Catty分享美麗生活

 

民生社區不知道從什麼時候開始，聚集了非常多的特色咖啡廳、創意美食

從熱門的早午餐、到排隊的咖啡廳，民生社區似乎成為美食的代名詞！

不過Catty發現了一家隱藏版的義法餐廳 ～ 家Casa

走精緻、高檔、手作私廚路線!!!!

主廚選用新鮮時令食材、發揮創意，結合義式&法式兩大經典料理

變化出截然不同的美饌佳餚~~~

再搭配店內精選餐酒，呈現出完美的美食饗宴！ 超幸福阿>//////<

非常推薦給特殊節日、約會、求婚、商務需求的朋友喔！





很開心接到家Casa的邀請

位於民生社區 大馬路上，諾大的透明玻璃窗非常顯眼，很好找

不過距離捷運站有一點距離喔~~



Catty拍了另一個角度給大家看看

我自己很喜歡這種玻璃窗的設計，坐在店內欣賞路邊景致

尤其二樓窗邊座位，看著街上車水馬龍，也是另一種浪漫氛圍~



一進來就是飲料吧&甜點櫃，聽說他們家的甜點非常厲害 ((超級期待))



家Casa走的是精緻化的高檔料理路線

因此店內的裝潢、氣氛、音樂都非常優雅舒服！

一樓也有座位，不過一般客人似乎都會選擇二樓，隱密性高一點囉~

我很喜歡他們上面吊燈，款式很特別、卻不會顯得太浮誇



特殊的藍紫色牆面，配上金色線條框框圖案，氣質又典雅

完全適合情人節、聖誕節、約會來阿!!!!   超有氣氛的~~

照片左邊的桃紅色半開放式小包廂，據說是最熱門的位子

因為有很多客人都指定要坐那裡求婚>///////<


 

不過Catty跟別人不太一樣，喜歡窗邊的坐位

當天也有情侶坐在窗邊，襯著外面朦朧夜色與點點燈火，很浪漫呢！




美酒佳餚，自然是連節在一起的～

品嘗義法料理絕對不可缺少搭配適合的餐酒

選對了酒品，配上不同的餐點，會更凸顯料理的美味呦!!!!!!

當然心情上也會更放鬆，美食就更好吃呀XDDD   ((很有道理吧~哈哈))

這裡有非常多不同國家、年份、品種的酒類

真心建議大家來到這裡可以請店家根據自己的喜好，推薦適合的一支酒

相信會讓這場美食饗宴更加分~~~~~

 

→完整MENU請點我←

家Casa的菜單每三個月就會更換一次

藉由不同季節、時令的在地食材，變換出更多元、更新鮮的料理

   

其中這個 $2480 的套餐，就是Catty今天吃的喔

乍看之下價錢不便宜，不過等一下大家看到實際菜色&Catty介紹之後

其實真的不會太貴!!!!!   因為貴有它的道理呀~~

而且聽說這裡的主廚Daniel待過米其林餐廳的呢

哇~ 讓你不用坐飛機到歐洲，不用花大錢，也能享受米其林級的義法料理

超棒耶 ❤❤❤

另外，這裡也和許多高級餐廳一樣，會有桌邊服務及上菜解說喔~



開胃小點  (隨套餐贈送)

首先登場的是小巧可愛的開胃小點，只要點套餐就會送喔~

不過小點的品項會變換，可能每一次來都不一樣

也算是一種小驚喜啦XDD



開胃小點的其中一個是義式烘蛋，只不過這個烘蛋比較薄一點 (免費的嘛XD)

雖然高度縮水，但是美味卻不減喔~

鬆軟的口感，幾乎媲美海綿蛋糕，裡面加了不少蔬菜，非常多汁！

而且外面應該用了不少奶油去烘，非常香 ((可是好胖~哈哈哈))



義式炸飯球

使用義大利米，不過沒有硬硬的米心，但是卻又比台灣米更粒粒分明

中間的義大利米有做一點淡淡的調味，很淡很淡，需要沾著醬料吃

我個人覺得口味上來說，跟下面的番茄醬料有一點不搭

或許搭配青醬 or 塔塔醬 會比較適合 ((每個人口味不同囉~~))
   
 
        
手工麵包

總共有三種，義式佛卡夏、農村麵包、核桃麵包

熱呼呼的麵包，一上桌就飄散著淡淡的香氣，原來是佛卡夏中的香料味道

我喜歡他們家的佛卡夏!!!!  

