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炭火料理 鳥丈爐端燒 在美麗華百貨全新開幕囉～

日本首相安倍晉三接見美國總統川普的料理，在台北就吃的到

鳥丈爐端燒的4大特點你一定要知道

✔炭火直烤的板前料理　　✔產地直送小農時蔬　

✔“船槳遞菜”日式精神　　✔澎湖現撈時令海鮮

澎湖絲瓜、狗母魚、小卷、丁香魚....通通入菜，尚青的海味滴家啦

文末還有許多優惠活動，把握6月開幕期間，快揪朋友吃一波吧！

來自日本千葉縣的鳥丈爐端燒，以「原食炭魂」為主要宗旨

炭火直烤，食材新鮮，保留原味，跟以往醬料重鹹的串燒截然不同

並延續了日本飲食國粹「船槳遞菜」的傳統精神，增添不少用餐樂趣

為了完整呈現爐端燒使用新鮮食材的精神

打造「澎湖直送海鮮」及「產銷履歷蔬果」鮮貨專區

與多間台灣在地的小農品牌合作，無農藥、有機、水耕蔬菜，讓人吃得更安心

也有全台各地農特產與季節時蔬，將好食材從農場直送餐桌

除了產地直送的台灣在地小農蔬菜之外

每天搭飛機空運來的澎湖海鮮更是一絕，野生丁香魚、澎湖小管通通有

澎湖特有的狗母魚丸、海菜與澎湖絲瓜，不用飛澎湖，在台北也吃得到

就連玳瑁石斑、青嘴、紅龍、青衣....根本像在澎湖菜市場逛街一樣

應有盡有，真的超狂！！！

客人現場挑選、師傅廚房現烤，新鮮看的到，也吃得到

新鮮食材，當然也要有好的料理手法，才能完整呈現牠們的美味

依照每天澎湖海魚的漁獲特性，提供鹽烤、酒粕、煮付共3種烹調手法

簡單鹽烤擠一點檸檬汁，最能吃出海魚的甘甜鮮美

融合日式風味的酒粕烤魚，先以酒粕醃漬後再燒烤

香氣濃郁，特別適合約三五好友一起乾杯XDD

煮付則是結合日式與澎湖家常味，用在地人處理鮮魚的方式，先煎再煮

整個魚肉鮮嫩多汁，鹹香入味喔

3種料理手法各有特色，也能展現澎湖海魚的不同風味，任君選擇

澎湖海味還不只有鮮魚，夜釣小管是所有人到澎湖旅遊必玩的活動

夏季限定的澎湖小管在台北也吃得到囉～

鹹香開胃的醬油煮小管，完美保持了彈牙鮮嫩口感

主婦魂上身，一想到台北菜市場賣的小管頗貴，就覺得這樣吃好奢侈阿

我可以為了小管天天來鳥丈爐端燒報到XDD

我自己最喜歡這道 椒鹽丁香  

有種鹹酥雞炸小魚的感覺，但這裡提供的可是來自澎湖的野生丁香魚喔

外表被炸得酥脆，小小一隻卻意外有肉耶～灑上椒鹽粉和蔥花

一口接一口停不下來，超涮嘴！再喝一口啤酒，夏天就是要這樣暢快阿

真想買一整包帶回家，當零食配電視吃

Catty覺得最有趣的地方，就是師傅以"船槳"遞送料理給板前座位的客人

這也是鳥丈爐端燒堅持延續日本傳統的特色

如果可以，不妨選擇板前座位，還能透過玻璃看見師傅現場燒烤海鮮

伴隨著陣陣香氣，視覺、嗅覺、味覺同時得到療癒

說到視覺與嗅覺饗宴，就是鳥丈爐端燒最得意的「原食炭魂」

選用耐高溫且均溫的備長炭，透過炭火直烤方式

不僅保留本身原味，火候逼出油脂與炭香融合後，更能提升食材的鮮美甘甜

鳥丈爐端燒的燒烤串種類多樣，Catty挑選幾款具代表性的跟大家分享

像是澎湖狗母魚丸串燒就很特別，一般澎湖家常料理都煮在湯裡面

變成串燒後依然保有Q彈口感，但增添了炭火香氣，在別的地方吃不到喔

還有澎湖特產絲瓜，包在豬五花中，脆甜甘美，是女生會愛的清爽風味

另外剝皮辣椒搭配豬五花也很有趣，中間包入起司，讓微辣鹹香更溫潤柔和 

澎湖烤魚午間套餐  $380-880（依當日魚獲時價計算）

上班族每天中午都要煩惱吃什麼，想要吃肉吃菜喝湯

全部點一輪通常荷包都會縮水不少，只好每天吃便利商店便當...

現在內湖的上班族有福啦，鳥丈爐端燒推出CP值高的午間套餐

包含桃園小農無農藥種植的和風水耕生菜沙拉

兩款澎湖海味的前菜，醬油煮小管和椒鹽丁香，每日交替提供

澎湖超在地吃法的狗母魚丸海菜湯，及茶碗蒸

新鮮直送的澎湖烤魚1隻（鹽烤、酒粕、煮付三選一）

超澎湃套餐最低才380元，非常超值！用滿滿澎湖海鮮補充一整天活力吧

特色串燒、新鮮烤魚、季節時疏，最好再來杯冰涼啤酒或清酒

這裡不是澎湖海產店，也不是日本居酒屋

跟朋友們共同分享滿滿一桌好料，就在台北美麗華百貨公司內的鳥丈爐端燒

 6/9-6/30 粉絲團打卡按讚，送人氣燒烤料理「紅標SASSO土雞三星蔥雞腿肉串」一份

 6/9-6/30 憑美麗華影城票根，送美味一品料理 　

營業時間：11:00-23:00　

電話：02-8501-5001

地址：台北市中山區敬業三路20號5樓（美麗華百樂園）劍南路站3號出口

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