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我們常開玩笑稱俄羅斯人是「戰鬥民族」

民以食為天,你了解俄羅斯美食嗎?

台北圓山飯店連續第2年舉辦「俄羅斯美食文化節」

為期10天,在藝術文化與豐盛美饌的加持之下,讓民眾更了解極地北國魅力

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位於中山區劍潭捷運站附近的台北圓山飯店

大紅色調與充滿古典優雅的建築特色,備受國際旅客注目

許多國家級元首造訪台灣都會選擇入住這裡

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自2018年起,圓山飯店協助政府推動台俄觀光交流

今年2019年再度延續熱力,於4/19-28舉辦「俄羅斯美食文化節」

在中國風濃厚的圓山飯店內,品嚐俄羅斯的傳統道地美饌

欣賞俄羅斯舞團的精湛演出,感受來自北國戰鬥民族的無限魅力

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每天在大廳都有精彩的俄羅斯經典舞蹈表演

一日3場分別於11:20、17:50、20:00演出

用繽紛舞衣、燦爛笑容、動感節奏與精湛舞技,散發活力四射的俄羅斯熱情

 

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邀請到位在北極圈內的摩爾曼斯克Eco Home Hotel的主廚來台客座

於1樓松鶴餐廳(無國界自助百匯)提供多樣化的俄羅斯在地美食

20多種特色俄羅斯料理輪番上陣

包括最重要的烤餅麵包就有多種變化及口味

還有著名肉類料理,像是鮭魚、鹿肉、鱈魚....等

想了解戰鬥民族吃什麼?想一嚐較少接觸到的傳統俄式美食

不用飛往俄羅斯,就能在圓山飯店的俄羅斯美食文化節品嘗得到!

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珍珠麥燉鹿肉

北國最重要的主食材之一,鹿肉

同時也是珍貴的經濟及營養來源

鹿肉經過燉煮後再拌炒,肉質緊實,沒有想像中的難以咀嚼

是道意料之外美味的料理!很值得嘗嘗看喔

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烏哈湯(俄式魚湯)

以魚肉及蔬菜為主角,是俄羅斯相當經典的傳統魚湯,屬於家常湯品

特意選用鮭魚及鱈魚展現湯頭多層次風味及精緻感

滿滿的蔬菜香甜,伴隨著海魚鮮味,滋味美妙

想像在氣候冷冽的俄羅斯,喝上一碗熱呼呼的烏哈湯,真是幸福滿點阿~

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甜菜根鯡魚沙拉

甜菜根與鯡魚、紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥層層堆疊

製作簡單又美味,再加上甜菜根帶有相當討喜的美麗桃紅色調

這道料理也成為俄羅斯人節慶時的熱門菜餚

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俄式炸肉餅

我自己很喜歡這款

雖然是炸物,但肉泥調味很清淡,裹粉油炸後也不顯油膩

幾道料理吃下來,會發現俄羅斯食物幾乎都是品嘗原味

很少會用厚重的調味料

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迎賓麵包

初見這塊麵包時忍不住驚呼,這份量也太驚人了!

根本一隻烤雞的尺寸(但它明明是麵包阿XDD)

最常見是婚禮上,或是迎接重要貴賓時,用此麵包表示祝福

上面放著一小碗「鹽」,食用前要撒一點鹽再吃

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有趣的是~

據說迎賓麵包要是結婚生子,並且家庭幸福美滿的人才可以製作

再由他們教導未婚女性怎麼做,象徵把婚姻的好運傳遞給她們

好奇妙的傳統習俗喔!!!!

現在離婚率這麼高,會不會迎賓麵包就慢慢失傳了阿XDDDDD

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俄式開口餡餅

Catty覺得外型有點類似台灣的羅宋麵包欸XD

但它竟然是俄羅斯著名的下酒菜!又是一個令人覺得驚奇的食物

餡餅外型像是大衣敞開外扣上扣子的模樣,是其最大特色

貧困年代的傳統俄國人,會將吃不完的食物用麵包包起來後烘烤

就是俄式開口餡的由來

現在則演變出肉、菜、莓果、起司....各種鹹甜口味,深受年輕族群歡迎喔

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傳統馬鈴薯奶渣餅

所有麵包、餅類,我自己最喜歡這款!也是俄羅斯相當經典的傳統美食

扁扁的小圓麵包上放了馬鈴薯泥、酸奶...等

醇厚滑口的奶蛋香,與略帶有嚼勁的麵包,超級誘人!

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藍莓蘋果泥餅

其實就是奶渣餅的藍莓口味

新鮮藍莓的藍莓味在烘烤過後更顯優雅溫潤

在現場餐檯上也是人氣品項之一阿!

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俄式鹹派

外型長得像蛋糕,厚度相當驚人,竟然是鹹派!

跟一般常見,較為矮扁的法式鹹派截然不同呢

口味也與法式鹹派不一樣,比較清爽淡雅,值得一試喔

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心型烤餅

口味相當樸實的一款麵包!甚至會想,怎麼這麼懷舊的風味XDDD

因為只有用麵粉、水、糖、鹽、酵母來製作

用最原始的食材,做出最純粹的食物,從「心」出發

這是我對於這款麵包的體悟

現在太多過於追求精緻化的料理,反而失去烹飪或烘焙的初心

從俄羅斯料理反思物質享受充裕的我們,真的是充滿幸福啊


最後分享一個我覺得特別有趣的菜色

你覺得小番茄上,那小小一個一個淺白色的是什麼?

我以為是起司乳酪之類的東西,想說番茄配乳酪很合理阿

結果!!!竟然是蒜片

完全出其不意,小番茄搭蒜片真的是意想不到欸

戰鬥民族的食物真的是太神奇了阿XDDD

大廳空間也有設置俄羅斯文化市集

有漆器、伏特加等特色商品,還有旅遊資訊哦

最為人熟悉的俄羅斯娃娃當然也有哦

真的很可愛呢!

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為迎接俄羅斯皇家航空直飛航班即將開航

活動期間到此用餐,還有機會抽中「台北-莫斯科雙人來回機票」喔!

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2019俄羅斯美食文化節

日期:2019年4月19~28日

地點:台北圓山飯店 1F松鶴餐廳(無國界自助百匯buffet吃到飽)

電話:02-2886-8888

費用:午餐NT$1,100,晚餐NT$1,180(皆須另加10%服務費)

優惠:每位成人贈飲一杯50cc洋可夫極品伏特加

        及「台北-莫斯科雙人來回機票」機票抽獎卷一張

活動:每日11:20、17:50、20:00大廳演出俄羅斯經典舞蹈

 



 

 

 

 

 

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