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民生社區不知道從什麼時候開始,聚集了非常多的特色咖啡廳、創意美食

從熱門的早午餐、到排隊的咖啡廳,民生社區似乎成為美食的代名詞!

不過Catty發現了一家隱藏版的義法餐廳 ~ 家Casa

走精緻、高檔、手作私廚路線!!!!

主廚選用新鮮時令食材、發揮創意,結合義式&法式兩大經典料理

變化出截然不同的美饌佳餚~~~

再搭配店內精選餐酒,呈現出完美的美食饗宴! 超幸福阿>//////<

非常推薦給特殊節日、約會、求婚、商務需求的朋友喔!



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很開心接到家Casa的邀請

位於民生社區 大馬路上,諾大的透明玻璃窗非常顯眼,很好找

不過距離捷運站有一點距離喔~~

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Catty拍了另一個角度給大家看看

我自己很喜歡這種玻璃窗的設計,坐在店內欣賞路邊景致

尤其二樓窗邊座位,看著街上車水馬龍,也是另一種浪漫氛圍~

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一進來就是飲料吧&甜點櫃,聽說他們家的甜點非常厲害 ((超級期待))

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家Casa走的是精緻化的高檔料理路線

因此店內的裝潢、氣氛、音樂都非常優雅舒服!

一樓也有座位,不過一般客人似乎都會選擇二樓,隱密性高一點囉~

我很喜歡他們上面吊燈,款式很特別、卻不會顯得太浮誇

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特殊的藍紫色牆面,配上金色線條框框圖案,氣質又典雅

完全適合情人節、聖誕節、約會來阿!!!!   超有氣氛的~~

照片左邊的桃紅色半開放式小包廂,據說是最熱門的位子

因為有很多客人都指定要坐那裡求婚>///////<

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喝酒警語  

不過Catty跟別人不太一樣,喜歡窗邊的坐位

當天也有情侶坐在窗邊,襯著外面朦朧夜色與點點燈火,很浪漫呢!

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喝酒警語

美酒佳餚,自然是連節在一起的~

品嘗義法料理絕對不可缺少搭配適合的餐酒

選對了酒品,配上不同的餐點,會更凸顯料理的美味呦!!!!!!

當然心情上也會更放鬆,美食就更好吃呀XDDD   ((很有道理吧~哈哈))

這裡有非常多不同國家、年份、品種的酒類

真心建議大家來到這裡可以請店家根據自己的喜好,推薦適合的一支酒

相信會讓這場美食饗宴更加分~~~~~

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→完整MENU請點我←

家Casa的菜單每三個月就會更換一次

藉由不同季節、時令的在地食材,變換出更多元、更新鮮的料理

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其中這個 $2480 的套餐,就是Catty今天吃的喔

乍看之下價錢不便宜,不過等一下大家看到實際菜色&Catty介紹之後

其實真的不會太貴!!!!!   因為貴有它的道理呀~~

而且聽說這裡的主廚Daniel待過米其林餐廳的呢

哇~ 讓你不用坐飛機到歐洲,不用花大錢,也能享受米其林級的義法料理

超棒耶 ❤❤❤

另外,這裡也和許多高級餐廳一樣,會有桌邊服務及上菜解說喔~

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開胃小點  (隨套餐贈送)

首先登場的是小巧可愛的開胃小點,只要點套餐就會送喔~

不過小點的品項會變換,可能每一次來都不一樣

也算是一種小驚喜啦XDD

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開胃小點的其中一個是義式烘蛋,只不過這個烘蛋比較薄一點 (免費的嘛XD)

雖然高度縮水,但是美味卻不減喔~

鬆軟的口感,幾乎媲美海綿蛋糕,裡面加了不少蔬菜,非常多汁!

