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Catty超愛吃日本料理,尤其是新鮮生魚片在嘴巴裡咀嚼的時候

那種大海來的新鮮滋味,還有魚肉本身的淡雅甜味

只是台北很多日本料理店素質良莠不齊,要嘛食材不新鮮、要嘛價格太驚人

不過今天要介紹給大家的這家日料店,可以說是萬中選一

魚料食材新鮮香甜,海鮮生魚丼飯份量大,價錢更是平價喔 ❤❤❤❤❤

而且還有超級驚喜的『漂浮壽司』,飄在空中的握壽司,還會一邊旋轉!!!

直播打卡超有梗啦!!!  很多媒體也來採訪耶,真的好吃又好玩~  


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位在松山區 民生社區的外環

匠心  私廚‧日食堂,日本料理~~~  隱身在小小的巷弄間

雖然說距離捷運站有點遠 ><

從松山機場捷運站 or 中山國中站 步行過來大約要10分鐘

不過新鮮美味的料理並不會因為地點而覺得寂寞,反而生意很好呢!!!!

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店明旁的小標寫著「私廚.日食堂」

跟我們一般印象中的私廚,那種藏在住宅中的感覺不太一樣

其實是因為除了既定的MENU之外,這裡也有提供無菜單料理喔~

10人以上低消一萬元,就可以享有店家精心搭配的豪華日料桌菜

當天很幸運的遇到其他客人訂桌,所以最後面會介紹給大家!

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店外設置了座位區,要不是天氣太熱,Catty還蠻喜歡這裡的氣氛呢!

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店裡面座位數很多 (不過當天8點多用餐時間,還是客滿阿XDD)

其中我最喜歡這一塊區域,大面積的玻璃窗戶,窗外綠意盎然的感覺真好

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吧檯就在整個空間的後方,可以隨時跑去看看師傅處理漁貨備料的狀況

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喝酒警語  

不過我被吧檯前的一堆東西吸引住了~~~ 日本酒

好多喔!!!!!!!!!!!!

美食好料就是要配美酒阿 XDDDD

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喝酒警語

偷偷的選了這一支酒 >//////<

紫蘇梅酒耶~~~  

我一直都很喜歡紫蘇的味道,相信多了梅子的味道,一定更讚

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漂浮壽司

看到沒有!!!!!!!   整個盤子飄起來耶~~~~

而且會一直旋轉、一直旋轉喔,超酷的啦

還加入乾冰飄出陣陣白煙,視覺效果爆表,吸睛度百分百 

這麼厲害的場面當然要拍影片讓大家看看啦↓↓↓

 

漂浮的創意巧思真的好有趣喔~  

Catty還把手伸進去中間的縫隙中"測試"它耶XDDD

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當然除了漂浮的技術很酷、很新潮之外,當然上面的握壽司也不能馬虎

這盤總共有七貫,依照順序分別是

花枝、紅魽、甜蝦、油旗魚
鮭魚肚、鮪魚、比目魚鰭邊

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Catty自己最愛最愛 比目魚鰭邊❤❤❤❤❤

原本肉質就偏向軟嫩的比目魚鰭邊,經過炙燒之後

把富含豐富的油脂逼出許多,幾乎佈滿整個底下的壽司飯

油脂香噴噴,入口之後那種甘甜味,幾乎以為是在吃糖果吧XDDDD

好啦~ 我誇張了,但是真的很甜很甜

口感用入口即化來形容絕對不誇張,就像棉花糖一樣融化了>/////<

喜歡油香滋味的朋友必點喔!!!!

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因為是大家一起share一人一個,所以其他握壽司Catty並沒有吃到

((內心吶喊  下次一定要再回訪阿阿阿~~~~))

油旗魚我也很有興趣

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只要單點握壽司滿$400元,即可要求讓壽司"飄起來"喔!!!!

至於原理是什麼,還有特殊什麼秘密

就等大家自己到現場點一份,就知道囉~~

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喝酒警語

咦!看到這裡,酒也應該要繼續登場了吧XDDDD    ((我不是酒鬼~哈哈))

老闆很貼心的拿了可愛的酒壺給我們,而且還冰好的喔~~ 超有FU

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喝酒警語


乾杯~~~~~  ((欸欸,怎麼還沒吃東西就開喝拉XDD))

酒逢知己千杯少阿!  更何況小英總統說我們要千杯千杯再千杯 

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MENU在這裡~~  價錢都不會太貴,很親民呢!!!

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這裡還有單點握壽司 & 燒物


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整組的特餐也有~  大家參考一下囉!!!!

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豪華海鮮丼   $599

哇~~~  滿滿的生魚片日料,占滿整個大碗公

碗裡面的料幾乎都要炸出來了,超豐盛呢 ❤❤❤❤❤❤

這碗可是招牌喔,也是第一次來匠心最推薦點的一碗丼飯

因為只要一碗,就能把各種新鮮的生魚食材吃下肚呀

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靠近一點看~  裡面的好料真的超級多

整隻甜蝦、穴子、鮭魚卵、軟絲、鮪魚、旗魚、
鮭魚、蟹膏、紅魽、比目魚鰭邊、玉子燒

似乎還有我沒說到的 ((因為這碗不是我吃阿T___T))

比十全十美更厲害XDDD

這些豐富的新鮮好料,只賣599真的算是很超值耶~~~~~

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碗底很深,份量十足!!!!  Catty已經是大胃王等級了,還是吃不完

就算是男生來吃,也能吃飽飽喔~~~

不要再說好吃新鮮的日本料理都吃不飽了啦XDDD

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丼飯會附上這些配菜,蒸蛋、生菜沙拉、味噌湯、醃漬蘿蔔

也是一整個豐盛呀~~~~

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蒸蛋比平常吃到的更嫩更滑~~~

Catty最喜歡的配菜竟然是醃漬蘿蔔XDDDD

店家的日式醃蘿蔔超好吃耶!!!!  酸甜鹹度掌控的恰到好處,超開胃!

