Catty分享美麗生活

麻辣鍋似乎是一年四季都可以來吃一下的鍋類齁        

沒辦法~~ 麻辣鍋對我來說，有一種無法抵抗的吸引力 

前陣子Catty和媽媽的高雄單日微旅行，白天跑去遊高雄港，欣賞美麗風光

吹了海風超肌餓，晚上就是跑去吃這家 蜀姥香麻辣鍋 喔

食材豐富多樣，湯頭尤其特別重要，不管是白鍋或辣鍋

而且這家還讓愛吃麻辣鍋的Catty媽，大肆讚賞耶 

快跟著我一邊看分享文一邊流口水吧 



 



蜀姥香麻辣鍋位於高雄火車站附近

也距離眾多客運站很近，都是走路可以到的距離   

大大的海南涮羊肉招牌，蜀姥香麻辣鍋就在2樓，同一個門進去喔



才剛走到門口，就有一個小攤販飄出陣陣香味   

原來是1樓的海南涮羊肉，為了讓吸引顧客而擺出來的烤羊肉串攤位

現點現烤喔 

這樣就算不用進到餐廳用餐，也可以買串烤羊肉解解饞



這個行銷策略真的是太成功了阿    

遠遠就可以聞到香味，一隻隻的羊肉串，刷上特調醬汁還有孜然粉

完全不用大肆宣傳，大家就會聞香而來 

當然店內用餐的客人也可以點喔!!!   喔耶!! 等一下Catty也要點來吃



一樓的海南涮羊肉客人好多喔，找不到比較空的區域，就不方便拍照啦    

老實說本來Catty要帶媽媽吃一樓的羊肉鍋

不過到這邊媽媽一看到麻辣鍋就改變心意 

這張照片是二樓的麻辣鍋用餐區喔   



付務生帶入座之後，先送上養生茶   



→完整MENU請點選我←

Catty第一次來，除了點自己喜歡的東西之外，也請店員介紹特別的菜色 

這邊除了有鍋類的食材之外，也有部分熟食喔     

完全是採用單點制，所以食材把關想必有一定的水準 



看過MENU之後，就用這張點餐

不過店員有說，這張要改版了，所以有些價錢資訊會不一樣
 
要來用餐的朋友可以先打電話詢問一下喔   



養生白湯鍋 & 麻辣鍋

點餐的時候，店員就有介紹說湯頭算是這家店的一大特色   



麻辣鍋這邊加了不少中藥材，不過聞起來沒有太濃的中藥味

反而是淡淡的香氣飄散出來     

店員說，蜀姥香的辣鍋是自家炒製，發酵兩個月的 辣椒湯底 

跟一般麻辣鍋的紅辣油湯頭不一樣

所以不會讓人感覺燥熱、口渴，而是屬於溫潤的辣、香 



這就是炒過的辣椒湯底，看起來很像沙茶醬，很特別吧    

也因為蜀姥香的辣鍋比較溫潤，所以辣度的刺激性比較沒有這麼高

Catty媽覺得不夠辣，跟店員要求加辣，就是加這一碗喔

而且最後用餐結束，還要求打包這一小碗，可見有多愛阿 

 

養生白鍋的部分，裡面有加不少蔬菜水果，還有紅棗、枸杞等中藥

在還沒加入任何食材之前，Catty有試喝一下湯頭

很自然的清甜味，尤其番茄、蔥、枸杞帶出了不少甜度   

讓我很期待用這個湯底煮出來的蔬菜一定很好吃



吃麻辣鍋一定要試試鍋底的豆腐和鴨血

我只能說超級超級大推阿      

豆腐非常非常入味不說，整個組織軟而不爛，吸飽了麻辣的湯汁 

就可以感受出來湯頭的特別

不像一般的辣鍋，辣、鹹!!   NO 

從豆腐中間吸取到的湯頭，微辣、香、順口、不太鹹、不刺激 

真的是用"溫潤"來形容，口中、胃都很舒服的感覺 

鴨血也是讓Catty媽媽讚不絕口，他說軟中帶Q、滑口但不噁心

不誇張!!  我們總共加了超過5次的鍋底    

我想店員會不會覺得~~這兩個女人該不會要鍋底吃到飽吧 


 



 上海蔥肉煎餅

會點這道純粹是好奇，再加上店員說餅皮很厲害   

外表煎得金黃色澤，看起來類似蔥油餅，不過更厚實一點



餅皮確實很Q彈、有嚼勁   不過不會覺得硬喔 

夾在中間的內餡調味很特別，有加了特殊香料的味道

而且你看看，肉汁都要滴下來了 



 綜合蔬菜拼盤

噗!!  也太大一盆了    

還好我跟媽媽都很愛吃菜，不然這個分量會把小鳥胃的女孩擊倒阿 

這些蔬菜丟近白鍋中，真的會讓蔬菜的風味更加分

而且蔬菜也會讓白鍋的湯頭更加自然鮮甜



Catty建議想喝湯的朋友，可以趁這時候喝個兩三碗

完全就是蔬菜融入進去湯中，很自然的甘甜的味道   



 極品小羔羊

哈哈~因為原本要吃羊肉鍋的，臨時改成麻辣鍋

所以就捨棄平常愛吃的牛肉，點一下羊肉吧   



蜀姥香的食材份量都好大方喔

那~~麼大一份，鏡頭差點都要塞不下了   



Catty喜歡把肉類放去辣鍋涮一涮，比較夠味

這邊的小羔羊肉 "有羊味" 喔~~~

會這樣說是要提醒有些不太敢吃羊肉的朋友啦

我自己敢吃羊肉，也很愛那股特殊的味道，所以吃得很開心   



這時後就可以搭配一下醬料  大蒜醬+白醋+青蔥      

店員說：喜歡辣的朋友可以直接拿辣鍋上的辣湯加進來 

喔喔喔!!!  原來還可以這樣吃 

這樣辣度有了，又有辣鍋特殊的香氣，口味一致

真是太聰明了耶 



我愛這樣搭配   

這樣涮過麻辣鍋的食物，也不會因為沾醬而減少香氣喔


 



