來到古都府城～台南，似乎一定要挑一間老宅改造的店家探探險
這間老屋不僅保有古樸的元素與主結構，還融入了華麗歐風+地中海藍
甚至用廟宇的XXX裝飾，混搭的建築風格別具特色！
這裡更是將 奶蛋素蔬食 與 義大利料理 MIX在一起的創意私廚餐廳
意想不到的美味，連肉食主義者都被征服的
位在西門路二段372巷弄中的這棟4層樓老厝
在一片矮房子老屋建築中，顯得特別高聳、引人注目
這條巷子內的老屋，普遍都已經重獲新生~ 有文藝、咖啡、 風格....等店家
距離赤崁樓、林百貨、台灣文學館、台南郵便局…等經典台南地標也不遠
很值得來這裡喔~~
赤崁璽樓~ 雖然名為蔬食餐廳，不過卻是不折不扣的創意料理!!!
復古的水泥牆面與地中海藍的門扇，形成強烈的對比
門邊放著兒時記憶中的電動木馬，打上溫暖的鎢絲黃光
令人非常期待餐廳裡面的模樣
仔細看~ 門上掛著環保署and台南市政府頒發的「星級環保餐館」
查了一下資料，發現是針對有合法證明的餐館業者，評鑑實施環保的認證
除了要有良好的用餐環境品質之外，還要減少資源的消耗與廢棄物的產生
剛剛那邊是正門，不過旁邊還有一個入口，從中庭小花園進去
先偷偷一窺究竟~ 很美耶>//////<
設計了小水池，上面鋪石板可以走路過去，底下水池有養魚喔!!!!
中庭也放置了不少桌椅，燈光樹影搖曳，還有潺潺流水聲
天氣好的時候在這裡吃飯超浪漫耶!!!!
拍遠一點就知道為什麼我說浪漫~~
淺藍色的天花板，與地中海藍的門扇窗框，形成深淺的漸層
打上燈光之後，光影線條交錯，太夢幻啦>/////<
根本可以來拍婚紗了 ❤❤❤❤❤
我最喜歡這個坐位，可以當成燭光晚餐或是約會告白的好場所
欸欸~ 來個小鮮肉約我再去吃一次阿>////<
餐廳內的氣氛很好，燈光明亮，藉由白色牆面與寶藍色窗框門框搭配
新穎又浪漫，連家具都是復古 & 歐風混搭喔!!
完全看不出來是老屋改建耶@@ 反而有一種置身歐洲古堡的感覺!!!
Catty餐後有遇到老闆娘，她說這裡的家具很多是從骨董店尋寶來的
或是特地到歐洲採買回來的喔!!
還有一些是將舊家具，加入歐風元素，重新整理之後，再利用
老闆娘說~ 她不喜歡跟別人一樣!!
大家都知道來到台南，就是要看老屋、就是要去古蹟
雖然都有番新，但是~ 每個人都做差不多的感覺，一樣的色調
她想要創新!! 創意!! 走出不一樣的路~
所以才會想要用藍色、白色、歐風放在老屋裡面混搭
據說屋主是以前經商的有錢人，這棟是蓋給母親居住的房子
老闆娘說藍色代表天空、媽媽就像天空一樣守護、關愛著我們
挑選藍色也是因為想要延續屋主的精神，好感人阿>////<
櫃台前方用廟宇拆下來的元素做裝飾
我不知道這叫什麼名字，不過大家去廟裡一定都看過
這也是老闆娘從拆除的老廟中搶救回來的喔~~ 這可是檜木呢!!!
老闆娘說~ 她喜歡老東西、懷舊感，但是又不喜歡髒髒醜醜的感覺
所以會找一些鮮豔的古物，整理、好好保存它
接著準備用餐啦~~桌上的餐墊紙很可愛，旁邊畫了湯匙、刀叉的圖案
Catty就調皮得把對應的餐具放在上面XDDD
杯墊印有赤崁璽樓的Logo
老實說我覺得這個Logo設計得真美!!!! 典雅又氣質
配上赤崁璽樓獨有的地中海藍，非常有特色~
我也默默的把杯墊帶回家，當成家中牆上的裝飾之一XDDD
<完整MENU請點我>
這裡餐點非常豐富、多樣化，大家可以點進去相簿仔細參考一下!!
Catty今天挑選的料理，都是我覺得新奇有趣的
絕對顛覆你對"素食"的想像喔!!
首先店家推薦必點的，就是得意之作 → 無國界桌菜料理套餐
什麼???? 素食食物竟然也有無國界!!!!!
無國界料理套餐--沙拉
這是一道溫沙拉喔~~ 使用烤過的蔬菜水果，像是馬鈴薯、小黃瓜....
再用義大利陳醋+香料醃漬2天
香料部分Catty有吃出來孜然濃郁的味道，再加上陳醋的酸香
蔬菜維持了新鮮的脆度與多汁，被酸香的醬汁包裹，整個非常開胃耶!!!!
