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到大溪不再只有逛老街、吃豆干而已囉      

Catty自己很喜歡之豆類製品，舉凡豆腐、豆皮、豆花.....都好愛 

之前拿到好吃的非基因改造黃豆，還做了好吃的料理耶
 非基因改造黃豆~省產黃豆"黃豆逗熱鬧" (含黃豆料理食譜) 

偶然發現大溪這家手作創意豆腐料理  豆佐和風料理餐廳

裡面的菜色樣式多變，充滿創意

利用豆腐、豆皮做了很多不同以往大家熟悉的料理喔 


 



位於康莊路三段上，這條路有很多知名餐廳，大大的招牌不容易錯過

不過這附近不太好停車，開車來的朋友需要繞一下才有車位喔

 



當天店內完全大客滿，生意超好，整家店滿滿的都是人   

Catty不好意思拿著相機拍餐廳內，怕打擾大家用餐

這個類似吧台的窗邊位置，我覺得氣氛很好，剛好也沒有客人坐在這裡


 
既然餐廳的招牌是豆腐，連椅子都是可愛的豆腐造型耶   



因為完全爆滿了，所以我們被帶往後面的包廂用餐

通往包廂的走廊，是不是超美    

利用大片的透明玻璃，將戶外的植物景觀當成牆面布置的一部分

我好喜歡這個設計，有一種臥虎藏龍要在旁邊拍片的感覺 

 



店內的裝潢、家具幾乎都是木頭製作

所以裡面除了有一種豆香味之外，其實大部分都是濃濃的木頭香



包廂空間蠻大的，大約可以坐8~10人

適合家庭聚餐、或一群朋友吃吃喝喝，大聲喧嘩也不怕吵到別人

店內有兩間包廂，如果有需要可以在訂位的時候說明

不過Catty當天才兩人，就獨享這個大空間   



菜單只有簡單一張，分成鍋物和套餐

Catty好多項都好想吃    猶豫好久才終於決定餐點



好期待等一下的料理喔



 套餐前菜--柚香腐皮捲

喔喔喔~~~我愛腐皮    

稍微有點炙燒過，表皮焦焦的腐皮，薄薄的捲起來，中間還夾入小黃瓜

一咬入口，首先襲來的就是腐皮經過炙燒後的香味

再來一層一層、軟軟嫩嫩、像千層蛋糕的感覺

中心的小黃瓜爽脆多汁，有畫龍點睛的效果

超完美，超好吃 

我整個人沉浸在腐皮捲的滑嫩中，柚香.....老實說有點淡 



 套餐湯品--昆布豆腐清湯

MENU上寫的是清湯，不過實際端上桌卻是味增湯

口味偏鹹，喝了之後好口渴



 套餐沙拉

生菜很新鮮爽脆，不過醬汁也是偏鹹



 套餐主菜--溏心蛋豆腐排

喔喔喔~ 看起來就好好吃阿   

不過我怎麼覺得造型比較像獅子頭啦XDDD

 



將豆腐加入絞肉中，混合在一起製作而成的豆腐排，外皮煎(炸)金黃色

最上面還有起司融化下來

Catty一邊拍照、一邊聞到陣陣香味阿   



轉個方向發現，露餡了啦XDDD

裡面好像有什麼端倪



切開之後，完整的一顆蛋就包在中間   

可惜蛋黃幾乎已經全熟，不是溏心蛋，而是水煮蛋了 

害我一直很期待切開之後的斷面秀，可以看到蛋黃留下來的樣子

嗚嗚嗚~ 還我溏心蛋 



雖然說溏心蛋的蛋黃全熟，有點美中不足

但是豆腐排本身很好吃

可能是加入的豆腐的關係，肉排吃起來非常軟嫩、多汁   



搭配的三樣醃漬小菜，我喜歡小黃瓜，清脆、酸甜度也剛剛好

其他兩款也不錯，不過有點偏鹹喔



這道菜其實吃不太出來豆腐的味道，因為已經混合進絞肉中

適合不太喜歡豆腐生味的朋友 

不過因為Catty本身是個熱愛豆腐味道的人，這道對我來說有點小失望

不是不好吃!!  而是吃不到豆腐味    

下次我想要吃焗烤海鮮千層板豆腐 



 鍋物--招牌湯葉鍋

「湯葉」就是豆皮，是豆漿加熱時表面凝結的薄膜 

所以湯葉鍋，其實就是豆漿鍋喔   

豆佐餐廳使用自家研磨的豆漿，表面的豆皮比較容易形成

讓消費者可以一邊用餐，一邊體驗手舀豆皮的樂趣

 