 福州麻酥麵線

這也是熟食類，淋上麻油&油蔥酥

會點這道，也是因為店員說這個麵線是特殊製做   



有沒有發現，其實比一般的麵線還要再粗一點點   

所以口感整個來說會呈現QQ的感覺，很像....細版的米苔目 



我超愛這個麵線，雖然調味很簡單，但是麵線本身就贏了   

而且通常麵線一定要趁熱吃，不然涼了之後會糊掉
             
但是!!!!   這盤放涼之後還是一樣Q彈喔，不會有軟爛的感覺 

老闆~~~ 可以賣我麵線嗎 



 老油條

吃麻辣鍋絕對要配老油條!!

美味小秘訣~ 丟進辣鍋大概5秒就可以拿起來囉   

外皮吸收了辣鍋的湯汁，中間還飽有酥脆的口感，最好吃啦



 手作丸類拼盤 & 綜合鮮餃拼盤

有看Catty文章的朋友應該都知道，我吃火鍋幾乎不點這類型的丸子和餃類

因為就會覺得是一般超市買的到的冷凍火鍋料阿        

But!!  一樣也是店員推薦菜色，要我試試看   (OS:難吃我就不要付錢XD)

吃過之後才知道為什麼店員要推薦我耶!!  真的不一樣

就拿蛋餃來說好了，一般的蛋餃皮很薄、一煮就爛 

不過蜀姥香的蛋餃皮很Q    口感加分很多 

手作丸類也是被Catty媽大大稱讚，Q彈不說，有些丸子還有包內餡喔 

媽媽一個人就吃掉一半以上的丸子 

事後問店員才知道，這些一般認為很廉價的冷凍火鍋料

蜀姥香都有找特別的廠商合作，品質較好、成本也比較高喔 


 



 烤羊肉串

這就是剛剛在樓下外面看到小攤販的烤羊肉串喔

端上桌的時候也是香氣四溢阿   

特別調製的醬汁，有種類似南洋風沙嗲的味道，跟孜然粉很對味

盤子旁邊有附上一些切片的生洋蔥，搭配著一起吃，有提味的效果   
 


我自己還蠻喜歡的

不過媽媽覺得羊肉串的筋比較多，牙口不好的人要咬比較久喔



 海鮮拼盤

你們說這盤誇不誇張      這是海產店的等級了吧 

而且Catty這張照片一PO上FB，馬上就有朋友詢問是哪一家店 

Catty完全無法端起來拍照，太豐盛、太重了

一盤8種海鮮  鮮蚵、甜白蝦、鯛魚片、扇貝、軟絲、國宴魚



我最推的是國宴魚    軟Q、鮮甜，好好吃喔

蝦子、鮮蚵、扇貝的表現也很搶眼，海鮮只要新鮮就會好吃啦

蝦子則是由Catty媽一個人嗑掉4隻

人客阿~ 這一盤才380耶!!!!  完全超值阿 



 手作鮮蝦漿

端上桌的時候我被嚇到了，好大一隻    

這是一般尺寸的3倍大吧

這麼大隻，忍不住拿起來合照阿 



不只是尺寸大而已，用料也很實在耶 

有沒有看到蝦子一隻一隻，蝦漿裡面也有滿滿一整隻的蝦子喔   

下鍋煮後，Q彈、鮮甜，還吃的到完整的蝦子

大推大推 

下次Catty想把所有的漿類都點一輪!!!!!!



Catty和媽媽的肚子已經飽到要炸了，但還是堅持來吃點冰淇淋

蜀姥香提供的是小美冰淇淋，吃到爽

      

老實說，好久沒有吃小美冰淇淋了，有一種懷舊的風味   

但我和媽媽真的已經吃不下了，兩人合吃3球
     


最後店員會送上顧客意見表

也會很認真的詢問和不合味口、用餐狀況滿意嗎?

讓人感覺有用心照顧到客人的感受   



出來之後才發現，店門外就有公車站牌耶

不想走路的朋友，可以轉乘公車



因為媽媽對於蜀姥香一直讚不絕口   

因為跟一般印象中死鹹的味道完全不同    

所以離開前Catty有請店員幫忙打包湯底，回家還可以繼續煮麵、煮火鍋吃

而且打包的湯底，都會再加入鍋底的豆腐和鴨血各八塊喔!!!

人客阿~ 是各八塊耶     怎麼會這麼大方    

最後Catty和媽媽用緩慢的步伐走往客運站，因為超級飽阿
 
一邊回味剛剛的美食、一邊散步吹吹風、看著高雄夜晚的街頭

母女兩美好的高雄單日微旅行就這樣結束囉  

PS, 回來之後搜尋網路，才發現TVBS有採訪 → 連結




蜀姥香麻辣鍋

電話：07-285 5222
營業時間：11:00~凌晨3:00
地址：高雄市新興區七賢二路18號


檢視較大的地圖 




延伸閱讀

 [高雄] 大和燒肉~牛肉好好吃!! 而且超便宜吃超飽食記 

 [高雄。住宿] 樹屋設計旅店～住在光之穹頂下★10種風格房型 

 [高雄。住宿] 我在高雄溫馨的家~今晚想住『太田家』!! 近興中夜市 





  喜歡我的文章，請幫我推推、按讚、加入粉絲團給我鼓勵喔

**Catty** 分享美麗生活blog