店員介紹右邊綠色的植物叫做綠珊瑚
無國界料理套餐--麵包
店家特別挑選優良店家製做的五穀雜糧麵包
口感紮實，比較偏向歐式麵包的感覺
不過Catty跟大家說，這一盤重點中的重點，是醬料!!!!!
起司口味的沾醬，入口之後的濃郁質感在細緻綿密到化不開
感覺不出來是哪種起司，只覺得味道一層一層不斷堆高累積，很豐厚！
而且香氣直衝鼻腔，根本驚為天人阿 ❤❤❤❤
再加上淡淡的番茄香，根本絕配~ 這是我吃過最好吃的起司醬了>//////<
PS, 離開前硬是要跟老闆娘買抹醬，因為實在太好吃了
完全值得為了這個抹醬，從台北跑去台南阿!!!!!
看到沒有~ 還有加入不熔起司耶!!!!!
抹在麵包上，除了有起司醬料的滑順柔綿感
咬到不熔起司，可以增加了一點QQ的感覺，而且乳酪香更會大爆發喔!!
而且，還加了堅果顆粒，有脆脆的口感跳出來
詢問之下才知道，原來醬料中添加了6種不同的起司一起熬煮
這麼下重本，難怪好吃阿阿阿>//////<
再加一些蔬果形成完美比例，由老闆娘親自研發喔
無國界料理套餐--土魠魚鹹粥
這道菜有個感人的愛情故事 (咦?) 就是老闆&老闆娘而已啦XDD
因為老闆愛吃台南傳統的土魠魚鹹粥，台南鹹粥可是一等一好吃耶
但是素食不行阿~~所以老闆娘特別研發出，素食的土魠魚
超酷耶!!!!!! 感覺老闆娘是料理界小叮噹XDDD
其實跟真正的魚的口感還是有一點落差啦，畢竟我是肉食主義者XDDD
不過味道很像~ 正確來說有點類似.......吃豆乾，但卻有土魠魚味
哈哈哈哈哈!! 不要覺得Catty的形容很詭異，真就是這樣阿
整體的味道很相好吃，尤其是湯頭~更是鮮甜美味喔!!!
無國界料理套餐--義式青醬佐米粉
光看菜名，會有一種混淆錯亂的感覺XDDDD
已經不是中西合併這麼簡單了，是「西式中吃阿」!!!!!
而且還能選不同口味的醬料喔(限平日)，不過還是激推青醬
你絕對想不到，非常中式的米粉，從小吃到大的炒米粉
竟然可以跟義式青醬這麼搭配，毫無違和感!!!!
好像金瓜米粉(南瓜米粉)一樣，覺得似乎天生就該這樣搭著吃
用西式的料理手法和元素，放入中式的食材，完全混搭，超強大@@
不同於青醬+義大利麵Q彈的感覺
口感做得也比較偏向濕軟一點，吸飽了青醬的味道
再加上米粉比較細，可以沾附青醬更多，全面性的口中充滿青醬香
當中加入不少中西式食材
香菇、黑橄欖、甜椒、綠花菜、素肉.... 很豐富呢!!
非常驚艷&好吃，決定回家要來利用家裡的青醬試做試做
單點--黑胡椒猴菇排
猴頭菇在素食界的飲食中，算是屬一屬二的高檔食材呢！
因為口感富有彈性，常常會被應用在做成素食肉排、肉塊等等
而赤崁璽樓則是把它呈現成牛排的感覺
猴頭菇處理的非常好!!!!
一般猴頭菇會有一點苦味，不過這裡完全吃不吃出來
因為赤崁璽樓有先用技巧讓它脫水，排除掉苦味，再使用醬汁入味
前後需要製做10多天呢!!!
外表煎成焦脆焦脆的感覺，但是裡面卻很揪吸多汁喔~~
也因為厚度夠，所以入口後非常軟嫩、飽口，帶有纖維感 (類似豆皮FU)
再加上醬料有點偏像照燒醬，略帶甜味，還有微弱的酸味提香
很不錯呢！
無國界料理套餐--泰式玉米餅
剛剛是義式，現在又來個泰式，真的是美食無國界阿XDD
香噴噴的玉米煎餅，吃的到一顆顆飽滿的新鮮玉米
為什麼我強調是新鮮，因為不是玉米罐頭阿!!! 口感吃得出來喔~
新鮮的當然好吃很多~~ 而且不會有多餘的甜膩感
不過赤崁璽樓怎麼會這麼簡單只有單純泰式呢?!
依然將"台式"的元素融入在料理中~~~ 就是九層塔!!!
歐~ 沒想到台味十足的九層塔跟甜甜的玉米這麼搭配耶@@
再沾泰式酸甜醬，整個香、酸、甜、脆都有了
而且煎餅應該不難做，回家我也要來煎一塊XDDD ((學人精~哈哈))
單點--白松露油煎法式鵝肝
歐買尬~~~~~ 你能想像素食料理竟然端得出法式鵝肝!!!!!!
我只能說赤崁璽樓真的創意無極限耶，太強大了阿@@
Catty非常熱愛吃松露，絕對要嚐試一下呀!!