而且外面應該用了不少奶油去烘,非常香 ((可是好胖~哈哈哈))

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義式炸飯球

使用義大利米,不過沒有硬硬的米心,但是卻又比台灣米更粒粒分明

中間的義大利米有做一點淡淡的調味,很淡很淡,需要沾著醬料吃

我個人覺得口味上來說,跟下面的番茄醬料有一點不搭

或許搭配青醬 or 塔塔醬 會比較適合 ((每個人口味不同囉~~))
   
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手工麵包

總共有三種,義式佛卡夏、農村麵包、核桃麵包

熱呼呼的麵包,一上桌就飄散著淡淡的香氣,原來是佛卡夏中的香料味道

我喜歡他們家的佛卡夏!!!!  

紮實卻又鬆軟不乾硬,還有半顆小番茄增加濕潤度,非常好吃

農村麵包就是歐洲家庭會出現那種基本款的麵包,Welcome to Europe 

核桃麵包也好好吃喔~~ 裡面除了核桃之外還有南瓜子,超香!!!!!!

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喝酒警語

這時候,帥氣的服務生來幫我們倒酒囉~

品嘗美食真的需要一點搭配美酒,除了氣氛更好之外,也會讓料理更好吃

今天餐酒都是店內推薦並且跟料理互相搭配的酒品

不過因為我們是來試吃體驗,所以搭配的酒比較多支

大家如果來用餐,可以請店家推薦一支就可以了 ((每一支酒都要花錢阿XD

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第一支選的白酒,是最適合搭配等等要吃的開胃菜

2013智利 利特蘿海風白蘇維翁 Litoral Sauvignon Blanc 2013. Chili

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喝酒警語

Catty不是專業的品酒師,不過因為愛喝,基本的概念還是知道的XDDDD

一般白酒的酸度比紅酒高一點,口味來說相對清爽

這一支白酒喝得出來完全沒有苦澀味!!!!  

口味淡雅,喝起來沒有負擔,非常順口~ 還飄散出淡淡清香,甚至會回甘

整場餐會總共喝了四支酒,這是我最喜歡的一支 ❤❤❤❤

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開胃菜  油甘魚薄片

哇~~ 一上桌就忍住發出驚呼聲

魚片、水果、食用花.....繽紛的色系搭配,呈現出如同藝術品般的樣貌

感覺主廚把餐盤當畫布、食材當顏料,盡情揮灑出創意及美味

光是視覺上就已經感受到主廚的用心!  更期待品嘗起來是什麼味道呢~

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薄如蟬翼的油甘魚片,即使是生食呈現,卻沒有一絲魚腥味

咀嚼後甚至還有淡淡的甜味,就算不跟其他香料食材一起吃也OK喔~

主廚有說到~~ 店內使用的這些魚,通通都是到基隆的漁港採購

一周去4次耶!!!   所以當然非常新鮮喔❤❤❤❤

品嘗過原味之後,當然要跟主廚精心搭配的配料一起吃呀

Catty最喜歡跟著一粒一粒的炸酸豆一起吃,豐富的香氣在口中散開來

特殊的微弱酸度,將魚片的鮮味和甘甜味頂到最高!!!!!!

超讚>/////<

每個人都跟主廚反應,酸豆附太少顆了啦XDDDDD

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除此之外,也可以配著新鮮柳橙丁、食用花 或是 檸檬橄欖油醬料

每一種搭配都會讓油甘魚片呈現截然不同的味道喔~~ 非常奇妙!!!

魚片上紅紅一點一點的粉末狀東西,是紅胡椒喔~

大家來吃的時候,記得每一種分開來細細品味,會發覺其中奧妙樂趣 ^_^

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湯  朝鮮薊濃湯

剛上桌的時候會是這樣呈現~

中間是新鮮的朝鮮薊,放在盤子邊緣的是削成薄片炸過的朝鮮薊喔!!

大家一定會好奇......朝鮮薊是什麼?????

其實它在台灣算是很不常見的食材,有產! 但是幾乎進到藥廠製成保肝產品

就連在歐洲也只有在比較高級的餐廳裡才吃的到呢~~

也因為產量少又珍貴,有「蔬菜之皇」的稱號喔!!!

