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你有聽過芋頭酒和番薯酒嗎  

芋頭應該要拿來煮佛跳牆阿，怎麼會是酒呢

番薯不就是烤番薯直接吃了，變成酒不知道是什麼口味

滿滿的問號，是不是超特別    Catty真的是第一次聽到耶   

來一趟台中 大安酒莊 親自品嘗看看囉   


 



大安酒莊

地址：台中市大安區中松路92-1號

Catty已經很認真的橋角度拍照

但是門口那顆樹實在長的太高大了，完全把大安兩個字擋住 



才剛到門口，就可以看到門邊的大柱子上有芋頭酒&芋頭的裝飾   

看來芋頭酒是大安酒莊的招牌主打款呢



門口還有不同芋頭造型的椅子耶   

真有創意、好可愛喔   

進去一探究竟吧    

((同行大哥在我自拍的時候默默的入鏡了，我也只拍了這張 

不確定他願不願意露臉，所以幫他做了小小的偽裝))

 


         


台中大安區的地理位置特殊，南北端各為大甲溪及大安溪流域   

充沛的灌溉水源，及肥沃的沖積土壤，還有獨特的溪水口氣候

栽種出享譽全台的芋頭及蕃薯

好品質的芋頭及蕃薯，當然是製做好酒的首要條件 



這是恆溫、恆濕、無塵、無菌室    

要拿來製酒的芋頭或番薯，都須要先蒸熟、切丁之後待在這邊

Catty聽到廠長解說才知道，原來要製酒的芋頭，還要先蒸熟阿 

果然出來走跳可以長知識 



另一個空間，放置了很多製酒的機器，榨汁、蒸煮、攪拌...等等

除了照片show出來的之外，還有很多各式各樣的機器

全部都很乾淨又亮晶晶   

看到這些，就會覺得我們喝進去的酒很安心 



廠長還很得意的跟我們展示這台，義大利空運進口的蒸餾機

特殊的造性，還金光閃閃，好酷喔   



走到這間，放滿了儲存酒的橡木桶     

哇     好濃好濃的酒香喔

Catty一直不斷的深呼吸，想要把香氣多吸一點 

不過如果不勝酒力的人，應該光用聞的就會醉了吧 


         


芋燒酌 (酒精濃度25%) 

嚴選檳榔心芋，特釀而成

廠長還特地拿出大安的芋頭讓我們看，超大一顆


         


這真的是我最期待、同時也是最害怕的酒   

身邊的朋友都知道，Catty超級害怕芋頭，完全不敢吃，聞味道都討厭 

但是Catty的媽媽特別愛吃芋頭，而且對芋頭酒也很期待 

所以要來大安酒莊之前還特別跟媽媽報備，要帶芋頭酒回家給她品嘗 


先聞看看    

咦      怎麼沒有芋頭那種獨特的味道     

原來市面上聞起來有濃濃芋頭香氣的酒，很多都有添加香精

而大安酒莊釀製的芋燒酌(芋頭酒)，完全只有用天然的食材  芋頭

還有加入米麴，蒸餾製做而成

沒有添加人工香精，所以聞起來不會有芋頭的味道 

 
         


一開始喝入口，只覺得是款滑順好喝的酒
但是慢慢伴隨而來的，是非常淡的芋頭味道，從喉嚨淡淡的出現     

好奇妙的感覺喔 

廠長說，如果把此款芋燒酌稍微溫熱過後再喝，香氣會再明顯一點

喜歡芋頭味道的朋友，可以嘗試看看 
 

         


還有做小瓶裝180ml的喔   


         


薯燒酌 (酒精濃度25%) 

採用黃金番薯精釀而成

一樣也是不添加人工香精，採用自然的方式釀製

所以聞起來也沒有特別濃郁的番薯香味

不過~不知道是番薯本身比較甜一點、還是味道濃一點     

此款薯燒酌喝的時候，從喉嚨中散發出來的番薯香比較明顯 

覺得好有趣阿   明明就是在喝酒，但卻有番薯味

 


         


九降風白蘭地 (酒精濃度40%)

萃取金香葡萄釀製，釀製之後做二次蒸餾

再放置於像木桶內熟成，吸收橡木桶獨特沉穩的熟香


         


原來剛剛參觀的時候，看到一大排橡木桶，裡面裝的就是九降風阿    

此款也是得獎無數的經典酒款喔 


         


本來以為酒精濃度40%的酒可能會很辛辣     

沒想到意外覺得很順口耶 

當然一入口還是會有烈酒的辛感，但是很快的就轉變成一種甘甜的香氣 

這次我第一次喝白蘭地，就獻給大安酒莊的九降風了

真的讓我感到很驚艷，竟然會這麼甘醇順口 


         


梅子酒 (酒精濃度12%)

使用胭脂梅這個品種，依照依照傳統釀造方式製成


         


經過剛剛九降風的洗禮之後，這款梅子酒根本就像果汁一樣    

不過Catty平常就喜歡這種類型的酒，所以還是有認真的品嘗味道

老實說，比一般喝到的梅子酒還酸 

不知道為什麼，以前喝的梅子酒都偏甜，喝第二杯就膩了 

不過大安酒莊的梅子酒，口味偏酸，我很喜歡 

 

         


這樣顯現的出來我有多喜歡了吧    

這瓶大概還剩下1/3吧，已經全部屬於我的了 

 
         


大安酒莊特別的芋燒酌(芋頭酒)、薯燒酌(番薯酒)

我覺得沒有喝過的朋友，應該要來嘗試看看        

沒有添加人工香精的自然風味，會帶給你回甘的好味道 

不過Catty個人私推九降風，溫順又濃郁的成熟風味，竟然令我著迷 

要不是Catty媽媽已經命令我要帶芋燒酌回家，不然我真的會買九降風 


 大安酒莊

地址：台中市大安區中松路92-1號
電話：04-26710909
官網：http://www.fcic.org.tw/060

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