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一講杏子豬排大家應該都不陌生吧   

不過你知道杏子豬排有分 4a3b003bb2e58.gif九州杏子4a3b003c53eeb.gif 和 4a3b003bb2e58.gif銀座杏子4a3b003c53eeb.gif 嗎

老實說,以前我還真的不知道ㄟ 0541  

大家熟知的那間叫做九州杏子日式豬排,分店很多也很熱門

不過2014/1月開始,多了一間 1330938009-2806209352.gif 銀座杏子日式豬排

Catty來吃吃看有什麼不一樣囉

喔~對了對了!!  我發現還有很多人沒吃過這樣的專賣豬排店耶 1309060543-18a70178fd80b7657e1875347113c4da.gif

所以這篇Catty會介紹得比較詳細,就當作大家都沒吃過來介紹喔 1317030293-670171423.gif


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銀座杏子就位在東區這棟大樓上面喔,捷運出來超方便

話說這棟樓好多餐廳阿~

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坐電梯抵達樓上之後,就可以看到門口日式的布簾

還有放一些椅子,排隊等待的時候可以坐著休息

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店內蠻寬敞的,這種大桌可以讓多人聚餐

看詳細MENU請點選我

基本上MENU設計風格、菜色....都跟九州杏子(大家熟知的那間)蠻像的 

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1319896719-1000940043.gif 醃漬小菜~ 蘿蔔絲

這個.......好鹹 1309060579-911d822afd38835641d75b24b6556563.gif    就是單純的鹹味,而且偏乾 (幾乎要變蘿蔔絲乾了)

雖然我知道有一派的日式醃漬小菜會是這樣充滿鹹味

但是還是希望可以加入一點酸味,平衡一下味覺

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1319896719-1000940043.gif 桌邊附的醬料和調味料  (是不是真的很像XDD)

玫瑰鹽、日式和風薄醬油,紫蘇醬(右後方白色)、日式豬排醬(左後方)

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有點炸豬排的餐點,都會附上芝麻研小缽

Catty自己喜歡芝麻不要磨太碎,這樣可以咬到芝麻的顆粒 1308578369-de53f4747138f61ab02a28028c6dced7.gif   

不過有些人喜歡磨超碎,變成粉粉的感覺,這樣好像也不錯

磨好之後豬排醬就可以直接加入

注意~ 研磨棒不要沾到豬排醬會比較衛生喔 1308031325-134d5756654cc63ef7edbb55f157d6e0.gif

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豬排醬有分兩罐

左邊藍色線條是一般正常口味

右邊粉紅色線條,是偏甜的豬排醬,這個部分比較特別 

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我好喜歡這種豬排店會附上一大盆生菜,這樣吃才過癮阿 1344739088-632305701.gif      

((那種一小盤一小盤的生菜都會被我扣分))

生菜可以無限續加,搭配炸豬排可以解一下油膩

有兩種醬料可以選擇1317030291-4002776681.gif 柚子醬(左)、紫蘇醬(右)

不過外場服務生不知道是人數不足、還是敏銳度不夠

看到空空的生菜碗,沒有主動詢問是否要追加 2abd3e54778c35be80fec4dcb791a4f7.gif

連上餐到我們這一桌,都是上了餐就走....1345596962-2617318927.gif沒有看看是否需要追加東西

至少我到類似的連鎖專門豬排店吃飯 (ex, 大家熟知的另一家杏子、勝博殿)

只要有服務生經過,都會看一下桌面,會主動詢問追加 1323570042-608299119.jpg

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柚子醬酸酸甜甜的,大家好像都比較喜歡這個口味

不過有點鹹喔~~  不要加太多嘿 41615b8e126a8cfc91d35bb32a32fd5f.gif  

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但是Catty比較喜歡白白的紫蘇醬

紫蘇的香氣很特別,鹹度也比較低,可以吃很多 1308578292-cfa8629fa4ab18ac50d5da7bf73dab20.gif  

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1319896719-1000940043.gif TORO里肌肉套餐

新開的店,一定要來吃一下最頂級的啦

豬排分量超~~~~大 1319896717-3593034209  

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先看看套餐搭配的餐點

湯品可以選擇蔬菜味增湯、豬肉味增湯

Catty選了豬肉的口味,裡面多加了一些豬肉片,還不錯喝 

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醃漬菜 (大根、小黃瓜)

好失望~~~~~ 0502  

跟之前提到的醃漬蘿蔔絲一樣,都只有鹹味

這兩款連鹹味都很淡,更別說有什麼酸甜味...都沒有 23__GyRCJVUlISUkJWsbKEIwNDQ0.gif23__GyRCJVUlISUkJWsbKEIwNDQ0.gif23__GyRCJVUlISUkJWsbKEIwNDQ0.gif23__GyRCJVUlISUkJWsbKEIwNDQ0.gif

