Catty分享美麗生活

 
一般來說，春季通常會選擇比較溫和滋潤的料理
 

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自2017年10月開始
 

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又一家日式豬排到板橋大遠百插旗囉！
「伊勢路-勝勢日式豬排」板橋大遠百店於4/18盛大開幕
文內會跟大家介紹豬排還有其他美味料理喔~~~
還特別引進日本三重縣季節限定的特色名產 伊勢龍蝦 與 牡蠣
搭配豬排，三種組成「伊勢海老海陸盛合套餐」一次通通豪氣上桌!!!!!!!!!!!
每日限量20客，板橋大遠百店獨家限定~~~
也有酥炸牛排與牛舌套餐，風味絕佳，值得嘗試！
4/18開幕當日前50組賓客，可參加「人人有獎戳戳樂」抽獎活動！
有機會免費品嘗伊勢龍蝦系列套餐或是極黑黑豚里肌豬排等多樣商品
「滿額贈好禮」消費滿千就贈送來自日本伊勢限量的傳統木棉
「歡樂集點卡」消費集點活動，集越多消費金額抵越多


Catty好久好久沒有到板橋大遠百了 ((印象中總是人潮洶湧XDD
濃濃的澳門威尼斯人風格的板橋大遠百，環境保持得很好
日本人氣豬排店「伊勢路-勝勢日式豬排」，繼台北微風松高、SOGO復興館之後
終於將版圖擴張到新北市，選擇在板橋大遠百開了第三間分店
Catty非常豬頭的竟然在開幕記者會當天，忘記帶相機電池....
所以， 照片通通都是用手機+濾鏡拍攝 ，請見諒阿T____T

新開幕的伊勢路-勝勢日式豬排，位於9樓主題餐廳
位置就在中心圓環造景的旁邊，很好找！
店內座位數多達90個，應該足夠應付周末用餐時段的人潮
裝潢走日式自然原木風格，色調溫潤舒服，沒有壓迫感
   
除了2~6人桌之外，也有這種吧檯式的座位
很適合一個人來用餐的時候坐，不用跟不認識的人面對面的坐
可以盡情享用餐點，不怕尷尬喔~  很貼心的設計呢！

 桌上餐具
    
每張桌子都有附上這些醬料，從左至右分別是↓↓↓
豬排醬-甘口、豬排醬-辛口、紫蘇沙拉醬、芝麻沙拉醬
可以依照個人喜好與豬排&沙拉一同食用

   
初次造訪、或是從來沒有吃過日式豬排的朋友，可以參考桌上的說明立牌
不過，Catty只有第一次會按照說明書走
接下來完全就是依照個人喜好"隨便弄"XDDDD
哎呀~ 本來美食口味就是很主觀的阿！  自己喜歡的味道才是最美味呀~
＜完整MENU待補＞

點餐後，會先送上這碗深煎芝麻及研磨砵
Catty不喜歡將芝麻磨得太細碎
這樣既可以保留一點芝麻口感，又能吃到研磨過後的香氣
更增添豬排的層次與風味呢~~  大家下一次可以試試看喔！

日式豬排店一定會附上的醃漬小菜
清新爽口的大根（白蘿蔔），伊勢路-勝勢日式豬排的大根還有紫蘇的香氣呢
好喜歡紫蘇的味道>///////<
另外是日式漬海帶，比起台式海帶再更厚一點，甜甜的，有嚼感
兩款漬物都很好吃耶！
可別小看漬物，雖然只是小配菜而非主角
但可以從中看出店家的用心程度（比起大量購買的牛蒡絲好多了XDDD）

值得一提的是，開幕期間來用餐，特別贈送限量的「總幹事蘿蔔乾」
這是斗南農會張總幹事私藏的手工傳統蘿蔔乾，這次破天荒拿出來跟大家分享
以自身當爺爺的身分，想傳遞最傳統味道給孫子的心，而製作的蘿蔔乾
數量極少!!!!   因此相當珍貴，開幕期間送完為止喔~~
口感爽脆，不會死鹹，更能吃出蘿蔔曬乾後濃縮在其中的天然韻味！
還拌入一點白芝麻增添香氣
無論是直接食用，或是配著白飯一起吃，都相當對味呀!!!!!!!!!!!!
Catty忍不住吃了好幾個，真想問問總幹事有沒有販售阿>/////<
【酥炸紐約客牛排／酥炸翼板牛排】
咦？這不是豬排店嗎，怎麼出現牛排呢？
本以為"不務正業"的餐點會是令人後悔的選項，沒想到竟然出現大反轉！
選用牛排等級的紐約客與油脂量適中的翼板部位
裹上麵衣之後下鍋油炸至3分熟，就立刻端上桌
 