大家可以google一下朝鮮薊,外型很像釋迦XDDDD

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來到家Casa義法料理,不僅可以品嘗到台灣難得一見的珍貴食材

主廚還非常用心的將朝鮮薊做成三種不同的樣貌~ 燴、炸、泥(湯)

完全就是一薊三吃XDDDD

主廚說,他發現台灣人對於"吃"非常樂於嘗試、嘗鮮  ((只有吃這方面XD))

所以想要讓大家多了解未知的食材---->你不認識它、並不代表它不美味喔!

Catty聽到這裡覺得很感動!!!!!!!  

主廚用他的方式希望大家都能敞開心胸,從食材認識世界,不要以井觀天

對於他的料理、餐廳、客人都放入了真心!   非常用心的店家阿❤

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的新鮮朝鮮薊吃起來有一點點像菱角或栗子,還有類似筍子的纖維

口感都有點鬆鬆軟軟的,不過相對來說更濕軟一點,也沒有粉粉的感覺

並且擁有非常特殊的香甜氣味,很難形容XDDD

打成濃湯之後,將朝鮮薊的香甜味更是突顯出來,滑順濃郁  

主廚還加入了奶油燉煮一個小時,才能打成泥

難怪口感可以如同絲綢般細緻~~~  完全不膩口!!!!!!

硬要說的話,有一點類似馬鈴薯濃湯,不過還帶有淡淡的芋香

大家一定要來試試看啦XDDD

另外還有炸成金黃酥脆的朝鮮薊,好好吃喔!!!!!!!!!!!!!!!!!!

有點類似於炸牛蒡,很香很香~ 根本一口接一口停不下來

若是初次食用不太敢吃朝鮮薊的朋友,可以先從炸的吃起,你絕對會愛上

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喝酒警語

接著,帥哥服務生又來幫我們倒第二支酒囉,同樣也是白酒

2013阿根廷 達慕尼精選灰皮諾 Tamari Piont Grigio 2013, Argentina

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酒體呈現淡淡的黃綠色,水果的味道比第一支濃郁

而且果香味更重了,甜度提高,酸度也比較高一點

不過配合果香味後達到平衡~~

是女生會喜歡的酒,現場其他女生幾乎都最喜歡這支

((所以Catty不是女生XDDDD   因為我最喜歡第一支~哈哈))

據說這款酒非常適合搭配海鮮呢!

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小主菜  天使紅蝦米型麵

因為菜單上沒有這道的單點,就姑且叫它小主菜吧~哈哈哈

這麼豐盛,氣勢又強,這麼大隻的天使紅蝦整隻上桌

完完全全可以當成一道主餐呀~~~~~

而且都還沒端上桌,服務生還端著盤子走路的時候,就可以聞到它的香氣

蝦子濃郁的味道完全飄散出來,超級香>////////<

香氣四溢已經不足以形容了,根本溢出來了XDDDDD

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不單單只有香味吸引人,天使紅蝦肉質Q彈帶有脆度,絕對是新鮮的證明!

可惜主廚為了要完整呈現蝦子的外觀,沒有剖背將沙腸去除

這麼大隻的蝦,它的腸子也相對的比較粗,裡面沙量驚人阿....><

完全破壞味覺與口感,Catty即使自己挑除,仍然會吃到沙沙的感覺

整隻蝦子只吃了一口,就被我放到旁邊了....嗚嗚嗚

((我有拍照,但是畫面真的不好看,所以就沒放上來囉))

詢問同桌的友人們,大家的沙腸似乎沒有這麼粗,有些人也還能接受XD

撇開沙腸問題,還有切成小段,已經處理好的天使紅蝦肉,混在米型麵中喔

哈哈哈~~ 也不是完全沒吃到咩XDDDD

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這道料理的另一個主角~ 米型麵!

一顆顆結實飽滿的米型麵,被香氣濃郁的海鮮醬汁緊緊包裹

這個醬汁一吃就不簡單!!!!  比蝦子的味道更重、更濃、更鮮~ 完全是精華!!

