麻辣鍋似乎是一年四季都可以來吃一下的鍋類齁
沒辦法~~ 麻辣鍋對我來說，有一種無法抵抗的吸引力
前陣子Catty和媽媽的高雄單日微旅行，白天跑去遊高雄港，欣賞美麗風光
吹了海風超肌餓，晚上就是跑去吃這家 蜀姥香麻辣鍋 喔
食材豐富多樣，湯頭尤其特別重要，不管是白鍋或辣鍋
而且這家還讓愛吃麻辣鍋的Catty媽，大肆讚賞耶
快跟著我一邊看分享文一邊流口水吧
蜀姥香麻辣鍋位於高雄火車站附近
也距離眾多客運站很近，
都是走路可以到的距離 
大大的海南涮羊肉招牌，蜀姥香麻辣鍋就在2樓，
同一個門進去喔
才剛走到門口，就有一個小攤販飄出陣陣香味
原來是1樓的海南涮羊肉，為了讓吸引顧客而擺出來的烤羊肉串攤位
現點現烤喔
這樣就算不用進到餐廳用餐，也可以買串烤羊肉解解饞
這個行銷策略真的是太成功了阿
遠遠就可以聞到香味，一隻隻的羊肉串，刷上特調醬汁還有孜然粉
完全不用大肆宣傳，大家就會聞香而來
當然店內用餐的客人也可以點喔!!! 喔耶!! 等一下Catty也要點來吃
一樓的海南涮羊肉客人好多喔，找不到比較空的區域，就不方便拍照啦
老實說本來Catty要帶媽媽吃一樓的羊肉鍋
不過到這邊媽媽一看到麻辣鍋就改變心意
這張照片是二樓的麻辣鍋用餐區喔
付務生帶入座之後，先送上養生茶
→完整MENU請點選我←Catty第一次來，除了點自己喜歡的東西之外，也請店員介紹特別的菜色
這邊除了有鍋類的食材之外，也有部分熟食喔
完全是採用單點制，所以食材把關想必有一定的水準
看過MENU之後，就用這張點餐
不過店員有說，這張要改版了，所以有些價錢資訊會不一樣
要來用餐的朋友可以先打電話詢問一下喔
養生白湯鍋 & 麻辣鍋
點餐的時候，店員就有介紹說湯頭算是這家店的一大特色
麻辣鍋這邊加了不少中藥材，不過聞起來沒有太濃的中藥味反而是淡淡的香氣飄散出來 
店員說，蜀姥香的辣鍋是自家炒製，發酵兩個月的 
辣椒湯底 
跟一般麻辣鍋的紅辣油湯頭不一樣
所以不會讓人感覺燥熱、口渴，而是屬於溫潤的辣、香 
這就是炒過的辣椒湯底，看起來很像沙茶醬，很特別吧
也因為蜀姥香的辣鍋比較溫潤，所以辣度的刺激性比較沒有這麼高
Catty媽覺得不夠辣，跟店員要求加辣，就是加這一碗喔
而且最後用餐結束，還要求打包這一小碗，可見有多愛阿
養生白鍋的部分，裡面有加不少蔬菜水果，還有紅棗、枸杞等中藥在還沒加入任何食材之前，Catty有試喝一下湯頭
很自然的清甜味，尤其番茄、蔥、枸杞帶出了不少甜度
讓我很期待用這個湯底煮出來的蔬菜一定很好吃
吃麻辣鍋一定要試試鍋底的豆腐和鴨血
我只能說超級超級大推阿
豆腐非常非常入味不說，整個組織軟而不爛，吸飽了
麻辣的湯汁 
就可以感受出來湯頭的特別
不像一般的辣鍋，辣、鹹!! NO
從豆腐中間吸取到的湯頭，微辣、香、順口、不太鹹、不刺激
真的是用"溫潤"來形容，口中、胃都很舒服的感覺
鴨血也是讓Catty媽媽讚不絕口，他說軟中帶Q、滑口但不噁心
不誇張!! 我們總共加了超過5次的鍋底 
我想店員會不會覺得~~這兩個女人該不會要鍋底吃到飽吧
上海蔥肉煎餅
會點這道純粹是好奇，再加上店員說餅皮很厲害
外表煎得金黃色澤，看起來類似蔥油餅，不過更厚實一點
餅皮確實很Q彈、有嚼勁
不過不會覺得硬喔
夾在中間的內餡調味很特別，有加了特殊香料的味道
而且你看看，肉汁都要滴下來了
綜合蔬菜拼盤
噗!! 也太大一盆了
還好我跟媽媽都很愛吃菜，不然這個分量會把小鳥胃的女孩擊倒阿
這些蔬菜丟近白鍋中，真的會讓蔬菜的風味更加分
而且蔬菜也會讓白鍋的湯頭更加自然鮮甜
Catty建議想喝湯的朋友，可以趁這時候喝個兩三碗
完全就是蔬菜融入進去湯中，很自然的甘甜的味道
極品小羔羊
哈哈~因為原本要吃羊肉鍋的，臨時改成麻辣鍋
所以就捨棄平常愛吃的牛肉，點一下羊肉吧
蜀姥香的食材份量都好大方喔
那~~麼大一份，鏡頭差點都要塞不下了
Catty喜歡把肉類放去辣鍋涮一涮，比較夠味
這邊的小羔羊肉 "有羊味" 喔~~~
會這樣說是要提醒有些不太敢吃羊肉的朋友啦
我自己敢吃羊肉，也很愛那股特殊的味道，所以吃得很開心
這時後就可以搭配一下醬料
大蒜醬+白醋+青蔥 店員說：喜歡辣的朋友可以直接拿辣鍋上的辣湯加進來
喔喔喔!!! 原來還可以這樣吃
這樣辣度有了，又有辣鍋特殊的香氣，口味一致
真是太聰明了耶
我愛這樣搭配
這樣涮過麻辣鍋的食物，也不會因為沾醬而減少香氣喔
福州麻酥麵線
這也是熟食類，淋上麻油&油蔥酥
會點這道，也是因為店員說這個麵線是特殊製做
有沒有發現，其實比一般的麵線還要再粗一點點
所以口感整個來說會呈現QQ的感覺，很像....細版的米苔目
我超愛這個麵線，雖然調味很簡單，但是麵線本身就贏了
而且通常麵線一定要趁熱吃，不然涼了之後會糊掉
但是!!!! 這盤放涼之後還是一樣Q彈喔，不會有軟爛的感覺
老闆~~~ 可以賣我麵線嗎
老油條
吃麻辣鍋絕對要配老油條!!