看看這粉紅色的牛肉就可知道，真的只有3分熟
雖然只有3分熟，但是完全不帶血水，外皮也相當金黃酥脆
別怕~~~~  套餐會再送上烤爐鐵盤



食用前可自行將切片的那面，在鐵盤上加熱燒烤
炙熱的鐵盤發出"滋滋"聲響，還有隨著熱氣衝上來的香味
完全吊足胃口，唾液不爭氣地不斷分泌>//////<
Catty特意將牛排斜放，炙燒留下的深咖啡色烙痕，相當好看~~~
一口咬下，肉汁飽滿、肉質軟嫩，說是牛排等級真不是蓋的！！！
喜歡變換口味的朋友，可以沾取附送的醬油+芥末，或柑橘醋+蘿蔔泥
絕對大推的一道料理！愛吃牛肉的朋友請務必嘗試看看呦~~~
 
【牛舌雙味套餐】
這間豬排店真的太創新了，推出牛排也就算了，竟然還有牛舌！！！！
特選台灣芸彰牧場、不使用瘦肉精與生長激素的健康台灣牛
有別於市面上切薄片燒烤的方式
伊勢路-勝勢日式豬排店 以厚切油炸 與 切塊燉煮 的方式，雙重呈現
Catty自己很喜歡燉煮這款
用紅酒多蜜醬小火慢燉成柔軟入味，卻不失彈性與嚼勁的終極口感~~
沒有腥臭味，肉質也很細緻，相當令人激賞的一道料理

【伊勢海老海陸盛合套餐】
選用來自日本三重縣限定的特色名產伊勢龍蝦
以獨特技術「清酒液態式凍眠」後運送來台
將龍蝦活體急速真空冷凍，再將真空包裝後的龍蝦浸泡於清酒之中
以-23度的極低溫保存，讓肉質維持在鮮嫩甘甜！
創新的手法，追求與日本伊勢零時差的美味
   
                                 （此圖為伊勢路-勝勢日式豬排提供）
套餐提供半隻龍蝦，僅以薄鹽與胡椒調味，保留純粹鮮味
可與塔塔醬一同食用，柔滑酸香去油解膩
另外還有同樣來自日本三重的酥炸伊勢牡蠣，與究好豬 里肌豬排
整份套餐集合了海陸雙味，三種不同食感風味的美饌一次呈現
售價也相當有誠意，值得一試喔～

【究好豬腰內／里肌／TORO里肌 豬排套餐】
看了這麼多"不務正業"的套餐之後，要回來豬排身上啦XDD
嚴選台灣優良品牌「究好豬」
來自雲林，以丹麥的藍瑞斯、英國的約克夏
以及在豬界有健美先生美稱的美國杜洛克三種的品種豬，混血配種培育而成
優良的品種，搭配從畜牧飼養、切割分裝，店鋪配送，通通一條龍精密作業
讓驕傲的好品質能夠完整呈現給店家與消費者～
究好豬本身肉質香甜多汁，無豬腥味，以微真空低溫手法熟成，再入鍋油炸
酥脆麵衣、馥郁油脂、柔軟肉質
脆、滑、彈～ 層層堆疊出極究美味，勾勒出更高層次的豬排好滋味
 
開幕記者會當天，日本熟成豬排第一職人 星合和顧問 也蒞臨現場
分享關於伊勢路-勝勢日式豬排 各式餐點 美味的祕密！
     
伊勢路-勝勢日式豬排（板橋大遠百店）
電話：02-29506628
營業時間：11:00~21:30
官網：www.katsusei.com
地址：新北市板橋區新站路28號9樓 
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漫遊餐桌之間的微觀世界，與繽紛繁花奏響甜蜜午後！
寒舍艾麗酒店 在繁花漫天的盎然春日，以微觀視角打造餐桌上的小小花園
於2017/4/1 起每日下午3:00-5:00
推出【微劇場：迷你午茶花園】雙人午茶NT$1,580+10%(每日限量10組)
每一幕可愛的迷你場景，都有故事正在悄悄上演呦~~~



