Catty分享美麗生活

 
Catty最近愛上下廚，自己在家煮比較健康、也比較省錢     

不過時機點不太對，熱都熱死了，還要揮汗做菜

所以常常會選擇快速又方便的料理

而且今天分享的這個蓋飯，簡單好吃之外，食材也很平價、又健康

小資女孩一個人，也可以在家輕鬆幫自己準備晚餐喔

 



 食材：雞蛋、紅蘿蔔、洋蔥、肉片(今天用豬肉)  

調味料：醬油、冰糖

首先將紅蘿蔔、洋蔥切絲

洋蔥我喜歡吃有口感&洋蔥味重一點，所以我切的比較粗，而且不先泡水

如果不喜歡嗆辣的洋蔥味，切好後可以泡水

 



肉片用醬油醃味道  

可以加一點水進去，等一下肉片會特別嫩喔



熱鍋之後，洋蔥先下鍋炒到半透明、半軟的程度   

加一點水，蓋上鍋蓋，過2分鐘再開蓋翻炒一下，差不多就軟囉

再加入紅蘿蔔絲，快速拌炒

因為紅蘿蔔刨細絲，速度很快



加入適量冰糖&醬油調味  

這兩樣蔬菜已經很甜了，冰糖只是提味，而且會讓湯汁變比較濃稠



肉片可以接著一起進來，稍微拌炒兩下，很快就熟了  



最後再倒入打好的蛋液   

不要攪拌、不要炒，直接蓋鍋蓋  

大約等30秒，再開蓋

會發現蛋液已經稍微凝固，可以關火 and 輕輕拌炒

 



放在熱騰騰的飯上，快速的完成這道豬肉蔬菜蓋飯   

蔬菜的鮮甜完全釋放都出來了，肉片也超嫩，混合著8分熟的蛋

甜甜鹹鹹的調味，就像外面賣的蓋飯一樣好吃

白飯，是我先放進電鍋，才開始準備蓋飯的食材，時間差不多剛剛好

加上備料、洗洗切切，差不多10分鐘
不過如果只有算開火，熱烘烘的時間，只要5分鐘就搞定囉   

 

其實最近陸續做了很多道菜、還有甜點喔   ((有人想點菜嗎))     

不過很多都只是一般家庭會出現的家常菜色啦~ 應該不用特別寫文吧

而且一個人要邊做邊拍有點麻煩

再加上我住的地方做菜的空間又很小，拍照記錄要弄得漂亮，真的有難度

如果有時間and有特色的料理，我還是會努力拍照、分享啦


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