雖然賣像整體來說有點黯淡，不像法式料理那麼精緻
不過我們又不是靠臉吃飯XDDDD 好吃最重要~
服務生妹妹介紹，這是用滷的+特殊的"乳化"技巧，最少要15~20天喔1!
但是天氣也有關係喔~~ 像最近太冷，做了一個多月才完成><
使用日本雪菇取中間的部分
經由特殊的料理方式，口感呈現很軟、很嫩、很綿密細緻
不可思議的滑順，真真實實很像鵝肝耶>/////<
跟著鋪底的蘋果一起吃，增加了脆口的感覺，層次非常豐富
再加上，上面鋪了松露醬，還有松露油
不管吃到那個位置，都是松露濃郁的特殊香氣~~ 好幸福阿❤❤❤❤
就算沒吃到松露醬，也有松露香，連底下的蘋果都沾上味道了>////<
再看看旁邊歐風家具，有種置身在古堡中吃松露鵝肝的FU，太高級了(尖叫)
不過口味偏鹹，有點可惜!!
瑕不掩瑜啦~ 大家如果在一般的素食餐廳吃猴頭菇排，覺得好吃
那赤崁璽樓的猴頭菇排會再好吃個一倍
但是這個白松露油煎法式鵝肝，又要再好吃10倍!!
真心不騙、不誇張~ 可以說是素食料理代表作~ 勞斯萊斯等級的阿XDD
無國界料理套餐--異國風味火鍋～摩洛哥玫瑰牛奶鍋
牛奶鍋倒是常見，不過還加入了"玫瑰"就特別啦!!
鍋中還飄浮了好多乾燥玫瑰花呢
湯頭很清甜，玫瑰香氣淡淡的，很舒服，不會有"喝精油"的FU ！
吃了這麼多料理，完全沒感覺來到的是素食、蔬食餐廳
只覺得式創意料理、異國料理、無國界料理....
直到這一鍋出現，滿滿的蔬菜提醒了我XDDDD
鍋底有很多豐富的配料，蔬菜種類也很多樣化喔~
然後~ 我是奧客XDDD
因為MENU上有太多太多令人好奇的鍋物湯頭，拜託店員妹妹讓我嚐一點
Catty把口感寫出來，也給大家之後點餐更多參考喔!!!!
*正宗四川麻辣鍋---
確實很辣XDDD 不過不是爆炸性辣得受不了那種，而是後勁的辣、麻!!
花椒香氣十足，麻的程度也蠻高的喔
我自己不能吃很辣，但卻很愛那種舌頭麻麻的FU，莫名爽快XDDDD
湯頭意外覺得非常順口，不會讓喉嚨不舒服
*日式辣味噌--
顧名思義，就是帶有辣度的味噌，不過不像日式味噌甜鹹
而是很濃郁的口味，還有辣油的香氣，反而不太鹹耶
*招牌巴西磨菇--
非常棒!! 完全集眾多菇菇精華於一身阿~~
湯頭中滿滿的菇鮮味，很濃很濃，根本是菇精阿 (啥啦XDD)
就是跟蜆精一樣的意思~哈哈哈哈
而且沒有菇臭味喔，養生掛的可以選這款湯頭
*南瓜奶濃--
整體口味偏淡，南瓜味也不明顯，但是湯裡面卻看的到南瓜纖維!!
最後肚子飽要炸了~ 來點熱茶幫助消化
南投高山四季茶(東茶)，甘醇清爽的味道，不苦澀喔!!!
就算平常沒有喝茶習慣 或是 覺得茶苦苦的人，也會喜歡的呢~
另一杯德國進口D&B有機花草茶，有淡淡的果香味
個人偏愛冬茶>///////<
吃飽了之後，來帶大家到餐廳內部走走~ 真的很美!!!!!
原本的住宅有很多房間，現在做成小包廂~
從復古的磨石子樓梯來到二樓 (以前Catty阿公家也是磨石子樓梯，好懷念)
感覺長輩們一定會很喜歡這裡!!!!
牆邊貼有這裡整修前後的照片
2樓外有小陽台，也布置得很有味道呢!!
陽台的另一側
我好喜歡這個空間，很舒服，心情會莫名的平靜下來！
從陽台可以往下看到1樓的中庭花園
另一側，大門口方向的陽台也擺放了馬賽克拼貼的桌椅
配上對面的木造改建老屋，又是另一番風景!
雖然不見得有人會去，但是仍然很用心得佈置每個角落
在裝潢上，許多細節更是看得出來老闆娘真的在這裡下了很多用心
如何在一片復古、古樸、老屋中，創造特色與價值
我想~ 赤崁璽樓給了最好的示範 ❤
無論是建築、餐點料理，都能感受到與眾不同、令人想要再訪的魅力
看膩了台南老屋嗎？ 來這裡絕對令你耳目一新喔！
赤崁璽樓
營業時間：一~五 11:30–14:30, 17:30–21:00／六日11:30–21:00
電話：06 224 5179
地址： 台南市中西區西門路二段372巷10號
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