紮實卻又鬆軟不乾硬，還有半顆小番茄增加濕潤度，非常好吃

農村麵包就是歐洲家庭會出現那種基本款的麵包，Welcome to Europe 

核桃麵包也好好吃喔~~ 裡面除了核桃之外還有南瓜子，超香!!!!!!




這時候，帥氣的服務生來幫我們倒酒囉~

品嘗美食真的需要一點搭配美酒，除了氣氛更好之外，也會讓料理更好吃

今天餐酒都是店內推薦並且跟料理互相搭配的酒品

不過因為我們是來試吃體驗，所以搭配的酒比較多支

大家如果來用餐，可以請店家推薦一支就可以了 ((每一支酒都要花錢阿XD




第一支選的白酒，是最適合搭配等等要吃的開胃菜

2013智利 利特蘿海風白蘇維翁 Litoral Sauvignon Blanc 2013. Chili




Catty不是專業的品酒師，不過因為愛喝，基本的概念還是知道的XDDDD

一般白酒的酸度比紅酒高一點，口味來說相對清爽

這一支白酒喝得出來完全沒有苦澀味!!!!  

口味淡雅，喝起來沒有負擔，非常順口～ 還飄散出淡淡清香，甚至會回甘

整場餐會總共喝了四支酒，這是我最喜歡的一支 ❤❤❤❤



開胃菜  油甘魚薄片

哇~~ 一上桌就忍住發出驚呼聲

魚片、水果、食用花.....繽紛的色系搭配，呈現出如同藝術品般的樣貌

感覺主廚把餐盤當畫布、食材當顏料，盡情揮灑出創意及美味

光是視覺上就已經感受到主廚的用心！  更期待品嘗起來是什麼味道呢~

 

薄如蟬翼的油甘魚片，即使是生食呈現，卻沒有一絲魚腥味

咀嚼後甚至還有淡淡的甜味，就算不跟其他香料食材一起吃也OK喔~

主廚有說到~~ 店內使用的這些魚，通通都是到基隆的漁港採購

一周去4次耶!!!   所以當然非常新鮮喔❤❤❤❤

品嘗過原味之後，當然要跟主廚精心搭配的配料一起吃呀

Catty最喜歡跟著一粒一粒的炸酸豆一起吃，豐富的香氣在口中散開來

特殊的微弱酸度，將魚片的鮮味和甘甜味頂到最高!!!!!!

超讚>/////<

每個人都跟主廚反應，酸豆附太少顆了啦XDDDDD



除此之外，也可以配著新鮮柳橙丁、食用花 或是 檸檬橄欖油醬料

每一種搭配都會讓油甘魚片呈現截然不同的味道喔~~ 非常奇妙!!!

魚片上紅紅一點一點的粉末狀東西，是紅胡椒喔~

大家來吃的時候，記得每一種分開來細細品味，會發覺其中奧妙樂趣 ^_^



湯  朝鮮薊濃湯

剛上桌的時候會是這樣呈現~

中間是新鮮的朝鮮薊，放在盤子邊緣的是削成薄片炸過的朝鮮薊喔!!

大家一定會好奇......朝鮮薊是什麼?????

