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一講杏子豬排大家應該都不陌生吧   

不過你知道杏子豬排有分 九州杏子 和 銀座杏子 嗎

老實說，以前我還真的不知道ㄟ   

大家熟知的那間叫做九州杏子日式豬排，分店很多也很熱門

不過2014/1月開始，多了一間  銀座杏子日式豬排

Catty來吃吃看有什麼不一樣囉

喔~對了對了!!  我發現還有很多人沒吃過這樣的專賣豬排店耶 

所以這篇Catty會介紹得比較詳細，就當作大家都沒吃過來介紹喔 


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銀座杏子就位在東區這棟大樓上面喔，捷運出來超方便

話說這棟樓好多餐廳阿~

 

坐電梯抵達樓上之後，就可以看到門口日式的布簾

還有放一些椅子，排隊等待的時候可以坐著休息



店內蠻寬敞的，這種大桌可以讓多人聚餐

→看詳細MENU請點選我←

基本上MENU設計風格、菜色....都跟九州杏子(大家熟知的那間)蠻像的 



醃漬小菜~ 蘿蔔絲

這個.......好鹹     就是單純的鹹味，而且偏乾 (幾乎要變蘿蔔絲乾了)

雖然我知道有一派的日式醃漬小菜會是這樣充滿鹹味

但是還是希望可以加入一點酸味，平衡一下味覺



 桌邊附的醬料和調味料  (是不是真的很像XDD)

玫瑰鹽、日式和風薄醬油，紫蘇醬(右後方白色)、日式豬排醬(左後方)




有點炸豬排的餐點，都會附上芝麻研小缽

Catty自己喜歡芝麻不要磨太碎，這樣可以咬到芝麻的顆粒    

不過有些人喜歡磨超碎，變成粉粉的感覺，這樣好像也不錯

磨好之後豬排醬就可以直接加入

注意~ 研磨棒不要沾到豬排醬會比較衛生喔 



豬排醬有分兩罐

左邊藍色線條是一般正常口味

右邊粉紅色線條，是偏甜的豬排醬，這個部分比較特別 



我好喜歡這種豬排店會附上一大盆生菜，這樣吃才過癮阿       

((那種一小盤一小盤的生菜都會被我扣分))

生菜可以無限續加，搭配炸豬排可以解一下油膩

有兩種醬料可以選擇 柚子醬(左)、紫蘇醬(右)

不過外場服務生不知道是人數不足、還是敏銳度不夠

看到空空的生菜碗，沒有主動詢問是否要追加 

連上餐到我們這一桌，都是上了餐就走....沒有看看是否需要追加東西

至少我到類似的連鎖專門豬排店吃飯 (ex, 大家熟知的另一家杏子、勝博殿)

只要有服務生經過，都會看一下桌面，會主動詢問追加 



柚子醬酸酸甜甜的，大家好像都比較喜歡這個口味

不過有點鹹喔~~  不要加太多嘿   



但是Catty比較喜歡白白的紫蘇醬

紫蘇的香氣很特別，鹹度也比較低，可以吃很多   



 TORO里肌肉套餐

新開的店，一定要來吃一下最頂級的啦

豬排分量超~~~~大   



先看看套餐搭配的餐點

湯品可以選擇蔬菜味增湯、豬肉味增湯

Catty選了豬肉的口味，裡面多加了一些豬肉片，還不錯喝 



醃漬菜 (大根、小黃瓜)

好失望~~~~~   

跟之前提到的醃漬蘿蔔絲一樣，都只有鹹味

這兩款連鹹味都很淡，更別說有什麼酸甜味...都沒有 

就是兩款超淡口味的配菜

不知道是沒入味，還是本來口味就調得這麼沒味道

好啦~ 我是重口味人咩，這種淡淡味道的醃菜我吃不慣 



白飯我覺得是吃豬排一大重點，我很在意白飯好不好吃    

好吃的白飯，我可以續到第三碗耶XDDDD  (完全就是大食怪來著 )

MENU上有寫，這邊的米是用宜蘭產的夢田越光米，愛用國貨值得鼓勵

不過當天吃到的白飯偏濕軟，有點糊糊的

我比較喜歡粒粒分明的白飯說 

 

其他朋友有人點紫米飯，聽說評價比較好

但是人家就不愛紫米咩 (挑食鬼又出現了XDD)



回到主餐吧，這個超大豬排，好興奮喔   



TORO里肌肉是最頂級的部分，所以價格是全部餐點裡面最高的喔   

一般來說里肌肉會比較少油花，比較有咬勁一點的口感 (跟腰內比)

但是TORO里肌肉的油花不少耶，整個夾起來油滋滋的

實際吃了之後發現，似乎是外面的炸酥皮偏油，有點噁心 

TORO里肌肉吃起來則是有點乾澀

我咬到覺得下巴酸，咀嚼肌都要出來了 

有點失望 

既然自己點的餐點不滿意，就來看看其他人的餐吧，還可以順便吃吃看 

 

