瘦版的古谷社長XDDD

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整體來說

玩笑亭拉麵店的口味變化很多,喜歡嘗鮮的朋友很值得來試試看

而喜歡蒜味的朋友更是不能錯過招牌的黑蒜香油

另外Catty自己還很喜歡奶油蟳味拉麵,有一種結合日式與西式的FU

在台灣拉麵戰場上,或許玩笑亭的名聲還沒有很響亮

但是我相信,好味道是會被看見的!    ((有合我的胃口))

大家有機會到東區用餐的時候,可以吃看看玩笑亭拉麵喔~ 



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營業時間:11:00~22:00
電話:02-87712988
地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷8弄10號 


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