頂級食材以微縮比例精緻呈現，彷彿置身迷你藝廊般穿梭其中


以三款迷你肉食鹹點揭開味蕾序幕
包括開心果菲力牛肉塔、榛果鴨肝藍莓馬卡龍、北海道海膽迷你干貝堡

繽紛甜點猶如繁花化身，將優雅美學從視覺延伸至味蕾
『薰香玫瑰蘋果起酥』
蓬鬆細緻的千層起酥包覆香甜的日本富士蘋果華麗盛開
烘烤後的肉桂瀰漫迷人木質香調
灑落紅玫瑰的糖粉，宛若春雪朝露般，美得讓人想一親芳澤！

絲絨般結構細緻的『覆盆莓紅絲絨蛋糕』融入天然紅甜菜榨汁
香氣醇厚的粉色馬斯卡彭起司，伴隨覆盆莓及檸檬餘韻
甜中帶酸的輕盈口感，讓慾望城市的凱莉也為之瘋狂！


揉入日本櫻花醬的『鹽漬櫻花馬卡龍』
外殼酥脆內裡濕潤，奶香醇厚的法芙娜白巧克力夾心內藏鹽漬櫻花
每一口都品嘗得到柔美花瓣
甜鹹交織的隱隱幽香，彷彿透過味蕾賞櫻
另外還有『茉莉香堤柑橘千層派』、『棉花糖蝶豆莓果凍』供選擇
蘊藏馥郁花香同時綻放驚艷視覺，細緻演繹春季的爛漫遐想
 
特調飲品融入春季的花果元素，展現清爽味蕾
『冰凝花玫瑰雞尾酒』將食用花卉凝結成浪漫唯美的冰塊
散發淡淡杜松子香氣的琴酒基底與繽紛氣泡，激盪起雀躍口感
令人沉醉的玫瑰芬芳中，蘊含清冽的萊姆氣息，在舌尖溫柔綻放~

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老爺集團酒店旗下台北、新竹、台南、知本、礁溪五家酒店的自助餐廳
推出「VIVA Mexico墨西哥食尚週」
邀請"西貢老爺酒店"的墨西哥籍行政主廚Mr.Arturo Cristiane來台客座
於2017年4月15日起至4月30日，展開墨西哥美食節活動！
特有食材、香料，也專程由國外進口來台，將原汁原味呈獻墨西哥食美饌
此活動也獲得墨西哥在台文化辦事處襄贊與指導
除了地道的美食之外，用餐環境的氛圍營造、表演活動
都將提供最完整的墨西哥餐飲文化體驗~~~

 
客座主廚 Arturo目前擔任西貢老爺酒店餐部副總兼行政主廚
從小生長在墨西哥的Mr. Arturo主廚在充滿美食的環境中長大
對於墨西哥料理有其獨到之處
墨西哥料理著重「簡單、天然」，以多變的手法遊刃於天然食材和香料之中
調味以辛辣為基調、玉米及豆類為主要食材
搭配入菜的香料種類及數量多得令人嘆為觀止
使得即便簡單的菜式亦能呈現豐富的口感
最具代表性的「墨西哥餅」由他親自傳授給五家老爺酒店主廚
並帶來家鄉製做餅皮的木座，真實體驗現做墨西哥餅皮的情境與美味！
香酥的餅皮加入碳烤雞肉、香菜、蕃茄沙沙、酪梨醬、酸奶、辣醬等
豐富多層次的口感融入口中，調和的恰到好處，十分清爽
不因眾多醬料而衝突著味蕾
大口一咬，猶如置身墨西哥街頭，恣意品嚐道地小吃
「墨西哥辣味燴牛肉」的「醬汁」可說是靈魂阿！
取用蒜頭、洋蔥、辣椒、蕃茄先碳烤，再送入烤箱約20分鐘
加入黑、紅、綠乾辣椒及辣醬入鍋以橄欖油拌炒
再倒入高湯以小火熬煮約40分鐘，冷卻後以果汁機打成泥才能完成
「科布沙拉」
集合蘿蔓、香菜、韭菜、酪梨、蕃茄、水煮蛋、雞胸肉及培根多種食材
像一場華麗的饗宴，十分吸睛
再搭配各類辣醬食用，風味更上一層~~
 
