[小廚娘日記] 食譜書＊幸福感!單人套餐＊一個人也可以享受美味佳餚－Catty分享美麗生活

你說說這一整大桌是不是也太豐盛了一點

有時候會聽到只有兩夫妻的小家庭會抱怨晚餐很難準備，因為人數太少

Catty心裡都想說....那我一個人，不就更難煮T__T

市面上有便當食譜、甜點食譜、電鍋食譜....各式各樣

沒想到現在竟然還有針對單身的朋友出食譜書耶!!!!

揪甘心~~~

這些料裡其實都很簡單，只要照著"幸福感!單人套餐"食譜書

你也可以輕輕鬆鬆準備幸福又美味的單人料裡喔

這本食譜書特別的地方在於

每一個餐點都是一整套~ 從前菜、主餐、湯/甜點

就算一個人，也要完成美美又豐盛的一套餐點

不過有些食材Catty不喜歡(我是挑食死小孩XD)

再加上冰箱已經有的食材，也是單人料理不可或缺的精神

所以搭配組合方面，Catty自己有小小變化一下囉

這些都是食材囉~~

利用差不多得食材，做出不同變化的料裡

單身朋友不用擔心照著食譜做菜，買了一堆食材

但是卻只能用一次，就堆放在冰箱裡面

第一道要做的是漢堡排

我超~~~愛吃漢堡肉!!!

平常也喜歡用絞肉做肉丸子，可以變化很多不同的料理

[小廚娘日記] 蔬菜肉丸子燉高麗菜 ❤ 簡單又美味!! 初學者也上手喔~

材料：

豬絞肉 (你愛牛肉漢堡排也可以用牛絞肉喔)

水、醬油、洋蔥、蛋、香料鹽

做法超簡單

絞肉加水加醬油，慢慢的將水分打入絞肉中

這樣等一下煎出來的肉會很揪吸喔

蛋白也可以一起加入

等到水分都吸收之後，再加入碎洋蔥/調味鹽...等

如果水分不小心加太多，可以在這時後加入麵粉，會幫助定型

做成一個一個的圓扁型，我愛厚片，所以做比較厚

放進平底鍋裡面，先開大火!!! 把表皮煎的脆脆，鎖住肉汁

再加鍋蓋轉小火

看起來好好吃喔~~~~~~

一邊煎一邊流口水啦

我一個人當天午餐就吃掉兩片了XDDDD

中間切開超揪吸~~~~~

一口咬下還會滴下肉汁耶

製做一個巨無霸漢堡這麼容易，根本不用去什麼Bronchi早午餐店

自己做的漢堡排，還放上自己做的薯餅(下面會教喔)

在家獨享這個美味，超享受

小朋友看到也愛死了~

不用再去外面的早餐店買早餐啦!! 在家自已做，衛生又省錢

Catty喜歡一次做比較多份量

買了兩大盒的豬絞肉，會先做成漢堡排的形狀，用塑膠袋/保鮮膜

一片一片的包起來，分裝好，冰冷凍庫

要煎的前一天，先拿下來冷藏退冰，隔天就可以直接煎囉

像這樣保存可以放比較久，又方便

不只單人料理輕鬆，媽媽/主婦們也可以先做一些冰起來，隨時煎來吃

絞肉也可以做很多其他不同的變化

Catty這次就先拿一點點放在香菇上 (香菇先燙過，去蒂頭)

再加一點灑一點起司絲，放入烤箱

我的天阿~~~~

超多汁的的焗烤香菇就完成啦!!!!!!

不騙你，真的超好吃

既然起司絲都出現了，就來做一個焗烤吧~ 西班牙小陶鍋烘蛋

材料：

馬鈴薯、雞蛋、培根(or其他肉類→香腸,臘腸,鴨賞)

洋蔥、花椰菜、紅蘿蔔、番茄、磨菇、雪白菇←這些都可以隨意替換

我很喜歡這道料理，是清冰箱食材的好幫手

主食是馬鈴薯和蛋，其他肉類可以換成調味過的肉

像過年期間一定有一堆香腸臘腸禮盒，到現在都吃不完吧

可以用這個方式改變一下口味

蔬菜部分也可以隨意，你想加蘆筍、小黃瓜、玉米筍都可以

做法就是把一堆食材全部切成小丁

先用平底鍋稍微炒過，大概是半熟的狀態

放入容器中，鋪上滿滿滿滿的起司絲 (怕胖的美女不要學我嘿XD)

從烤箱出來之後，也太誘人了吧

而且超香的!!!!!!!

蔬菜都有先炒過，不用擔心裡面的蔬菜會不熟

而且香腸/培根等肉類已經有鹹味，起司絲也有鹹度

所以不建議再另外加鹽了喔

這個完全可以當主食，有肉有菜有澱粉，還有好香會牽絲的起司

太完美惹

處理冰箱剩餘蔬菜還有這種料理方式~ 培根磨菇歐姆蛋

總不能每次有剩餘食材就吃焗烤XDDDD

也可以換成這種方式喔!! 我好愛早午餐類型的食物喔XD

食材：

馬鈴薯、雞蛋、培根(or其他肉類→香腸,臘腸,鴨賞)

洋蔥、花椰菜、紅蘿蔔、番茄、磨菇、雪白菇←這些都可以隨意替換

食譜書上面有加鮮奶油和鮮奶，但是我不太愛加，所以自動省略

有加鮮奶油的歐姆蛋，口感會比較滑嫩

但是僅限半熟蛋有差異，如果煎成全熟蛋就沒差別囉

一樣先把內容材料先炒過，放在旁邊備用

蛋的部分用平底鍋小火慢煎

不會做蛋包的朋友沒關係，可以先把內容材料放在盤子上

煎好的半熟蛋皮直接倒扣上去，也可以變成美美的一道料理喔

剛剛用到的馬鈴薯，可以留一些來做這道~ 手工薯餅

平常我超愛吃麥當當的薯餅，但是現在可以自已做囉~ 更健康

而且我把他夾在上面自己做的漢堡中，或是當早餐的其中一個菜色也OK

材料：

馬鈴薯絲、雞蛋、麵粉、水

完全不需要技巧，只要把馬鈴薯刨絲、拌入雞蛋、水，適量麵粉

((麵粉的分量，大約是蛋液、水變濃稠，可以扒住馬鈴薯絲即可))

壓成薄薄一小片，下鍋半煎炸，不用加很多油沒關係

只要做的越薄，就會越脆喔

做比較多也沒關係，冷藏起來，要吃的時候再放入烤箱就可以囉

Catty一口氣做完全部這麼多道料理

包含備料、洗切、拍照~~ 才花一個小時

如果只是做一兩道，互相搭配，再泡個咖啡，20分鐘可以解決一餐