台北大安區東區美食玩笑亭拉麵~推薦招牌黑蒜香油,限定奶油蟳味 @ Catty分享美麗生活

位於「東區216巷拉麵一條街」一級戰區上的玩笑亭拉麵 (なんつッ亭)

我超愛它的黑蒜香油拉麵，濃郁&層次感豐富的香氣，想到就流口水><

還有分成兩種不同口感的叉燒肉可以選擇

限定版的奶油蟳味拉麵更是海味鮮味一等一，不能錯過！

食量大的男生則推薦特製叉燒飯，醬香油香與米飯蛋黃混合，超級銷魂

咦? 說了這麼多，你吃過了嗎? 先來看看Catty詳細的介紹吧~

門口布置得非常有日本味，就位在明曜百貨後面的巷子中

其實在巷口就看的到了，完全不會迷路XD

老實說~ 在這次邀約之前，Catty自己已經吃過好幾次了

好吃當然是原因之一，但更大的原因是，這家不用排隊XDDDDDD

哈哈哈哈哈哈~ 我這樣說會不會被揍阿!!

哎呀~ 大家應該都知道，日式拉麵在台灣很受歡迎

周末用餐時間不排個半小時以上根本不可能，但是不知道為什麼

玩笑亭幾乎不用排隊，可能是宣傳行銷做得不夠

讓大多數的人都集中到某些店中！

也因為這樣，Catty私下來了好幾次，也終於被邀約來聊天吃拉麵啦>////<

有別於日式拉麵店空間狹小坐位擁擠，玩笑亭的內用空間蠻寬敞的

坐位之間的距離很舒服~

也有高腳椅吧檯用餐區，一個人來吃拉麵就坐這裡吧~~~

玩笑亭拉麵的創辦人古谷一郎社長，年輕的時候是一位「暴走族」

後來投身拉麵世界中，不僅做出一番成績，來連連得獎獲肯定呢！

現在玩笑亭在日本、台灣、新加坡、泰國都有分店，發展很成功喔~~~

以下是Catty找到的訊息，相信以前哈日的朋友絕對知道 (透露年紀了嗎><)

2000年被日本獨賣電視台評為「東京前3名好吃拉麵」一炮而紅
2005年起連續3年被東京電視台TBS舉辦的拉麵比中得到優勝
2007年連續3年被講談社評為「年度拉麵」(Raman of The Year)
在電視節目《新料理東西軍》的特別單元《拉麵三國誌》中，擊敗麵屋武藏、HABUYA與世田谷等知名拉麵店

從暴走族變身為「拉麵職人」，這個故事也太立志了吧~~~~

店內到處都是古谷社長的照片or插畫像，也因為酷酷的外表&個性

在日本拉麵界被稱之為「ラーメンのあにき」拉麵的大哥

ㄚㄋㄧㄎㄧ日文就是老大的意思，很可愛又霸氣的稱呼耶!!!

店內的裝潢也很有氣勢吧~~~


大門進來的地方還有一個空間，給排隊的客人遮風避雨&吹冷氣的地方

非常貼心喔!!! 只是目前Catty每次經過都沒也很多人排隊啦XDD

其實現在大家都一窩蜂去一些媒體報導的店家

真正用心的好店，或許因為不懂行銷，默默被大家忽視

桌邊擺放的是辣油、日式醬油，唐辛子五味粉、胡椒粒

還有教你如何品味拉麵~~~~

詳細MENU請點我

拉麵最重要的湯底，選用豚骨+雞骨熬製而成

優點是~ 濃郁的豚骨中，還帶有雞骨湯的清爽甜味，而且沒有豬腥味!!!!!

我自己很喜歡他們的湯頭，所以才會一訪再訪喔~~~

首先～絕對要先大推玩笑亭的招牌口味～黑蒜香油拉麵

這也是Catty一吃就愛上的味道，每次來必點

也可以說我很沒創意啦，都吃一模一樣，哈哈哈哈哈

黑嚕嚕的湯頭，其實是加入了「秘密武器」

將蒜頭炸到焦黑之後，與芝麻香油混合提煉的香油~

氣味相當相當濃郁!!!!!!!!!!!!!!!!

不過別擔心會覺得油膩膩，因為蒜味完全做到解膩的效果！

而且蒜片還炸了7種不同的程度，混合在一起，可以說是超級蒜味精華

絕對是愛蒜一族必吃的絕妙口味

以玩笑亭其他口味的拉麵來說，這碗確實是口味偏重偏濃的一款

不過若是跟其他日本來的品牌拉麵相比，其實真的還好喔 ((不用洗腎XDD

玩笑亭拉麵有一個很大的特色，對於我這位肉食主義者，算是一大優點XD

就是叉燒肉給得很大方之外，還能挑選部位????!!!!

