若想要同時擁有高空美景、美味餐食、浪漫氣氛
台北遠東飯店38樓的「馬可波羅義大利餐廳」絕對是個好選項
新任義大利籍的小鮮肉主廚法比歐（Fabio Strammiello）
以傳統料理為基礎，融合當代創意，發揮北歐簡約風格
重新詮釋經典義大利料理～ 替馬可波羅義大利餐廳帶來全新菜單
多款新菜特色！ 哪些必點好料！ 全部都有詳細介紹
超好吃戰斧牛排，份量十足CP值超高，怎麼點餐才划算，快往下看↓↓↓↓
義大利籍法比歐，紮紮實實是位小鮮肉，年紀才29歲
資歷卻很豐富，陸續在多間米其林星級餐廳任職，吸取大廚們寶貴的經驗
來台灣後希望將擅長的義大利料理，融入更多創意及在地食材
帶給台灣饕客更耳目一新的選擇
除了陸續更換新菜單，也針對上班族及預算較少的朋友推出午間套餐
可從沙拉前菜、湯品、義大利麵或主菜、甜點中選擇
3道料理NT$900，或是4道菜NT$1200
（文末附上午間套餐menu菜單）
煙燻鮭魚佐瑞可達酪梨黃瓜
本以為是一道經典款但了無新意的前菜
沒想到主廚自己煙燻的鮭魚非常棒！薰香氣十足，更維持了鮭魚的鮮嫩度
南瓜濃湯佐瑞可達起司
濃郁滑順，南瓜本身甘甜完全展現
搭配主廚自製風乾番茄，可惜風味太強烈，不僅沒加分，還搶了濃湯鋒頭
或許是初次來台灣的主廚，對於口味尚須調整
西西里諾瑪茄香麵
雖說是麵，但實際上類似貓耳朵，相當Q彈有嚼勁，飽足感很大
調味以油封番茄為基底，是個大人小孩都會喜歡的口味
聽說主廚熱愛吃茄子，所以運用了茄子在各個料理中
裡面混合了不少茄子丁，沒有軟軟爛爛的口感，意外爽脆耶！
完全顛覆過往我對茄子的壞印象XDDDD
義式手工起司麵餃
強烈大推這道！！麵餃是義大利相當經典的傳統料理
但主廚發揮創意，將內餡替換成自己熱愛的茄子XDD
而且還是煙燻過的喔～
不得不說，主廚將茄子處理得非常好！也很會煙燻！
濃郁的煙燻香氣與起司奶味、魚子醬，三國鼎立卻彼此融合，相當完美
同行眾位朋友們一致認為，這是整場吃下來第一名菜色
美國頂級戰斧牛排 1.3kg NT$6200
私心推薦！不要看單價很驚人，份量也很狂阿
別人家的牛排都是用oz算，這裡整整1公斤多欸!!!!
因為還有其他配菜，建議6個人分食比較剛好（男生或大胃王4人ok）
料理方式也很特別！
以托斯卡尼的烹飪方式製作，先用義大利香草及橄欖油醃漬，再進行木炭炭烤
再用有「烤箱神器」之稱的西班牙國寶級Josper烤箱
高溫之下鎖住濕潤肉汁，並同時讓牛排具有獨特的木炭燒香氣
一端上桌，整個香氣四溢，口水直流阿~~
粉紅肉色卻不流血水，表層則是金黃略焦
肉汁飽滿，甘甜滋味在口中爆發，我超愛~~~
肉質軟中帶Q，唯獨遇到筋的部分需要多咀嚼幾下
牛排旁的小配菜會有服務人員推著餐車桌邊服務
松露馬鈴薯泥好好吃~~如絲綢般綿滑，馬鈴薯天然甜味與松露香氣，絕配！
金黃色顆粒狀的類似燉飯，澱粉質爆炸，肚子很撐XDDD
豆漿奶酪佐草莓雪酪與羅勒
很驚訝義大利籍主廚竟然會選用"豆漿"當成甜點主角
豆漿的醇、草莓的甜、羅勒的香，非常混搭，卻也很搭！
真心感受到主廚想要將台灣食材與義式風味結合的創意～
新廚上任，雖然有些地方尚須調整
但我想以主廚法比歐這麼豐富的資歷，應該很快能修正步伐
找到既能發揮自己義大利料理創意，又能滿足台灣顧客喜好的平衡點
也期待更完整的菜單出爐，再訪馬可波羅義大利餐廳！
附上午間菜單MENU給大家參考
香格里拉台北遠東國際大飯店 馬可波羅義大利餐廳
電話：02-2378-8888
地址：臺北市敦化南路二段201號38樓
官網：http://www.shangri-la.com/taipei
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