Catty分享美麗生活

    

台灣這幾年越來越流行無菜單料理 或是 無國界料理~

不過很多人的既定印象都是價格昂貴、大份量桌菜，沒辦法單人兩人享用

Catty很開心接到翰品酒店的邀請，品嘗精緻的無菜單料理單人套餐

而且還是充滿創意的無國界菜色喔 ❤❤❤❤

美味、豐富、創意並存，這麼棒的饗宴怎麼能錯過呢


 
 




位新莊的翰品酒店，雖然不在台北市都會市區的地方

不過這裡的交通也很方便~~ 搭乘捷運到頭前庄站，走路過來只要5分鐘

而且翰品酒店是新莊地區唯一一間星級飯店喔!!



飯店內的擺設裝潢，優雅又不失氣勢



今天用餐的地點是福明廳

一般都是合菜居多，不過今年開始推出單人套餐

對於我們這種單身未婚的人來說，真的是一大福音耶!!

 

古色古香的裝潢，讓用餐空間多了一份優雅和氣質的感覺

但是~ 可不要以為這裡只能吃桌菜、合菜喔

翰品超級貼心，知道現在很多人是小家庭或夫妻情侶，人數不多

特別推出『單人份套餐式的無菜單創意料理』！

只要告知用餐預算就可以囉~~~

想品嘗美食，再也不用擔心硬要湊人啦 ((兩人、單人都OK喔❤❤❤

今天Catty吃的是$800的餐點，大家可以參考一下菜色↓↓↓



開味前菜三品～  

(右邊) 柴魚泡菜黃瓜捲，我自己最喜歡這一個前菜!!!

小黃瓜外層上一小圈泡菜，脆口啾西之外，還多了泡菜的香氣

清爽中又有酸辣的味蕾刺激，真真實實好開胃阿>/////<

(中間) 紅酒漬洛神花，中間塞進了山藥絲，濃稠綿細的口感

搭配醃漬過的洛神花，很特別又奇妙的口感，第一次吃到呢XDD

而且，一般吃到的洛神花會偏酸澀，不過主廚處理得很好，帶有甜味喔

(左邊) 金酥流沙盒，外層酥脆，相較前面兩者，這個顯得普通><



脆皮百花雞

看似平凡，其實隱藏著主廚精心製作的大學問呦!!!

因為主廚是廣式料理出身，這道菜乍看之像是不是有點像港式燒肉呢XD

但卻是用雞肉做成的喔~~~  而且還加入了創意秘密武器

讓整體吃起來層次更豐富，口感更多元>///////<

 

側面就看得出來他的玄機囉!!!!

最上層是非常酥香的脆皮，中間的雞肉肉質很好，也很軟嫩

創意秘密武器就在最底下的蝦漿~~~~  口感Q彈、鮮味十足

海陸味道都具備了，從來沒想到蝦+雞，可以這麼絕配耶 ❤❤❤❤❤

左邊橘黃色的是主廚特製的紅甜椒醬，淡淡的甜椒香氣

不過Catty完完全全不敢吃椒類，淺嘗一口後就放棄它了XDDDD

其他人倒是沾得很起勁~哈哈




韓式燉玉排

很酷吧!!!!  竟然能在這個中式復古的裝潢中，品嘗到韓式料理

嚴格說起來，這道湯品其實算是中西合璧的創意菜喔

除了泡菜之外，裡面的配料 (金針菇、白蘿蔔、香菜) 通通充滿台式風味

主廚真的很多才多藝耶XDDDD



我好喜歡這道的湯頭❤❤❤❤

微微的酸度、香氣，再加上一點辣度，爽口開胃

據說泡菜是主廚自己醃漬的，難怪沒有市售的那麼鹹，很合台灣人味口

再加上還有白蘿蔔的清甜味，還有 → → 香菜XD

讓湯頭喝起來有種中式?韓式? 很錯亂、又意外絕配的感覺

又衝突又和諧，這才是無國界料理的精隨阿>///////<

我覺得就算是長輩們吃這道，也不會排斥喔!!



主角之一的玉排，其實就是豬肋排

燉煮的非常非常軟綿，用筷子一戳，立刻就骨肉分離了

但是油脂仍然保留喔!!  吃起來不會乾澀 (讚)

 

塔香焗虎蝦

站立起來的大蝦好吸睛阿!!!!

