In Between_美國肋眼牛排贈波士頓龍蝦

誠品行旅歡慶開幕二周年!!!!!!!!!!!!!

為回饋旅人們支持於四月份推出一系列餐飲優惠活動

其中位於二樓的In Between之間餐廳特別獻上「海陸之間誠雙優惠」

自即日起至2017/4/30

凡於午、晚餐時段點選「濕式熟成美國頂級肋眼牛排」雙人主餐

即加贈「炙烤波士頓龍蝦」一隻!!!

誠品行旅_西餐總主廚-林玉罡

In Between新任西餐總主廚林玉罡,於春夏之際推出全新菜單

以不過度烹飪展現食材原味為原則,建構多道清爽與摩登兼具的料理

以嶄新的餐飲風貌與饕客們分享2週年的喜悅!

In Between_Lavazza 16小時鴨胸

結合台灣在地食材的「Lavazza 16小時鴨胸」

將肉質細緻、油脂豐富的宜蘭豪野鴨浸泡Lavazza咖啡及肉桂

微苦的咖啡尾韻襯出鴨肉的甜美!

佐上太妃鴨骨肉汁,風味更顯飽足豐滿

配菜亦是一大亮點,將紅蔥頭以紅酒、糖及香料採85度低溫熬煮三小時

各種滋味達到完美平衡,呈現美好的味覺饗宴

In Between_烏骨雞香檳蓉捲

繁複手法詮釋台灣山間美景的「烏骨雞香檳蓉捲」

取用自老祖宗時代即視為養生珍品的烏骨雞為主角

與台南溫室環控栽種的香檳茸共同詮釋

採舒肥法低溫烹製,外層包覆豬網油

經過冷藏、香煎、烘烤,最後放置室溫休息,繁複工法,需花費半天

輕脆的外皮包覆著雞肉與香檳茸,細緻鮮甜相互交融

搭襯融入鮮奶油的台灣大甲芋頭泥與脆嫩的鳥巢蕨

一次展現原味、養生與山間風景!

In Between_香酥糖果比目魚

外型討喜的「香酥糖果比目魚」

將大西洋比目魚以台灣春捲皮包裹成精巧的糖果狀

一口咬下,是香脆外皮,是鮮嫩肉質

配角除了有機胡蘿蔔及芥蘭之外,墨魚餃則延伸廣式燒賣手法

將內餡的草蝦切丁再以手工甩打出泥膏,帶出自然甜度


In Between_美國肋眼牛排贈波士頓龍蝦

「海陸之間誠雙優惠」至2017/4/30

於午晚餐時段點選「濕式熟成美國頂級肋眼牛排16oz」雙人主餐


贈送「炙烤波士頓龍蝦」一隻,其為美國東北岸的極品美味!

主廚精選來自純淨加拿大海域、每隻重達500公克的龍蝦

擁有碩大肥美的雙螯與飽滿肉質

將其簡單的淋上蒜油後放入烤箱烘烤,讓旅人品嚐鮮甜的海洋滋味

午間套餐NT$3,600、晚餐套餐NT$3,800

套餐內容:前菜、湯、甜點及飲品,平均每位NT$1,800




誠品行旅eslite hotel

網站:http://www.eslitehotel.com/
電話:02-6626-2882
地址:台北市信義區菸廠路98號

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