為了展現墨西哥的熱情
老爺酒店集團旗下的台北、新竹、台南、知本及礁溪五家酒店的自助餐廳
除了可在午、晚餐餐期盡情享用墨西哥美食外
還可以嚐試知名的瑪格麗特調酒、龍舌蘭酒及可樂那啤酒等
感受舌尖上的銷魂拉美風情~~~
當然還有穿著墨西哥傳統服裝的服務人員，以及熱情洋溢的墨西哥音樂陪襯
充份感受拉丁風情，盡情放送饗樂無限！

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超卡哇伊攻佔台灣，飛天大耳狗喜拿15周年了！
由台灣三麗鷗公司授權開設台灣首家大耳狗喜拿期間限定咖啡店
採期間限定營業，僅到2017/8/31止
每個空間都能與大耳狗拍照互動
精心設計的主題菜色，除了讓人拍到手軟也飽足食慾
勢必成為最新FB、IG打卡，網紅拍照熱門地點！

 

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台北文華東方酒店已連續三年與法國時尚品牌Dior跨界合作推出下午茶
不但在時尚圈掀起一股旋風，更是IT Lady每年最引頸期盼的食尚盛事！
2017/4/14～5/14  推出「J'adore In Joy愉悅淡香水下午茶」

由酒店法籍行政西點主廚貴格瑞‧鐸彥 (Gregory Doyen)
以J'adore這款風靡全球的香水所散發出女性真我的精神為靈感
融合「J'adore In Joy愉悅淡香水」細緻和諧的鹽之花與依蘭依蘭的醉人氣息
，運用茉莉花、依蘭依蘭、鹽之花、蜜桃等元素
幻化出一系列繽紛的華麗美點！

優雅時尚的外形、精緻細膩的口感，由內而外完美詮釋J'adore香水的女性真我
包括In Joy茉莉蜜桃馬卡龍、鹽之花起司慕斯、覆盆莓花瓣蛋糕、蜜桃冰沙
鴨肝佐蜜桃法式千層捲、檸檬奶油乳酪襯茉莉花茶凍、煙燻火腿泡芙佐鹽之花
除上述挑動味蕾的精緻甜點與鹹點之外，亦包含傳統英式司康
另外下午茶時段還有精緻的巧克力推車
推車內有各式手工巧克力和法式水果軟糖供賓客挑選品嘗
凡享用下午茶，還可獲贈J'adore In Joy愉悅淡香水 (數量有限，送完為止)
每位TWD 1,050+10%
台北文華東方酒店。文華Café
電話：02-2715-6688
網站：http://www.mandarinoriental.com.hk/taipei/
地址：台北市敦化北路158號5樓
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誠品行旅歡慶開幕二周年!!!!!!!!!!!!!
為回饋旅人們支持於四月份推出一系列餐飲優惠活動
其中位於二樓的In Between之間餐廳特別獻上「海陸之間誠雙優惠」
自即日起至2017/4/30止
凡於午、晚餐時段點選「濕式熟成美國頂級肋眼牛排」雙人主餐
即加贈「炙烤波士頓龍蝦」一隻！！！

In Between新任西餐總主廚林玉罡，於春夏之際推出全新菜單
以不過度烹飪展現食材原味為原則，建構多道清爽與摩登兼具的料理
以嶄新的餐飲風貌與饕客們分享2週年的喜悅！
結合台灣在地食材的「Lavazza 16小時鴨胸」
將肉質細緻、油脂豐富的宜蘭豪野鴨浸泡Lavazza咖啡及肉桂
微苦的咖啡尾韻襯出鴨肉的甜美！
佐上太妃鴨骨肉汁，風味更顯飽足豐滿
配菜亦是一大亮點，將紅蔥頭以紅酒、糖及香料採85度低溫熬煮三小時
各種滋味達到完美平衡，呈現美好的味覺饗宴
繁複手法詮釋台灣山間美景的「烏骨雞香檳蓉捲」
取用自老祖宗時代即視為養生珍品的烏骨雞為主角
與台南溫室環控栽種的香檳茸共同詮釋
採舒肥法低溫烹製，外層包覆豬網油
經過冷藏、香煎、烘烤，最後放置室溫休息，繁複工法，需花費半天
輕脆的外皮包覆著雞肉與香檳茸，細緻鮮甜相互交融
搭襯融入鮮奶油的台灣大甲芋頭泥與脆嫩的鳥巢蕨
一次展現原味、養生與山間風景！
外型討喜的「香酥糖果比目魚」