其實它在台灣算是很不常見的食材，有產! 但是幾乎進到藥廠製成保肝產品

就連在歐洲也只有在比較高級的餐廳裡才吃的到呢~~

也因為產量少又珍貴，有「蔬菜之皇」的稱號喔！！！

大家可以google一下朝鮮薊，外型很像釋迦XDDDD



來到家Casa義法料理，不僅可以品嘗到台灣難得一見的珍貴食材

主廚還非常用心的將朝鮮薊做成三種不同的樣貌～ 燴、炸、泥(湯)

完全就是一薊三吃XDDDD

主廚說，他發現台灣人對於"吃"非常樂於嘗試、嘗鮮  ((只有吃這方面XD))

所以想要讓大家多了解未知的食材---->你不認識它、並不代表它不美味喔！

Catty聽到這裡覺得很感動!!!!!!!  

主廚用他的方式希望大家都能敞開心胸，從食材認識世界，不要以井觀天

對於他的料理、餐廳、客人都放入了真心！   非常用心的店家阿❤


  
燴的新鮮朝鮮薊吃起來有一點點像菱角或栗子，還有類似筍子的纖維

口感都有點鬆鬆軟軟的，不過相對來說更濕軟一點，也沒有粉粉的感覺

並且擁有非常特殊的香甜氣味，很難形容XDDD

打成濃湯之後，將朝鮮薊的香甜味更是突顯出來，滑順濃郁  

主廚還加入了奶油燉煮一個小時，才能打成泥

難怪口感可以如同絲綢般細緻~~~  完全不膩口!!!!!!

硬要說的話，有一點類似馬鈴薯濃湯，不過還帶有淡淡的芋香

大家一定要來試試看啦XDDD

另外還有炸成金黃酥脆的朝鮮薊，好好吃喔!!!!!!!!!!!!!!!!!!

有點類似於炸牛蒡，很香很香~ 根本一口接一口停不下來

若是初次食用不太敢吃朝鮮薊的朋友，可以先從炸的吃起，你絕對會愛上




接著，帥哥服務生又來幫我們倒第二支酒囉，同樣也是白酒

2013阿根廷 達慕尼精選灰皮諾 Tamari Piont Grigio 2013, Argentina




酒體呈現淡淡的黃綠色，水果的味道比第一支濃郁

而且果香味更重了，甜度提高，酸度也比較高一點

不過配合果香味後達到平衡~~

是女生會喜歡的酒，現場其他女生幾乎都最喜歡這支

((所以Catty不是女生XDDDD   因為我最喜歡第一支~哈哈))

據說這款酒非常適合搭配海鮮呢！



小主菜  天使紅蝦米型麵

因為菜單上沒有這道的單點，就姑且叫它小主菜吧~哈哈哈

這麼豐盛，氣勢又強，這麼大隻的天使紅蝦整隻上桌

完完全全可以當成一道主餐呀~~~~~

而且都還沒端上桌，服務生還端著盤子走路的時候，就可以聞到它的香氣

蝦子濃郁的味道完全飄散出來，超級香>////////<

香氣四溢已經不足以形容了，根本溢出來了XDDDDD

 

不單單只有香味吸引人，天使紅蝦肉質Q彈帶有脆度，絕對是新鮮的證明！

可惜主廚為了要完整呈現蝦子的外觀，沒有剖背將沙腸去除

這麼大隻的蝦，它的腸子也相對的比較粗，裡面沙量驚人阿....><

完全破壞味覺與口感，Catty即使自己挑除，仍然會吃到沙沙的感覺

整隻蝦子只吃了一口，就被我放到旁邊了....嗚嗚嗚

((我有拍照，但是畫面真的不好看，所以就沒放上來囉))

詢問同桌的友人們，大家的沙腸似乎沒有這麼粗，有些人也還能接受XD

撇開沙腸問題，還有切成小段，已經處理好的天使紅蝦肉，混在米型麵中喔

哈哈哈~~ 也不是完全沒吃到咩XDDDD



這道料理的另一個主角~ 米型麵！

一顆顆結實飽滿的米型麵，被香氣濃郁的海鮮醬汁緊緊包裹

這個醬汁一吃就不簡單!!!!  比蝦子的味道更重、更濃、更鮮~ 完全是精華!!

