圖6 Viva Mexico墨西哥食尚週.jpg

老爺集團酒店旗下台北、新竹、台南、知本、礁溪五家酒店的自助餐廳

推出「VIVA Mexico墨西哥食尚週」

邀請"西貢老爺酒店"的墨西哥籍行政主廚Mr.Arturo Cristiane來台客座

於2017年4月15日起至4月30日,展開墨西哥美食節活動!

特有食材、香料,也專程由國外進口來台,將原汁原味呈獻墨西哥食美饌

此活動也獲得墨西哥在台文化辦事處襄贊與指導

除了地道的美食之外,用餐環境的氛圍營造、表演活動

都將提供最完整的墨西哥餐飲文化體驗~~~



圖5 墨西哥食尚週客座主廚Mr. Arturo  Cristiane.jpg  

客座主廚 Arturo目前擔任西貢老爺酒店餐部副總兼行政主廚

從小生長在墨西哥的Mr. Arturo主廚在充滿美食的環境中長大

對於墨西哥料理有其獨到之處

墨西哥料理著重「簡單、天然」,以多變的手法遊刃於天然食材和香料之中

調味以辛辣為基調、玉米及豆類為主要食材

搭配入菜的香料種類及數量多得令人嘆為觀止

使得即便簡單的菜式亦能呈現豐富的口感




圖1 墨西哥餅 Beef Quesadilla with Queso Blanco Sauce.jpg

最具代表性的「墨西哥餅」由他親自傳授給五家老爺酒店主廚

並帶來家鄉製做餅皮的木座,真實體驗現做墨西哥餅皮的情境與美味!

香酥的餅皮加入碳烤雞肉、香菜、蕃茄沙沙、酪梨醬、酸奶、辣醬等

豐富多層次的口感融入口中,調和的恰到好處,十分清爽

不因眾多醬料而衝突著味蕾

大口一咬,猶如置身墨西哥街頭,恣意品嚐道地小吃


圖2 墨西哥辣味燴牛肉 Beef Ala Mexicana.jpg

「墨西哥辣味燴牛肉」的「醬汁」可說是靈魂阿!

取用蒜頭、洋蔥、辣椒、蕃茄先碳烤,再送入烤箱約20分鐘

加入黑、紅、綠乾辣椒及辣醬入鍋以橄欖油拌炒

再倒入高湯以小火熬煮約40分鐘,冷卻後以果汁機打成泥才能完成


圖3 科布沙拉 Mexican Grilled Chicken Cobb Salad.jpg

「科布沙拉」

集合蘿蔓、香菜、韭菜、酪梨、蕃茄、水煮蛋、雞胸肉及培根多種食材

像一場華麗的饗宴,十分吸睛

再搭配各類辣醬食用,風味更上一層~~


圖6 Viva Mexico墨西哥食尚週.jpg  

為了展現墨西哥的熱情

老爺酒店集團旗下的台北、新竹、台南、知本及礁溪五家酒店的自助餐廳

除了可在午、晚餐餐期盡情享用墨西哥美食外

還可以嚐試知名的瑪格麗特調酒、龍舌蘭酒及可樂那啤酒等

感受舌尖上的銷魂拉美風情~~~

當然還有穿著墨西哥傳統服裝的服務人員,以及熱情洋溢的墨西哥音樂陪襯

充份感受拉丁風情,盡情放送饗樂無限!

酒店

餐廳

餐期

訂位專線

台北老爺酒店

Le Café咖啡廳

自助式午餐/晚餐

(02) 2542-3266

新竹老爺酒店

Le Café自助餐廳

自助式午餐/晚餐

(03) 563-1122

礁溪老爺酒店

雲天自助餐廳

自助式午餐/晚餐

(03) 988-6288

知本老爺酒店

那魯灣餐廳

自助式晚餐

(089) 510-666

台南老爺行旅

甘粹餐廳

自助式晚餐

(06)236-6168#251


五家老爺酒店用墨西哥人的熱情各設計了不同的主題遊戲

每週再舉辦用餐送住宿券抽獎活動!

有機會抽中台北、新竹、礁溪、知本、台南五家老爺酒店雙人免費住宿一晚

自3月27日起,老爺酒店集團各飯店的Facebook粉絲團

留言就有機會抽中墨西哥美食節雙人免費用餐兌換券喔




    

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