問了主廚才知道,竟然使用龍蝦和螃蟹熬煮阿~

難怪鮮香&濃度都爆表....膽固醇應該也爆表XDDD

光是這個醬汁,已經滿足了 ((很像拿麵包沾著吃,一定很讚❤❤❤

大家或許對米型麵不是那麼熟悉,他可不是燉飯喔!!!!!!!

它是義大利麵的一種,口感待Q勁,也有很多不同的形狀

有些像放大版的米飯,有些像南瓜子成版扁狀水滴型

這次在家Casa義法料理中吃到的這種XX形狀,還是Catty第一次見過呢

或許是因為形狀的關係,比起以前吃過的米型麵更Q、更有嚼勁

筋度與彈性更好,越嚼越香~ 搭配上濃郁的醬汁與調味,非常對味喔❤❤❤

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一口美食一口美酒~ 太享受了>//////<

剛剛我說第二支酒比較酸對吧~ 但是吃了海鮮之後再喝,變柔順了!!!!!!

所以才說,餐酒與料理的搭配是個奧妙的學問

有時候單喝覺得普通的酒款,與適合的料理搭配起來,竟反轉成極佳的味道

當然~ 同一餐之間,不太可能像我們這樣開這麼多支酒

那就選最喜歡的口味,或是想要在哪一道菜的時候大喝 (誤?) 

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嘿嘿~ 第三支酒登場囉!!  看到紅酒上桌,就知道我的主餐準備上來啦~

2013西班牙亞拉岡之王 精選荖藤紅葡萄酒

Reyes De Aragon Cuvee Real 2013, Spain

瓶子上的圖案好美喔~~ 好像中古世紀皇家的感覺,莫名覺得高級XD

這次先不試喝味道,決定先等牛排上桌後再搭著喝

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主菜  美國Prime牛菲力

這個$2480的套餐有兩種主菜可以選,Catty當然選最愛吃的牛肉啦!

然後~ 我要先說一個大插曲XDD

當天我們一行人有三位朋友(包括我)選擇3分熟,兩位點5分熟

結果之後大家一陣拍照之後,我一切開牛排發現根本超過3分了呀@@?

後來發現,店家把我們的餐點全部搞錯了.....

三個人從3分熟變5分熟,另外兩個不敢吃太生,卻拿到3分熟><

這其實是大忌阿阿阿阿!!!!  店家有說明,當天因為人手不夠,忙中有錯

也希望這是偶然的突發事件囉~  

畢竟價位不低,卻吃到出錯的食物,難免會有點不開心~ 是吧^^

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撇開牛排熟度搞錯的這件事情,我們就把這份牛排當成5分熟吧XD

擺盤依然美麗,這次呈現一種隨性揮灑的感覺

除了牛排之外,其他配料有紫蘿蔔、菇類、大頭菜、小番茄....

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牛排配紅酒~ 真是人生一大享受阿 >//////<

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牛排選用油脂適中、肉質軟嫩的 菲力

不會太過油膩,若熟度掌握得宜,吃起來真的可以做到軟綿不爛的程度

底下淋了一點牛肉醬汁增添風味

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剖面秀給大家看一下~  這應該是5分熟的程度 

建議大家,菲力牛可以吃到3分熟是最好

不僅能呈現軟綿細緻的肉質口感,而且還鮮嫩多汁喔~~

而且越咀嚼越能吃出牛肉的甜味,若是吃7分熟(或以上)就浪費啦!

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此時,一口牛肉、一口紅酒

這款紅酒的味道比較厚重一點,甚至帶有一點淡淡的煙燻氣味

入口之後香氣非常飽滿紮實,卻不顯酸澀!

搭配油脂比較少的菲力,變的更加清爽、舒服~  好酒、好食光阿 ❤❤❤

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配料方面,這個超大size的筆管麵,
Q彈度非常好,很有咬勁,我很喜歡!!!