原來是這裡的叉燒肉分成梅花豬叉燒肉 & 五花豬叉燒肉

肥滋滋的五花肉，滿滿的油花非常入味，而且入口即化

真實的融化在嘴巴裡~~~

說起來可能會覺得有點油膩，不過Catty自己很喜歡吃肥肉，所以超愛XD

健康、怕胖、養生一點的朋友就跳過囉! 哈哈哈

梅花豬叉燒肉也可以說是平常吃到的叉燒肉，油脂相對的就比較少啦~

叉燒肉算是比較有嚼勁，份量感很夠呢！

點餐的時候可以依照自己的口味喜好，選擇要五花肉或梅花豬

也可以選綜合，兩種都吃的到啦!!!!!!

其他配料還有海苔、筍干，表現都中規中矩

可惜半熟蛋稍嫌普通，沒有特別突出的味道



麵條使用中圓麵 ((欸~跟中元節沒有關係啦XDDDD

愛吃日式拉麵的朋友應該會知道，是指麵條的粗細程度&形狀

通常大部份的日式拉麵幾乎都會使用中圓麵，只是製作的配方各家不同

玩笑亭使用的麵條是向日本人在台灣開設的製麵廠訂購的

基本上也算是承襲了日本人的製麵精神

麵條本身含水量低，所以能吸附湯汁，非常適合做成湯拉麵~

口味比較重的朋友也有另一個選擇～味增拉麵

加入味增、還帶有一點辣味，讓湯頭的層次更加豐富

再來看一點口味清爽，正確來說應該是「口味特殊」的拉麵

奶油鱘味拉麵，夠酷了吧，感覺很像義大利麵會出現的搭配呀XDDDDD

這個口味一開始是在泰國分店推出，沒想到竟然大獲好評

所以特別加入台灣的菜單中耶 ((去日本反而吃不到))

湯頭大手筆的採用螃蟹熬煮，將蟹殼搗碎熬煮8小時，費工又費時><

再加入自豪的濃郁豚骨湯底與牛奶、鮮奶油

喝起來真真實實就是螃蟹味道，非常鮮甜，海味十足

與奶香味也非常搭配，最後加上一點點辣油畫龍點睛 (也可不加)

整個搭配可以說是創意&美味兼具，Catty當下不斷的讚嘆很酷XD

海鮮+奶香，其實跟很多南洋料理雷同，難怪會在泰國這麼受歡迎

我自己除了黑蒜之外，最喜歡這款拉麵口味喔!!!!!

店家很大方的給了三支肥肥厚厚的蟹肉棒~



除了拉麵之外，近年來沾麵在台灣也越來越受到喜愛囉

Catty自己對沾麵的愛，其實大過拉麵XDDD

因為沾麵的湯汁沾醬可以說是濃縮版的拉麵湯頭，集精華於一小碗

濃度高、鹹度也高，不能直接喝喔!!!!!!!!!!!!!!!!

要用沾的~要用沾的~要用沾的 (!直接喝你會鹹到想生氣XD))

招牌的黑蒜香油拉麵當然也有沾麵選項囉~~~~

比較特別的地方在於，玩笑亭還將沾麵分成兩種?!?! 溫沾麵、冷沾麵

顧名思義，冷沾麵其實是日式比較正統的吃法

不過很多台灣人吃不慣冷食物，連帶也不太喜歡吃沾麵 (這是其中一個原因)

玩笑亭有溫沾麵，將麵條放在熱的極淡白高湯中端上桌

因為高湯味道調得很淡，所以不會影響之後沾麵的口味

但卻給麵條一個溫熱的環境 (((不過老實說，我真心沒有愛溫沾麵 ><)))

溫熱 & 已經濕濕的麵條，沾附湯汁及麵條Q彈度，都遠遠不及冷沾麵

不過吃不慣涼涼麵條沾熱熱湯汁的朋友，溫沾麵絕對是最好的選擇XDDD

蝦味增沾麵

除了螃蟹口味的湯頭之外，玩笑亭也有推出蝦子口味的湯喔!!!!

而且有是日本當地吃不到的，算是台灣限定口味呢

我們大家點了沾麵的款式來吃吃看~

濃郁的蝦鮮味，跟螃蟹的味道不太一樣喔!!