將大西洋比目魚以台灣春捲皮包裹成精巧的糖果狀
一口咬下，是香脆外皮，是鮮嫩肉質
配角除了有機胡蘿蔔及芥蘭之外，墨魚餃則延伸廣式燒賣手法
將內餡的草蝦切丁再以手工甩打出泥膏，帶出自然甜度

「海陸之間誠雙優惠」至2017/4/30止
於午晚餐時段點選「濕式熟成美國頂級肋眼牛排16oz」雙人主餐
贈送「炙烤波士頓龍蝦」一隻，其為美國東北岸的極品美味！
主廚精選來自純淨加拿大海域、每隻重達500公克的龍蝦
擁有碩大肥美的雙螯與飽滿肉質
將其簡單的淋上蒜油後放入烤箱烘烤，讓旅人品嚐鮮甜的海洋滋味

午間套餐NT$3,600、晚餐套餐NT$3,800
套餐內容：前菜、湯、甜點及飲品，平均每位NT$1,800起
誠品行旅eslite hotel
網站：http://www.eslitehotel.com/
電話：02-6626-2882
地址：台北市信義區菸廠路98號

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春暖花開，蔥鬱山林，北投區唯一五星級飯店北投麗禧溫泉酒店
『春夏饗宴。大海的味道』新菜，於2017/3/28 搶鮮登場！
一貫的強調運用當季的新鮮在地食材，巧妙地融入法式烹飪手法
在大片落地窗讓山林景致一覽無遺的歐陸餐廳
2017年的春夏菜單，除了保留六年來的經典料理之外
長期在五星飯店執掌的主廚林仁德師傅
特別挑選位於北海岸八斗子及東引的船釣野生海魚，讓新鮮海味直送酒店！


前菜【茴香鮭魚 綜合水果 甜白酒凍 甜菜頭油醋汁】
晶瑩剔透的甜白酒，鑲著手工傳統醃製的鮭魚
其中夾雜了新鮮柳橙、葡萄柚、草莓、藍莓及珍珠碗豆
口感上微甜微醺的清爽口感，揭開春夏序幕~~~

主菜之一的【紐西蘭法式羊排 燴蔬菜 黑蒜頭 酥炸玉米糕 尼斯橄欖醬汁】
羊排在前一天先透過低溫熟成的方式讓肉質最軟嫩的口感完全保留下來
接著裹上綜合堅果，烤至大約七分熟的熟度~~ 堅果碎粒增添了口感變化
底層的雞肉原汁及微酸的尼斯橄欖醬汁，引出羊肉的鮮甜卻沒有惱人的羊騷味
另外搭配南法的家常燉蔬菜Ratatouille以番茄、櫛瓜燉煮
以及主廚耗費七天自製的黑蒜頭
大蒜辛辣味和刺激性已被分解，食後口氣清新，不會有不愉快的口臭味
味道自然酸甜回甘，在濃郁與輕盈中達到完美平衡！

另一道主菜【船釣海魚 北海道干貝 澎湖明蝦 巨峰葡萄紅酒醬汁】
來自八斗子漁船，每天現撈的海釣魚！
搭配生鮮等級的干貝及澎湖新鮮直送的明蝦
創新的將台灣巨峰葡萄壓汁取代常見的紅酒醬汁，反而帶出微酸甜的清爽滋味
舌尖上的大海鮮味，滿足饕客們的味蕾享受
主廚強調「儘管看不到華麗擺盤，卻吃的到最真實的原味，相對的在食材的挑選上，就得要以最嚴厲的方式來把關」

甜點【紅茶蛋糕 甘蔗晶凍 杏仁巧克力】
利用巧克力巧妙的製作成像甘蔗的外皮
黝黑翠亮的外皮中間，是師傅選用台灣甘蔗製作的甘蔗晶凍及甘蔗慕斯
製成渾圓剔透，帶有嫩黃淺綠色澤的幕斯晶凍
最底層搭配上錫蘭紅茶的蛋糕，更是突顯出甘蔗本身的甘甜味！

北投麗禧酒店
網站：https://www.gvrb.com.tw/
電話：02-2898-8888
午餐：11:30~14:00，NT$980+10%起   
晚餐：17:30~21:00，NT$1,880+10%起
地址：台北市北投區幽雅路30號 
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