千萬不要以為沒熟喔XDD

裡面包著牛肉肉醬~ 調味偏重,跟著沒有調味的筆管麵一起吃,剛剛好

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盤子上灰色的這個是磨菇馬鈴薯泥~   

非常細緻順口,重點是,蘑菇味 超~~~~~香 ❤❤❤❤❤❤❤

大家知道蘑菇味很濃厚的時候,會有點類似松露的香味,就是這個程度!!!!

我好愛,感覺可以拿來煮燉飯XDDDD
    
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主菜  馬頭魚

同行友人點了另一個主菜馬頭魚,主廚也是去基隆新鮮買的喔

使用半煎炸的方式處理,一方面可以讓表皮酥脆,另一方面魚肉又不會過熟

馬頭魚很特別的吃法,就是保留它的魚鱗,炸起來的魚鱗位變得非常脆口

滋味一流,跟底下柔軟的魚肉呈現兩極化的口感,非常好吃~~

這要新鮮的馬頭魚才能這樣做喔!!!!   

而且帶有魚鱗的馬頭魚做法相對繁複很多,所以價格當然也比較高啦


Catty之前採訪一間五星級大飯店,也是使用相同手法,一客要價4千多@@

魚肉上方的白色泡泡是柴魚泡泡,利用分子料理方式製作

底下鋪著玉米糊,盤子旁邊還有搭配干貝,中間包有海膽耶 (我沒拍到><)

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甜點  提拉米蘇

聽說這是店內最招牌的一道甜點,甚至有人來這裡只單點這個?!?!

Catty也是愛甜點的人,聽到這裡,不免讓我期待甚高!!

家Casa義法料理的這款提拉米蘇,單點
 $300 售價不便宜呢

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湯匙挖到底,就可以發現與眾不同之處囉~~~

首先是用量極大的巧克力豆 ((就是小時候吃過的那種))

甜甜脆脆的巧克力豆,讓整個提拉米蘇像跳起來一樣,增色不少

不光只有巧克力豆喔~~~ 還有QQ的咖啡凍

有別於一般咖啡凍都太甜了,這裡的咖啡凍是苦的喔!!  

應該是使用濃縮咖啡製作,降低甜膩的感覺,增加味覺層次~~

另外更加入薄薄的咖啡脆片,一樣會增加脆口的感覺,而且很香喔

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光是一個提拉米蘇就加入這麼多種不同的材料,創意十足阿!!!!!

一般提拉米蘇追求的口感就是細緻、柔滑

但是家Casa義法料理卻反其道而行,放入酥脆、QQ口感的食材

主廚說~ 他們也嘗試了很多不同的可能,才決定這款「變化版提拉米蘇」

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雖然說是創意版本~ 但是提拉米蘇該呈現的味道仍然不馬虎喔

綿密的馬斯卡彭起司,加上濃醇的咖啡與烈酒

組合成夢幻的提拉米蘇,簡單來說就是一種幸福的證明

可惜的是,底下使用海綿蛋糕,我比較喜歡手指餅乾的味道~~

家Casa義法料理的提拉米蘇,少了香醇濃沉的大人味

卻多了創意新奇的口感,也是獨一無二的特色囉!


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最後來一壺伯爵紅茶,清爽完美的ending~

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整體來說,家Casa義法料理的質感和食材都很講究

呈現出來的料理也相當有水準,非常值得大家來品嘗喔!

尤其是慶生、情人節、聖誕節...等等,更是一位難求

而且店家還會結合當季食材,推出特別製作的套餐,非常用心

也曾經被不少電視節目推薦呢~~

ex. 上班這檔事,中天新聞,Taipei InDesign 台北映時尚

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7/7~ 7/9 舉辦周年慶活動,推出限定套餐

大家可以參考一下喔,只有三天期間限定!!!!!



家Casa義法料理     →粉絲團請點我←

營業時間:11:30~15:00、18:00~21:30
電話:02-27122522
地址:台北市松山區民生東路四段57號


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  • 小迷糊
  • 好棒的餐點,從頭看到尾,不知流了多少口水,哈哈哈!我喜歡。