使用澳洲來的大蝦下鍋油炸，加入九層塔&蒜酥

濃濃的台式風味，卻又充滿著高級西餐感XDDDD

 

大蝦肉質Q彈，看來是很新鮮的蝦子呢!!

海鮮類一定要新鮮，用料實在，消費者是吃得出來的喔~~~



秘味牛小排

看起來不是很起眼，不過吃下之後才知道他的驚人奧妙阿!!!!!

肉質軟嫩到極致，油脂分布細緻，在口中咀嚼後慢慢融化

那種香甜的油脂滋味，絕對是用好牛肉財才有辦法呈現 ❤❤❤❤

雖然油脂豐富，但卻不會覺得油膩，只會感覺就像潤滑劑一樣

包覆著牛肉，入口即化就是這麼回事吧>/////<

 

看看美麗的斷面秀~~  纖維細緻，蘊含豐富的肉汁&油脂

非常非常好吃，不騙你>//////<

一邊吃感覺有一點特殊的香氣，詢問之後才知道，原來主廚使用紹興酒嗆鍋

紹興酒獨特的香氣，是任何洋酒都沒有的

又是一個中西合璧的代表作!!!!!   我好愛這種FU喔 ❤❤❤❤❤

底下搭配紅酒醬，不過建議大家先不要沾醬，仔細品嘗紹興酒的香味

主廚你好樣的XDD



味噌烤鮮鮭

使用日式的做法，將味噌塗抹在鮭魚上醃漬，再進烤箱烘烤

讓味噌的香氣、甜鹹都融進鮭魚中

口味非常道地，彷彿置身日本吃定食的感覺>////<



味噌吃多了難免有一點小膩口，這時候拿起旁邊的金桔

擠上一點點，清爽香甜的金桔立刻讓人再度胃口大開

本來想說，鮭魚只上兩片有點小氣XDDD

不過~  一片吃味噌原味，一片加上金桔一起吃

兩片吃起來竟然覺得很剛好、很滿足耶，我也變小鳥胃了嗎>////<



胡麻五行涼麵

一端上桌，繽紛七彩的線條立刻吸引我的目光，好美阿~~~~

光是視覺上立刻就加分啦!!!!!!!

為了要讓台式涼麵有點變化，先從外觀下手，利用五行不同顏色的概念

細心的搭配出五種麵條，又再次見識到主廚的創意和用心！

  

這麼美的麵條，不能只有我看到XDDDD

Catty特地將麵條一一的拍照給大家看個清楚

紅（紅麴）、藍（藍藻）、黑（竹炭）、黃（南瓜）、綠（蔬菜）

繽紛的顏色，食感大開阿!!!

 

美美的外表，當然也要好吃才行

台灣人一定吃過的麻醬麵，從小吃到大的平民美食，主廚要怎麼變化呢??

使用特製的胡麻醬，加入了花椒

香氣四溢又帶點麻麻的感覺，讓整個胡麻醬不會單調，口味也變得輕盈

完完全全就是畫龍點睛耶!!!!  

如果沒有這個花椒香，這盤也只是個五彩，但卻普通的涼麵~哈哈

Catty自己超愛加了花椒後的香氣，根本就是必備呀!!!!

還有生洋蔥絲，也是爽脆微嗆，感覺吃再多胡麻醬也不膩XDDDD

本來肚子已經很撐了，竟然還能再嗑掉一整碗的麵，真的好吃阿❤❤❤❤

 

本來以為無菜單料理，或是什麼創意菜色，又在飯店內，絕對吃不飽

一開始我已經先預想等一下要去新莊老街吃小吃XD

沒想到一頓吃下來，肚子竟然很撐耶!!!!!!  ((我不是大胃王嗎~哈哈))

份量充足之外，創意和美味真的沒話說❤❤❤

同時又能品嘗到多國特色融合的料理~~~看得出主廚用心和企圖心

對於Catty來說，最棒的還是能夠單人品嘗

即使跟男友約會或三五好友聚餐，也能吃到精緻又豐富的餐點

不用為了要湊足一桌人數煩惱

喜歡創意料理 或是 無國界料理的朋友，可以去試試看!!

PS: 無菜單料理，菜色依照預算食材節令有所不同，不可能一模一樣喔




新莊翰品酒店  福明廳

營業時間：12:00-14:00，18:00-21:00
電話：02-29987699
地址：新北市新莊區中正路82號


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