鍋物主菜--雞腿肉

滿滿的一盆蔬菜，真的是用盆來形容，份量好大   

除了新鮮蔬菜之外，各式各樣的豆類製品也是不可少



其中我最喜歡生豆包，煮過之後綿綿滑滑的口感，還有豆香，超愛   

底下的豆腐口感不像一般的嫩豆腐或凍豆腐，我覺得有點介於兩者之間

不知道是不是店家特別的產品

這個豆腐味更重，我自己超喜歡啦 

 

主菜有四種選擇，Catty選了比較少在火鍋中出現的雞腿肉

本來以為會是一隻小雞腿、或是幾隻棒棒腿之類的

沒想到竟然出現切片雞腿肉，好妙阿    

雞肉需要煮到全熟，而且又有一定的厚度，建議大家可以先丟進去鍋內煮

不然會等很久喔 



大家這時候會問，說好的自己舀豆皮呢          

噗~ 說得容易，但是做起來有一定的難度耶 

因為火不能開太大，須要讓豆漿溫溫慢慢的加溫，不能大滾 

表面才會慢慢凝結成豆皮 

但是.............老娘肚子好餓阿 

根本等不及開小火、慢慢加熱，已經快餓死了 

所以最後只有出現像照片這樣，軟軟的類似豆花的成品

雖然賣相不好，但是一樣好吃阿 

尤其軟軟濕濕，入口即化的感覺，好特別 

我喜歡把它拌在飯裡面，整個白飯都是豆香味，特別滑嫩順口 

所以，想要認真舀豆皮的朋友，千萬不能太飢餓

不然就會像Catty一樣等不及   



滿滿的一大桌菜來個大合照

為了要拍大合照，都只能先忍住不吃，餓死我了

不過我很喜歡這張照片，超豐盛的感覺，有值得啦   



嗯哼~ 完全等不及，就將一堆食材丟下鍋中了

蔬菜們經過豆漿煮過之後，都沾上了豆香味

本來有點害怕會不會味道怪怪的

不過沒想到，竟然意外的契合，好像這些蔬菜本來就是用豆漿煮一樣   

超好吃   



我熱愛的生豆包，放進豆漿鍋中煮，超完美   

根本就是如虎添翼、如魚得水(我在說什麼XDD)

 

  

吃火鍋大家都喜歡沾醬，這邊不免俗的設了一個醬料區

比較特別的是 柑桔醬



左邊的是柑桔醬

溫和的酸度、微甜的感覺、還有柑桔獨特的香味

好吃到我想買一罐回家    

而且不知道為什麼，跟豆腐、豆漿的味道好搭配
 
從豆漿鍋出來的蔬菜、豆腐，沾它之後都好好吃 

Catty還把剛剛的豆腐漢堡排拿來沾，一樣超搭  

相較之下，傳統的醬油+蔥蒜，跟豆漿鍋的味道搭起來有點......哈哈



 甜點--豆奶酪佐黑糖醬

我的媽~~ 好好吃     

剛開始用聞的，會有一種臭臭的豆生味 

口感就像奶酪一樣，但是味道卻不是牛奶、而是豆漿味 

綠色的那塊是抹茶口味，也不錯吃，不太甜

店家說因為今天生意太好，豆奶酪都賣光光了，只好搭一塊抹茶口味



黑糖漿更是讓這整盤加分的一大功臣    

我覺得吃起來有一種威士忌的味道，特地問了店家師傅

對方告知是使用的特殊秘密武器，所以會有這種香味，但卻沒有酒精成分喔

當下又是想要買一罐糖漿回家阿阿阿 



附餐搭配的飲料之一奶茶



 甜點--豆乳霜淇淋

嘿嘿，就是豆漿冰冰涼涼的豆漿口味

除了有黃豆的香氣之外，也有一點香草冰淇淋的感覺

而且，這個霜淇淋不太甜

是一種很舒服的甜度，就算一整個吃光光也不會覺得膩   

一般市面上或是便利商店的霜淇淋，普遍問題都是太甜

我覺得，這個霜淇淋根本勝過各家便利商店   



豆佐和風料理餐廳

電話：03-3871868
營業時間：11:00~21:00
地址：桃園縣大溪鎮康莊路三段13號


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