((大家應該分得出來螃蟹&蝦子的味道吧XDDD

冷沾麵使用的麵條是粗麵，沾附湯汁的面積變大，吃起來也更Q彈有勁

Catty自己偏愛粗一點的麵條，在口中咀嚼的時候口感很好

在這邊要教大家一個吃沾麵的小訣竅!!!!!

沾麵的湯汁比較濃郁、口味也比較重鹹

因此麵條沾取的時候，不要全部泡進去喔~ 只要浸泡入2/3即可

留白的麵條有調整口味，這樣不僅味道濃淡度剛剛好

而且也能吃到麵條本身的勁道~

當然如果你的口味更清淡，沾取一半也是可以囉 ((自己調整吧))

麵條吃完後，會發現剩下將近半碗份量的沾麵湯汁

這時候請記得招呼服務生來「加湯」

加入口味特別調淡的柴魚高湯，重新又變成一碗滿滿的熱湯囉

稀釋過後的湯就可以直接喝啦~~~~~

不管你剛剛點的是哪個口味的沾麵，濃郁的沾醬加入了清爽柴魚淡湯

都會變成很好喝的熱湯!!!!!!!!!!   Catty常常都一整碗喝光光XDDDDD

先吃沾麵，再喝熱湯，這就是吃沾麵的樂趣喔

除了拉麵之外，玩笑亭也照顧到愛吃米飯的朋友

這道特製叉燒飯竟然是繼招牌黑蒜香油拉麵之後，人氣NO.2

一間專賣拉麵的店，排名第二的竟然是飯類?! 看來絕對有它的獨到之處阿

才一端上桌，Catty立刻明白怎麼回事

炙燒的香氣撲鼻而來，服務生還沒將盤子放下，我就已經聞到陣陣香味

從嗅覺就已經先聲奪人!!!!!!!!!!!

視覺上也不遑多讓，一字排開四大片炙燒過的燒肉，發出閃閃的油光

不管剛剛吃多飽，現在這樣香味&視覺的衝擊，都在誘惑我吃他阿>/////<

看看這個炙燒過後的叉燒肉，肥瘦參半的叉燒肉，淋上特製醬汁

甜鹹甜鹹的味道經過炙燒，散發出焦香的氣味，超級誘人阿!!!!!!!!!

上面的半熟蛋絕對是第二主角，將蛋黃劃破後與沾了醬汁的白飯

還有蔥花、筍干、海苔絲，通通攪拌在一起

一口叉燒肉、一口拌飯，我想幸福的美食享受時光就是如此吧~~~~

這碗絕對大推!!!!!!! 大家來玩笑亭一定要試試看

黑醬蜜雞翅也是另一道人氣小菜，油亮的雞翅不油不膩、軟嫩入味

味增燉煮牛筋就很特別啦，怎麼會在拉麵店吃到這個呢???

一般似乎會在日式居酒屋吃到這個料理耶 ((好奇妙XDDDD

據店家介紹，這到牛筋料理是創辦人古谷一郎(Furuya Ichiro)的家常菜

曾經出現在員工餐中，因為太好吃了，就加入MENU

也是台灣獨家限定料理喔!!!!!!!!!!!!! 其他地方都吃不到呢

溫泉蛋香酥小魚鮮蔬沙拉，配一點清爽的生菜沙拉平衡味蕾

混入半熟蛋黃&小魚乾，讓沙拉的口味更豐富

特製春捲，選用韭黃、蝦米、香菇、豆芽菜與叉燒肉作成內餡

會出現在拉麵店也是蠻奇妙的XDDDD

離開前看到櫃檯上可愛的小娃娃，是古谷社長的形象娃娃

好可愛阿~~~~~~~~~~~ 不知道有沒有賣喔XDD



瘦版的古谷社長XDDD

整體來說

玩笑亭拉麵店的口味變化很多，喜歡嘗鮮的朋友很值得來試試看

而喜歡蒜味的朋友更是不能錯過招牌的黑蒜香油

另外Catty自己還很喜歡奶油蟳味拉麵，有一種結合日式與西式的FU

在台灣拉麵戰場上，或許玩笑亭的名聲還沒有很響亮

但是我相信，好味道是會被看見的！ ((有合我的胃口))

大家有機會到東區用餐的時候，可以吃看看玩笑亭拉麵喔~

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營業時間：11:00~22:00
電話：02-87712988
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷8弄10號

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