問了主廚才知道，竟然使用龍蝦和螃蟹熬煮阿~

難怪鮮香&濃度都爆表....膽固醇應該也爆表XDDD

光是這個醬汁，已經滿足了 ((很像拿麵包沾著吃，一定很讚❤❤❤

大家或許對米型麵不是那麼熟悉，他可不是燉飯喔!!!!!!!

它是義大利麵的一種，口感待Q勁，也有很多不同的形狀

有些像放大版的米飯，有些像南瓜子成版扁狀水滴型

這次在家Casa義法料理中吃到的這種XX形狀，還是Catty第一次見過呢

或許是因為形狀的關係，比起以前吃過的米型麵更Q、更有嚼勁

筋度與彈性更好，越嚼越香～ 搭配上濃郁的醬汁與調味，非常對味喔❤❤❤



一口美食一口美酒~ 太享受了>//////<

剛剛我說第二支酒比較酸對吧~ 但是吃了海鮮之後再喝，變柔順了!!!!!!

所以才說，餐酒與料理的搭配是個奧妙的學問

有時候單喝覺得普通的酒款，與適合的料理搭配起來，竟反轉成極佳的味道

當然~ 同一餐之間，不太可能像我們這樣開這麼多支酒

那就選最喜歡的口味，或是想要在哪一道菜的時候大喝 (誤?) 




嘿嘿~ 第三支酒登場囉!!  看到紅酒上桌，就知道我的主餐準備上來啦~

2013西班牙亞拉岡之王 精選荖藤紅葡萄酒

Reyes De Aragon Cuvee Real 2013, Spain

瓶子上的圖案好美喔~~ 好像中古世紀皇家的感覺，莫名覺得高級XD

這次先不試喝味道，決定先等牛排上桌後再搭著喝

 

主菜  美國Prime牛菲力

這個$2480的套餐有兩種主菜可以選，Catty當然選最愛吃的牛肉啦！

然後~ 我要先說一個大插曲XDD

當天我們一行人有三位朋友(包括我)選擇3分熟，兩位點5分熟

結果之後大家一陣拍照之後，我一切開牛排發現根本超過3分了呀@@?

後來發現，店家把我們的餐點全部搞錯了.....

三個人從3分熟變5分熟，另外兩個不敢吃太生，卻拿到3分熟><

這其實是大忌阿阿阿阿!!!!  店家有說明，當天因為人手不夠，忙中有錯

也希望這是偶然的突發事件囉~  

畢竟價位不低，卻吃到出錯的食物，難免會有點不開心~ 是吧^^



撇開牛排熟度搞錯的這件事情，我們就把這份牛排當成5分熟吧XD

擺盤依然美麗，這次呈現一種隨性揮灑的感覺

除了牛排之外，其他配料有紫蘿蔔、菇類、大頭菜、小番茄....




牛排配紅酒~ 真是人生一大享受阿 >//////<



牛排選用油脂適中、肉質軟嫩的 菲力

不會太過油膩，若熟度掌握得宜，吃起來真的可以做到軟綿不爛的程度

底下淋了一點牛肉醬汁增添風味



剖面秀給大家看一下~  這應該是5分熟的程度 

建議大家，菲力牛可以吃到3分熟是最好

不僅能呈現軟綿細緻的肉質口感，而且還鮮嫩多汁喔~~

而且越咀嚼越能吃出牛肉的甜味，若是吃7分熟(或以上)就浪費啦！




此時，一口牛肉、一口紅酒

這款紅酒的味道比較厚重一點，甚至帶有一點淡淡的煙燻氣味

入口之後香氣非常飽滿紮實，卻不顯酸澀！

搭配油脂比較少的菲力，變的更加清爽、舒服~  好酒、好食光阿 ❤❤❤



配料方面，這個超大size的筆管麵，Q彈度非常好，很有咬勁，我很喜歡!!!