就是兩款超淡口味的配菜

不知道是沒入味,還是本來口味就調得這麼沒味道

好啦~ 我是重口味人咩,這種淡淡味道的醃菜我吃不慣 21bd15dde9160c6bdf0d64a09e6d7ade

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白飯我覺得是吃豬排一大重點,我很在意白飯好不好吃 1317030293-670171423.gif   

好吃的白飯,我可以續到第三碗耶XDDDD  (完全就是大食怪來著 3aee8e33768c1c0fc597bbb436b25a79.gif)

MENU上有寫,這邊的米是用宜蘭產的夢田越光米,愛用國貨值得鼓勵

不過當天吃到的白飯偏濕軟,有點糊糊的

我比較喜歡粒粒分明的白飯說 0576

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其他朋友有人點紫米飯,聽說評價比較好

但是人家就不愛紫米咩 (挑食鬼又出現了XDD)

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回到主餐吧,這個超大豬排,好興奮喔 0552  

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TORO里肌肉是最頂級的部分,所以價格是全部餐點裡面最高的喔 4a3e10d9073ae.gif  

一般來說里肌肉會比較少油花,比較有咬勁一點的口感 (跟腰內比)

但是TORO里肌肉的油花不少耶,整個夾起來油滋滋的

實際吃了之後發現,似乎是外面的炸酥皮偏油,有點噁心 DIMG0332.gif

TORO里肌肉吃起來則是有點乾澀

我咬到覺得下巴酸,咀嚼肌都要出來了 41615b8e126a8cfc91d35bb32a32fd5f.gif

有點失望 0435

既然自己點的餐點不滿意,就來看看其他人的餐吧,還可以順便吃吃看 1318837693-1387781572.gif

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1319896719-1000940043.gif 黑豚里肌

這款一樣是里肌,不過不是TORO等級,但也是黑豚喔   

不知道為什麼,這款黑豚里肌的肉質也是偏乾澀 1322316313-3687534994.gif

油花集中在邊邊一小角,不喜歡油花的朋友可以直接拿掉

Catty自己喜歡配一點點油花吃,所以會咬一點油脂再配豬排吃

不過這塊的炸酥皮也是很油膩 DIMG0332.gif

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1319896719-1000940043.gif 黑豚腰內

這款也是放在MENU"嚴選黑豚"的那一頁,比較貴的啦     

一般來說腰內的油花會分部比較均勻,比較油嫩這樣

所以會看到豬排切面有反光亮亮的,那就是油花啦

這款炸酥皮就比較有到達水準,酥脆不油膩,好吃 4a2d4124a4c19.gif4a2d4124a4c19.gif

好怪~  不知道是什麼原因,炸酥皮的品質不太穩定 0276  

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把三種豬排放在一起排排站給大家比較一下1333349589-3841095354.gif      

從右邊開始是最貴的TORO里肌、黑豚里肌、黑豚腰內

這個系列都比一般的豬排價格高一點喔

TORO里肌吃起來還是三款裡面最好吃的 (貴有貴的道理)

但是還是覺得肉質偏柴,不知道是炸老了還是怎樣 1319896749-2058802026.gif

排名第二的我會選黑豚腰內,油花分布均勻,肉質軟嫩 9d9fd317dd2633cb69827352aacdb83a.gif

討厭油脂的人可以選黑豚里肌,反正就是把邊邊那一塊油切掉就好 41615b8e126a8cfc91d35bb32a32fd5f.gif

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1319896719-1000940043.gif 炸牡蠣

看到是新推出的菜色一定要點來嘗試啦 1323570300-583141053.gif

不過...吃起來感覺普通普通

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1319896719-1000940043.gif 杏子招牌特餐 (內含豬排、蝦牌、蔬菜膳、茶碗蒸)

蝦排還不錯吃喔~有咬到蝦蝦的感覺

其他的Catty沒有吃

不過點這套餐可以吃到比較多樣化的東西,不只是局限於豬排

愛嘗鮮的朋友可以試試看

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1319896719-1000940043.gif 炸雞塊

來到這種日式的店,我喜歡點炸雞塊,因為通常雞肉會處理的很好

不過這邊的炸雞塊,我都要哭了啦 61be094ce62333fa9d12ae18b48938e6.gif  

好乾好柴,怎麼會這樣 0569

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1319896719-1000940043.gif 生薑厚切里肌豬排

呼呼~ 這個意外中的好吃耶 1363262384-1024553207.gif   

豬排肉質不油不柴,有入味,軟嫩中帶有一點點咬勁

調味方面鹹中帶甜,還有淡淡的薑味提味

好吃 4a2d4124a4c19.gif

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1319896719-1000940043.gif 杏仁豆腐

本著對杏子豬排杏仁豆腐的完美記憶 (以前吃九州杏子的經驗啦)

來這邊當然也要點這個,免不了小小比較一下

我只能說..........................     