旁邊的是蘿蔔乾,一樣也很好吃喔

我把自己的這盤吃光光,還拿了旁邊友人的醃蘿蔔繼續吃 >/////<

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甜蝦干貝丼佐蟹膏   $350

正如名稱所寫的,這碗裡面有甜蝦、干貝、鮭魚卵、蟹膏、玉子燒

人客阿~~~ 滿滿一大碗膽固醇爆表的生猛好料,也賣太便宜了吧@@

真心覺得不是老闆太佛心,就是外面的日本料理是黑店囉XDD

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總共有5隻甜蝦,新鮮香甜,口感軟嫩,帶有一種獨特的黏黏感覺

感受的到大海的鹹鮮味,完全不覺得腥喔

另外,看到大干貝了嗎,這可是超大size的加大尺碼喔 >//////<

2L等級的干貝又肥又厚,滋味鮮美不說,質感超極細緻阿阿阿 ❤❤❤❤❤

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完完整整3顆肥厚的大干貝,不切薄片,直接上桌,大大滿足啦 >////<

更絕的是,中間還擠入了蟹膏@@

一開始會有一點點怕怕,蟹膏的顏色也太不討喜了吧XDDD

不過加一點點芥末&醬油之後,尾韻會透出淡淡的甜味喔

這就是傳說中的干貝漢堡吧,還是大麥克等級的呢 (笑)

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海膽四星彩   $580

這個也是很推薦大家點喔~~   因為一碗裡面加入了4種最熱門的生魚料

如果你很猶豫不知道要吃什麼,那就來個四星彩吧  

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嘿嘿~ Catty直接在照片上指出四種食材了,很可愛吧

海膽甜而不腥,份量也給得很大方喔~  大大顆的干貝豪氣的放了兩顆進碗裡

炙燒比目魚鰭邊就不用說啦,香滑入口

再加上啵啵啵的鮭魚卵,太幸福了啦 >///////<

吃完立刻元氣十足,考試都滿分了 ((鬼扯XDDD

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喝酒警語

吃到這哩,大家口渴了嗎?

來來來~ 讓我為你斟滿一杯酒XDDDD

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喝酒警語

咳!!!  咳!!!  咳!!!   警察阿~ 有人這樣喝的嗎 >/////<

紫蘇梅酒真的太好喝了,大家根本一直乾杯,用搶得好嗎!!!

梅子酒酸酸甜甜如同戀愛般的滋味,本來就很討喜

再加上紫蘇特殊的香氣,多了一種清新的味道,非常順口❤❤❤❤❤

而且這款梅子酒不會太甜,非常耐喝,忍不住會喝太多XDDD

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鮭魚親子丼    $280

除了新鮮豐富的丼飯之外,當然也有大人小孩都很愛吃的鮭魚親子

這幾乎已經是日本料理店的基本款了吧~~  也是熱銷款呢!!!

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油脂豐富的鮭魚,滑嫩香甜,我很喜歡~~

值得一提的是,匠心 的鮭魚卵似乎比一般吃到的還要大顆@@

同桌友人大家一致都這麼認為耶!!!!     太奇妙了~~  

也因為size比較大,一咬下去噴汁爆漿的感覺更加鮮明喔 ❤❤❤

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薄鹽烤鯖魚    $200

除了新鮮生魚片之外

匠心也照顧不吃生食的朋友,提供熟食的日式料理喔

只要200塊阿~~~~  Catty真心覺得超級便宜!!!!!!

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主廚還切成菱格紋,視覺上格外美麗

今天上桌的鯖魚蠻大一尾,非常肥美,油脂非常豐富

火候也掌握得恰到好處,呈現出來的肉質鮮嫩滑口

有別於一般吃到的鯖魚,幾乎都是比較紮實的口感

但是匠心的鯖魚呈現,感覺像是剛剛好熟一樣~~~~   大推!!!

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照燒烤雞腿    $160

愛吃肉的朋友,可以選擇烤雞腿,微甜的照燒醬還蠻開胃的

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看完了精緻豐富的丼飯,定食之後

還記得剛剛提到匠心有提供無菜單料理吧!!!

B1的空間算是大型的私人包廂,10人就可以來包場囉,最多可達36人呢

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意外發現連B1都有滿滿的酒耶  

((果然酒鬼的眼睛雷達就是跟別人不一樣~~~  欸XDDD

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將將將將~~~~  偷偷看樓下包場的無菜單料理,提供了什麼菜色

根本堆太高的生魚片山!!!!!!!!!!    太壯觀了啦@@

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這是被我們攔截下來無菜單料理的第二道~~  同樣非常澎湃耶!!!!

要先跟大家說喔,一桌的無菜單料理低消是一萬元

當然你可以再訂更高啦,就把預算給店家,師傅會幫忙配菜

以後聚餐就知道要到哪裡啦^___^

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喝酒警語
      
最後就用這瓶好喝的紫蘇梅酒跟大家說bye bye吧~~~~

真心覺得以後去日本要找這瓶酒來買XDD
  
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匠心 私廚‧日食堂

營業時間:11:30-14:00、17:00-21:00,周日公休
電話:02-27199818
地址:台北市松山區民生東路四段55巷32號


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本文與 匠心 私廚‧日食堂合作,邀約分享文,感Catty實體驗,心不做假



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  • 小迷糊
  • 看完介紹文都流口水了,一定要盡快找時間去嚐鮮囉!
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