Catty分享美麗生活

 

台北君悅酒店的寶艾西餐廳『普羅旺斯 浪漫味旅』

繽紛色系～ 花朵盤飾～ 濃郁海味～ 鮮嫩牛排～

透過視覺味覺嗅覺，將整個南法美景、氣息、氛圍都幻化成桌上餐點

絕對是女孩兒會喜歡的夢幻風格，當然愛吃美食的饕客更不能錯過

獨家六道式套餐，搭配2款佐餐紅白酒，與法國「OREZZA天然氣泡礦泉水

每套NT$3,880元+10%

超級期間限定只到3月24日（日）喔！！！還不快手刀訂位


 

今年生日大餐還在煩惱要選哪間飯店或餐廳時

恰巧看見君悅飯店的粉絲團上PO了一張美麗的餐點照片

是寶艾西餐廳限時推出的普羅旺斯 浪漫味旅，屬於南法特色套餐

整個被吸引住，立刻決定拿起電話手刀訂位！

（大家沒看錯.....我的生日是我自己規劃訂餐廳

隊友只負責掏錢還遲到超過半小時..................）

 

寶艾西餐廳氣氛浪漫，噴水池擺放在餐廳正中間超級霸氣

很多情侶都指定要做噴水池週圍呢

傳聞中更是有一個求婚桌（可惜當天被訂走了），屢戰屢勝！

一到晚上18:00營業時間，立刻有訂位的客人入座

為了其他客人的隱私，Catty就不便走動拍照

 

當天被安排在較內側靠窗的座位

可以看見外面信義區車水馬龍的街景

跟靠近噴水池座位的氣氛不同，這裡相對隱密安靜許多，我很喜歡

 

傍晚6點剛好是夜幕逐漸低垂，天空被染上一層寶藍色的「魔幻時刻」

異國風十足，這時候內心早已穿過任意門飄向歐洲

想像自己身處優雅浪漫的國度～ 對餐點更是期待滿滿！



還在心神遨遊的同時，服務員已俐落地將麵包端上桌了

當天提供橄欖油麵包及松露麵包

我只能說，真不愧是君悅，真不愧是寶艾，連麵包都可以做的如此美味

撕開熱呼呼的麵包，橄欖油果香四溢，好像額外沾取了橄欖油一樣

另一款松露香氣更是撲鼻而來，仔細咀嚼，獨特氣息在口腔中慢慢縈繞到鼻腔

更感人的是，竟然提供法國進口OREZZA天然氣泡礦泉水無限暢飲！！！

此款氣泡細緻不嗆辣，可是有氣泡水界的愛馬仕之稱呢～～～

我超愛，整晚大概喝了兩瓶有吧，記得跟服務人員索取檸檬片更好喝喔



松露甜甜圈

直接在上桌後以煙燻呈現，是視覺、嗅覺的雙重享受

我特別問了一下服務人員，這是使用蘋果木屑煙燻，風味柔和

底下鋪放著些許薰衣草，隨著煙霧熱氣隱隱地飄散著氣味

頗有為之後大片薰衣草花田做暖身前哨準備的意味

 

圓滾滾的甜甜圈(？)上頭點綴了松露美乃滋

沒有它特殊的瓦斯味，我想大概是被煙燻味掩蓋過去了，有點可惜

 

向日葵

當初就是在君悅的FB粉絲團上看見這道料理，才決定吃普羅旺斯套餐的

黃橙甜菜根搭配魚子醬，彷彿艷陽下綻放嬌顏的向日葵花朵

視覺上就讓人感受到南法陽光普照的溫暖舒適感

 

底部則是鮮甜味十足的帝王蟹肉

與魚子醬相互輝映，如海浪一陣陣不斷襲來，海海到天邊呀！

 

薰衣草花海

真心覺得這道料理太完美了，感嘆自己攝影技術不佳，拍不出它的美！

粉紫色粉末是由紫甘薯製作而成

浪漫的色調完全體現了普羅旺斯最著名，綿延無盡的薰衣草花海

底下藏著北海道生食等級的生干貝，還有朝鮮薊、新鮮柑橘莎莎

上桌時侍者還會噴噴由薰衣草特製提煉的油醋

霎時間空氣中瀰漫著花香，根本一秒竄入花田間呀～

太特別的體驗了，完全懾服於主廚的創意巧思，也是我最喜歡的一道料理！！

 

沒想到品嘗後又是一次讚嘆

生食等級大干貝除了本身甘美的鮮甜味之外，竟然也有薰衣草香氣？

再次詢問的結果，原來是干貝加入薰衣草花茶與其他香料醃漬入味

從內到外，從嗅覺延續到味覺，層層堆疊薰衣草的獨特花香

閉起眼睛～ 我彷彿看見了普羅旺斯那片夢幻薰衣草花田

美食無國界，沒辦法到歐洲旅行，藉由味蕾來場浪漫之旅也不錯！

  

美食必然不能缺少美酒，一系列的海鮮食材，當然要搭配白酒

佐餐白酒選擇了酸度較為明顯的一款酒，與風味強烈的餐點巧妙揉合

 

馬賽老港

選用當日到港漁貨，將魚鱗透過料理手法呈現如餅乾麥片般酥脆

但魚肉仍保持柔嫩彈牙，雙重口感在口中互相衝突卻不突兀，足見主廚功力深厚

通常選用肉質較為細緻的赤鯮或馬頭魚（當天吃到的是赤鯮）

 

盛裝在海螺貝殼中的特製醬汁是靈魂所在

由著名料理馬賽海鮮湯為靈感，將多種海鮮熬煮的湯底濃縮成醬汁

大海各種風味精華通通集中在這僅僅幾cc的湯汁中

深沉濃厚的尾韻，馥郁回甘的鮮甜

這是來自大海呼喚的聲音，一種與舌尖戀愛的美妙滋味

 

截至目前為止已經遊歷了浪漫薰衣草花海、溫暖和煦向日葵花田、馬賽漁港

舌尖上的夢幻饗宴之旅尚未結束呢！

此時侍者端出一個透明玻璃寶盒，裡頭盛裝著各式蔬果及生牛肉

日本北海道A5和牛的油花如密綢細絲般遍佈整塊牛肉

光看就能不知不覺分泌唾液，垂涎它的美味

秀食材結束後，便會端回去廚房進行料理

 

純淨

日本北海道和牛紐約客牛排的肉質真心美味

甜甜的油脂與肉汁同時在口中噴散，五分熟最剛好

若是吃不慣和牛濃厚的油脂，建議可點7分熟

一旁迷迭香風味油封洋蔥片裹燉鮮蔬，清新爽颯，解膩再好不過了

 

特別挑選味道較為溫和的紅酒佐餐

啜飲一口後，還有肉香餘韻保留在口中，和諧又美妙

 

太陽

明媚陽光壟罩著，還有花田間飛舞的小蜜蜂和蜂巢

普羅旺斯就是這麼慢活、忘憂

被迷迭香氣息包圍的杏桃醬，搭配香草冰淇淋，連甜點都要持續引誘嗅覺  

 

『普羅旺斯 浪漫味旅』

獨家六道式套餐，搭配2款佐餐紅白酒，與法國「OREZZA天然氣泡礦泉水

每套NT$3,880元+10%

期間限定至3月24日（日）

享受餐桌上的夢幻普羅旺斯就趁現在！




台北君悅酒店 寶艾西餐廳

電話：02-2720-1230
地址：台北市信義區松壽路2號2
官網: https://goo.gl/G3Cior 
線上訂位: https://goo.gl/MYfoiY