 黑豚里肌

這款一樣是里肌，不過不是TORO等級，但也是黑豚喔   

不知道為什麼，這款黑豚里肌的肉質也是偏乾澀 

油花集中在邊邊一小角，不喜歡油花的朋友可以直接拿掉

Catty自己喜歡配一點點油花吃，所以會咬一點油脂再配豬排吃

不過這塊的炸酥皮也是很油膩



 黑豚腰內

這款也是放在MENU"嚴選黑豚"的那一頁，比較貴的啦     

一般來說腰內的油花會分部比較均勻，比較油嫩這樣

所以會看到豬排切面有反光亮亮的，那就是油花啦

這款炸酥皮就比較有到達水準，酥脆不油膩，好吃 

好怪~  不知道是什麼原因，炸酥皮的品質不太穩定   



把三種豬排放在一起排排站給大家比較一下      

從右邊開始是最貴的TORO里肌、黑豚里肌、黑豚腰內

這個系列都比一般的豬排價格高一點喔

TORO里肌吃起來還是三款裡面最好吃的 (貴有貴的道理)

但是還是覺得肉質偏柴，不知道是炸老了還是怎樣 

排名第二的我會選黑豚腰內，油花分布均勻，肉質軟嫩 

討厭油脂的人可以選黑豚里肌，反正就是把邊邊那一塊油切掉就好 



 炸牡蠣

看到是新推出的菜色一定要點來嘗試啦 

不過...吃起來感覺普通普通



 杏子招牌特餐 (內含豬排、蝦牌、蔬菜膳、茶碗蒸)

蝦排還不錯吃喔~有咬到蝦蝦的感覺

其他的Catty沒有吃

不過點這套餐可以吃到比較多樣化的東西，不只是局限於豬排

愛嘗鮮的朋友可以試試看



 炸雞塊

來到這種日式的店，我喜歡點炸雞塊，因為通常雞肉會處理的很好

不過這邊的炸雞塊，我都要哭了啦   

好乾好柴，怎麼會這樣 



 生薑厚切里肌豬排

呼呼~ 這個意外中的好吃耶    

豬排肉質不油不柴，有入味，軟嫩中帶有一點點咬勁

調味方面鹹中帶甜，還有淡淡的薑味提味

好吃



 杏仁豆腐

本著對杏子豬排杏仁豆腐的完美記憶 (以前吃九州杏子的經驗啦)

來這邊當然也要點這個，免不了小小比較一下

我只能說..........................     

雖然沒有杏仁那種人工香精的嗆鼻味道，但是也沒有杏仁天然的香味 

可以說是"完全沒有杏仁味道" 

如果不看菜單品名，直接吃真的會以為是只是一般原味的奶酪

如果你愛吃"杏仁豆腐"，千萬不要點 

如果你愛吃"原味奶酪"，一定要點 

而我個人，超~~~愛杏仁，所以對這道甜點的評價就是 



 地瓜香草冰淇淋 / 南瓜香草冰淇淋

上面都是用香草冰淇淋覆蓋，下面則是熱呼呼的地瓜泥/南瓜泥

很特別的甜點    



因為地瓜泥和南瓜泥都是熱的 

稍微攪動一下，冰淇淋就會微微融化

混合在一起吃，有種意外的搭配和美味，推薦   

我個人覺的地瓜口味的比較好吃 



 烤麻糬冰淇淋

中間是香草口味冰淇淋，外面搭了三個，上面還有放蜜紅豆&抹茶粉

賣像很好!!!!

不過因為麻糬冷了會變硬，又跟冰淇淋放在一起，冷得很快

所以吃進嘴裡其實都變硬了，影響口感   

我是覺得烤麻糬應該可以搭配熱紅豆湯，或許會比較沒這個問題



 烤布蕾

點餐的時候店員有說，他們家的烤布蕾跟一般大家印象中的烤布蕾不一樣

果然一端上桌~  看起來根本就是起司蛋糕呀  

喜歡甜食&愛起司蛋糕的朋友，絕對要點這個 

超~級~好~吃~

應該是故意弄成冰凍才端出來，所以吃起來有一點冰沙的感覺

濃郁的乳酪味道、搭配上面有點焦糖的香味

超想直接再買一塊外帶回家阿 

沒想到這道甜點，竟然意外成為當天豬排聚餐最大的亮點 

 

這家 銀座杏子日式豬排，2014/1月才開幕

名字很相近，當然不免會被與原本就已經很紅的九州杏子相比

不過我覺得還有一些進步的空間

撇開豬排肉質這些專業的判斷不說

文內我大概說了兩三次，外面包覆的酥炸皮品質不一，這個影響很大 

再好的豬排肉質，如果配上油膩的外皮，應該也會扣分不少

服務方面也該加強訓練~ 文內我也有提到

服務生應該要注意一下桌面是否有需要追加的東西，主動詢問 

如果店內客人多很忙，還可以接受被忽略    

但是當天我們是平日中午用餐，店內的客人數不多

連上餐的時候，我們桌上空空如也的生菜碗和茶，也沒有主動詢問追加 

這對平常愛去一些連鎖專業的豬排店(杏子、勝博殿)的我而言，有點扣分

當然我需要追加也是會招手請服務，但是同樣身為類似的豬排店

其他店做得到這樣貼心的服務，反觀做不到的是不是容易被消費者比較

不過因為是新開的店，過陣子Catty再去吃吃看，希望會有改善囉 



至於名稱的差異 九州杏子日式豬排 & 銀座杏子日式豬排

大家熟知的九州杏子日式豬排先由日本取得台灣的授權加盟

不過1月開始則由銀座杏子日式豬排取得台灣的代理權

所以才會這樣好像鬧雙包的感覺

相關的新聞，大家google一下就會看到了，大概是1月的新聞 




 銀座杏子日式豬排

電話：02-87722833
地址：台北市大安區忠孝東路4段98號3樓


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