千萬不要以為沒熟喔XDD

裡面包著牛肉肉醬~ 調味偏重，跟著沒有調味的筆管麵一起吃，剛剛好

盤子上灰色的這個是磨菇馬鈴薯泥~   

非常細緻順口，重點是，蘑菇味 超~~~~~香 ❤❤❤❤❤❤❤

大家知道蘑菇味很濃厚的時候，會有點類似松露的香味，就是這個程度!!!!

我好愛，感覺可以拿來煮燉飯XDDDD
    
 
 
主菜  馬頭魚

同行友人點了另一個主菜馬頭魚，主廚也是去基隆新鮮買的喔

使用半煎炸的方式處理，一方面可以讓表皮酥脆，另一方面魚肉又不會過熟

馬頭魚很特別的吃法，就是保留它的魚鱗，炸起來的魚鱗位變得非常脆口

滋味一流，跟底下柔軟的魚肉呈現兩極化的口感，非常好吃~~

這要新鮮的馬頭魚才能這樣做喔!!!!   

而且帶有魚鱗的馬頭魚做法相對繁複很多，所以價格當然也比較高啦

Catty之前採訪一間五星級大飯店，也是使用相同手法，一客要價4千多@@

魚肉上方的白色泡泡是柴魚泡泡，利用分子料理方式製作

底下鋪著玉米糊，盤子旁邊還有搭配干貝，中間包有海膽耶 (我沒拍到><)



甜點  提拉米蘇

聽說這是店內最招牌的一道甜點，甚至有人來這裡只單點這個?!?!

Catty也是愛甜點的人，聽到這裡，不免讓我期待甚高!!

家Casa義法料理的這款提拉米蘇，單點 $300 售價不便宜呢

湯匙挖到底，就可以發現與眾不同之處囉~~~

首先是用量極大的巧克力豆 ((就是小時候吃過的那種))

甜甜脆脆的巧克力豆，讓整個提拉米蘇像跳起來一樣，增色不少

不光只有巧克力豆喔~~~ 還有QQ的咖啡凍

有別於一般咖啡凍都太甜了，這裡的咖啡凍是苦的喔!!  

應該是使用濃縮咖啡製作，降低甜膩的感覺，增加味覺層次~~

另外更加入薄薄的咖啡脆片，一樣會增加脆口的感覺，而且很香喔



光是一個提拉米蘇就加入這麼多種不同的材料，創意十足阿!!!!!

一般提拉米蘇追求的口感就是細緻、柔滑

但是家Casa義法料理卻反其道而行，放入酥脆、QQ口感的食材

主廚說~ 他們也嘗試了很多不同的可能，才決定這款「變化版提拉米蘇」



雖然說是創意版本~ 但是提拉米蘇該呈現的味道仍然不馬虎喔

綿密的馬斯卡彭起司，加上濃醇的咖啡與烈酒

組合成夢幻的提拉米蘇，簡單來說就是一種幸福的證明

可惜的是，底下使用海綿蛋糕，我比較喜歡手指餅乾的味道~~

家Casa義法料理的提拉米蘇，少了香醇濃沉的大人味

卻多了創意新奇的口感，也是獨一無二的特色囉！


 

      
最後來一壺伯爵紅茶，清爽完美的ending～

 



整體來說，家Casa義法料理的質感和食材都很講究

呈現出來的料理也相當有水準，非常值得大家來品嘗喔！

尤其是慶生、情人節、聖誕節...等等，更是一位難求

而且店家還會結合當季食材，推出特別製作的套餐，非常用心

也曾經被不少電視節目推薦呢~~

ex. 上班這檔事，中天新聞，Taipei InDesign 台北映時尚

 

7/7~ 7/9 舉辦周年慶活動，推出限定套餐

大家可以參考一下喔，只有三天期間限定!!!!!



家Casa義法料理     →粉絲團請點我←

營業時間：11:30~15:00、18:00~21:30
電話：02-27122522
地址：台北市松山區民生東路四段57號


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