美味小秘訣~ 丟進辣鍋大概5秒就可以拿起來囉
外皮吸收了辣鍋的湯汁，中間還飽有酥脆的口感，最好吃啦
手作丸類拼盤 & 綜合鮮餃拼盤
有看Catty文章的朋友應該都知道，我吃火鍋幾乎不點這類型的丸子和餃類
因為就會覺得是一般超市買的到的冷凍火鍋料阿
But!! 一樣也是店員推薦菜色，要我試試看 (OS:難吃我就不要付錢XD)
吃過之後才知道為什麼店員要推薦我耶!! 真的不一樣
就拿蛋餃來說好了，一般的蛋餃皮很薄、一煮就爛
不過蜀姥香的蛋餃皮很Q
口感加分很多
手作丸類也是被Catty媽大大稱讚，Q彈不說，有些丸子還有包內餡喔
媽媽一個人就吃掉一半以上的丸子
事後問店員才知道，這些一般認為很廉價的冷凍火鍋料
蜀姥香都有找特別的廠商合作，品質較好、成本也比較高喔 
烤羊肉串
這就是剛剛在樓下外面看到小攤販的烤羊肉串喔
端上桌的時候也是香氣四溢阿 
特別調製的醬汁，有種類似南洋風沙嗲的味道，跟孜然粉很對味
盤子旁邊有附上一些切片的生洋蔥，搭配著一起吃，有提味的效果 
我自己還蠻喜歡的
不過媽媽覺得羊肉串的筋比較多，牙口不好的人要咬比較久喔
海鮮拼盤
你們說這盤誇不誇張 這是海產店的等級了吧
而且Catty這張照片一PO上FB，馬上就有朋友詢問是哪一家店
Catty完全無法端起來拍照，太豐盛、太重了
一盤8種海鮮 
鮮蚵、甜白蝦、鯛魚片、扇貝、軟絲、國宴魚
我最推的是國宴魚
軟Q、鮮甜，好好吃喔
蝦子、鮮蚵、扇貝的表現也很搶眼，海鮮只要新鮮就會好吃啦
蝦子則是由Catty媽一個人嗑掉4隻
人客阿~ 這一盤才380耶!!!! 完全超值阿
手作鮮蝦漿
端上桌的時候我被嚇到了，好大一隻 
這是一般尺寸的3倍大吧
這麼大隻，忍不住拿起來合照阿
不只是尺寸大而已，用料也很實在耶
有沒有看到蝦子一隻一隻，蝦漿裡面也有滿滿一整隻的蝦子喔
下鍋煮後，Q彈、鮮甜，還吃的到完整的蝦子
大推大推 
下次Catty想把所有的漿類都點一輪!!!!!!
Catty和媽媽的肚子已經飽到要炸了，但還是堅持來吃點冰淇淋
蜀姥香提供的是小美冰淇淋，吃到爽
老實說，好久沒有吃小美冰淇淋了，有一種懷舊的風味 
但我和媽媽真的已經吃不下了，兩人合吃3球
最後店員會送上顧客意見表
也會很認真的詢問和不合味口、用餐狀況滿意嗎?
讓人感覺有用心照顧到客人的感受
出來之後才發現，店門外就有公車站牌耶
不想走路的朋友，可以轉乘公車
因為媽媽對於蜀姥香一直讚不絕口
因為跟一般印象中死鹹的味道完全不同
所以離開前Catty有請店員幫忙打包湯底，回家還可以繼續煮麵、煮火鍋吃
而且打包的湯底，都會再加入鍋底的豆腐和鴨血各八塊喔!!!
人客阿~ 是各八塊耶 怎麼會這麼大方
最後Catty和媽媽用緩慢的步伐走往客運站，因為超級飽阿
一邊回味剛剛的美食、一邊散步吹吹風、看著高雄夜晚的街頭
母女兩美好的高雄單日微旅行就這樣結束囉
PS, 回來之後搜尋網路，才發現TVBS有採訪 →
連結蜀姥香麻辣鍋電話：07-285 5222
營業時間：11:00~凌晨3:00
地址：高雄市新興區七賢二路18號
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