雖然沒有杏仁那種人工香精的嗆鼻味道,但是也沒有杏仁天然的香味 

可以說是"完全沒有杏仁味道" 1345596962-2617318927.gif

如果不看菜單品名,直接吃真的會以為是只是一般原味的奶酪

如果你愛吃"杏仁豆腐",千萬不要點 23__GyRCJVUlISUkJWsbKEIwNDQ0.gif23__GyRCJVUlISUkJWsbKEIwNDQ0.gif23__GyRCJVUlISUkJWsbKEIwNDQ0.gif

如果你愛吃"原味奶酪",一定要點 1318837693-1387781572.gif

而我個人,超~~~愛杏仁,所以對這道甜點的評價就是 0553

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1319896719-1000940043.gif 地瓜香草冰淇淋 / 南瓜香草冰淇淋

上面都是用香草冰淇淋覆蓋,下面則是熱呼呼的地瓜泥/南瓜泥

很特別的甜點 1317030293-670171423.gif   

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因為地瓜泥和南瓜泥都是熱的 1311674424-d5fe126ff3bad727df4d2ca5f1672338.gif

稍微攪動一下,冰淇淋就會微微融化

混合在一起吃,有種意外的搭配和美味,推薦 9d9fd317dd2633cb69827352aacdb83a.gif  

我個人覺的地瓜口味的比較好吃 

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1319896719-1000940043.gif 烤麻糬冰淇淋

中間是香草口味冰淇淋,外面搭了三個,上面還有放蜜紅豆&抹茶粉

賣像很好!!!!


不過因為麻糬冷了會變硬,又跟冰淇淋放在一起,冷得很快

所以吃進嘴裡其實都變硬了,影響口感 1319896749-2058802026.gif  

我是覺得麻糬應該可以搭配熱紅豆湯,或許會比較沒這個問題

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1319896719-1000940043.gif 烤布蕾

點餐的時候店員有說,他們家的烤布蕾跟一般大家印象中的烤布蕾不一樣

果然一端上桌~  看起來根本就是起司蛋糕呀4912f42b6b638.gif  

喜歡甜食&愛起司蛋糕的朋友,絕對要點這個 1319896717-35930342091319896717-35930342091319896717-3593034209

超~級~好~吃~15691ea2e9953edbc829ccc9d6120cd6.gif15691ea2e9953edbc829ccc9d6120cd6.gif15691ea2e9953edbc829ccc9d6120cd6.gif15691ea2e9953edbc829ccc9d6120cd6.gif

應該是故意弄成冰凍才端出來,所以吃起來有一點冰沙的感覺

濃郁的乳酪味道、搭配上面有點焦糖的香味

超想直接再買一塊外帶回家阿 1287403814.jpg

沒想到這道甜點,竟然意外成為當天豬排聚餐最大的亮點 b8636d94724b7527c3078af002ad5ae0.gif

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這家 1313899728-8f49ba42814d79643f2419475a077fcc.gif銀座杏子日式豬排1313899728-82d631b5dfd45f4f562aceb68575af3f.gif,2014/1月才開幕

名字很相近,當然不免會被與原本就已經很紅的48b2617666b582fc621fca3e616c5e64.gif九州杏子相比

不過我覺得還有一些進步的空間

撇開豬排肉質這些專業的判斷不說

文內我大概說了兩三次,外面包覆的酥炸皮品質不一,這個影響很大 61be094ce62333fa9d12ae18b48938e6.gif

再好的豬排肉質,如果配上油膩的外皮,應該也會扣分不少

服務方面也該加強訓練~ 文內我也有提到

服務生應該要注意一下桌面是否有需要追加的東西,主動詢問 1309060635-9b4e2aed296cea1a60e7554951546850.gif

如果店內客人多很忙,還可以接受被忽略    

但是當天我們是平日中午用餐,店內的客人數不多

連上餐的時候,我們桌上空空如也的生菜碗和茶,也沒有主動詢問追加 1319896749-2058802026.gif

這對平常愛去一些連鎖專業的豬排店(杏子、勝博殿)的我而言,有點扣分

當然我需要追加也是會招手請服務,但是同樣身為類似的豬排店

其他店做得到這樣貼心的服務,反觀做不到的是不是容易被消費者比較

不過因為是新開的店,過陣子Catty再去吃吃看,希望會有改善囉 4a2d4124a4c19.gif



至於名稱的差異1313899723-5674905b6f667b328433f0e1e716a036.gif 九州杏子日式豬排 & 銀座杏子日式豬排

大家熟知的九州杏子日式豬排先由日本取得台灣的授權加盟

不過1月開始則由銀座杏子日式豬排取得台灣的代理權

所以才會這樣好像鬧雙包的感覺

相關的新聞,大家google一下就會看到了,大概是1月的新聞 1308031390-926bcf4f9b7aae142c43b66f7cbd42f5.gif




1319896719-1000940043.gif 銀座杏子日式豬排

電話:02-87722833
地址:台北市大安區忠孝東路4段98號3樓


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