Catty分享美麗生活

   

看到滿滿一大桌子的好料，就知道過年快要到啦           

每年過年餐桌上總是擺滿了食物，尤其除夕、初一絕對要吃好料的

以前小時候只是等著吃，長大一點才知道辛苦

媽媽們為了這一大桌子菜色，可能前幾天就要備菜 

當天從早忙到晚，就為了要給家人吃到豐盛美味的年夜飯 

不過現在很多媽媽們都越來越希望可以宅配年菜，減輕負擔

Catty與發送網合作，試吃 七哥料理的宅配年菜

包括  龍膽鱻米粉鍋and砂鍋魚頭and人蔘煲雞湯，都是大菜耶 

再加上Catty化身小廚娘做的創意簡單年菜，還有搭配吉祥話喔

輕輕鬆鬆準備出一大桌圍爐好料  




 

 

不要看首圖一大桌年菜好像很厲害，其實七哥料理占了很大的功勞阿   

前幾天先收到超大一箱宅配年菜料理

不誇張!  重到我拿不上樓，還麻煩宅配大哥幫我幫回家

然後Catty家的小冰箱瞬間被擠爆!!!!  份量實在太大惹 

這次總共是吃了三道大菜 龍膽鱻米粉鍋、砂鍋魚頭、人蔘煲雞湯

每一道都可以單獨拿來當主角呀 


 



老闆是總鋪師出身，道道地地的臺灣料理手藝，眾人都稱呼一聲「七哥」

對於台灣傳統好味道非常執著，希望能將美味料理帶給大家

所以從七哥的宅配料理中可以發現，很多都是用料實在又澎湃喔   

老實說，Catty覺得七哥料理不僅可以宅配回家自己料理年菜

更是送禮的好選擇耶!!!!!

像是送給住在外地的婆婆或媽媽都很好，體面、大方、又實用 



魚躍龍門～龍膽鱻米粉鍋

過年一定要有一道魚料理，尤其龍膽石斑魚的肉質細緻、鮮甜

而且魚皮富含有豐富的膠質，拿來燉湯最適合了 

外盒看起來就很有氣勢吧



還有簡單的介紹龍膽石斑

龍膽石斑在市場上的價位頗高呢，Catty每次逛市場都買不下手

但是Catty有上七哥料理的官網查詢價格，很佛心喔   



每一盒包裝上都有清楚的寫明內容物和添加物

像是製造日期和有效期限，也都註明得非常清楚

還有現代人很關心的營養標示，也完整的show出來

讓大家可以吃得安心呦   



Catty已經迫不及待打開來看看了

內容物就像這樣，所有的食材依照屬性不同，都會分別包成一包一包 

像是魚丸、芋頭、魚肉等乾料包成一包，米粉單獨一包、湯頭另外一包

我覺得這樣的分裝法非常非常的棒     

如果所有東西通通混在一起包起來，魚肉應該散得不成型、米粉也爛了吧

不同性質的食材分別包裝，對於食材的保存也會比較好喔 

 

咳.....因為加熱過程中發生一點小意外，所以沒有拍照啦XDD

就.....文字敘述囉   

因為這些通通需要冷凍保存，所以Catty會先把冰凍的高湯拿出來室溫中褪冰

差不多要開桌前才會放進鍋中加熱

真。真。實。實。只要把湯頭、食材放進鍋子中加熱，煮滾即可 

另外可以再加入一些喜歡吃的蔬菜、美白菇、火鍋料等等 

就是一道美味又豐盛的年夜飯大菜囉 



其中最推的就是芋頭啦     

七哥料理已經先將芋頭燉煮到軟綿、卻不爛

加熱過後，芋頭的香氣融在湯頭中，更是一絕呀 

再來就是龍膽石斑的魚肉，Catty建議一定要最後再入鍋

因為我就是太早下鍋，結果攪拌攪拌，魚肉通通都化掉了

要一直在湯裡面找魚肉來吃 

不過就算只剩一點點的魚肉，也吃得出來鮮甜的美味，不腥、不柴喔 

這麼複雜的料理，平常自己要做還真的要花一點時間呢

但是宅配七哥料理，自己動手的時間不用5分鐘，其他都是丟去加熱



金雞報喜～人蔘煲雞湯

好有年味的外包裝阿!!!!  

是不是就像Catty說的，當成年節禮物也很棒耶!!  送禮自用兩相宜阿 



雞湯就直接將整隻雞和湯頭包在一起了

Catty也是有先拿出來退冰，再整個丟進鍋子裡加熱



建議用小火慢慢加熱，蓋上鍋蓋，這樣熱度比較可以進去雞肉裡面

等到整鍋都滾起來之後，再灑一點枸杞進去提味

就可以關火上桌啦   



超大隻的全雞，Catty有點嚇到耶    

沒想到七哥這麼大方，現在全雞也不便宜呢 

而且使用人蔘來煲湯，加入一點點中藥材提味

光是加熱的時候，飄出來的陣陣香氣就讓我流口水啦 

 

有沒有注意到湯頭非常的清澈，上面飄的雞油有只有一點點   

喝起來就是很清爽、但是卻有滿滿的雞香味，還有人蔘的清甜味
 
湯頭層次很豐富，又不油膩，絕對是年夜飯首選呀 

燉煮過的雞肉雖然比較有嚼勁一點點，有點像是運動過的雞

但是沾著湯汁一起也很好吃喔

大家可是一口接一口的，把一整隻雞吃光光耶 



年年有魚～砂鍋魚頭

不知道從什麼時候開始，年菜中好像常常會出現砂鍋魚頭

因為主角魚頭，採用的是「鰱魚」為年年有餘的意思

不過若是媽媽們要在家自己料理砂鍋魚頭，還要先炸魚頭....很麻煩耶

我們還是吃宅配年菜比較方便啦 



大塊的魚頭和湯頭、配料分開包裝

由於砂鍋魚頭這道料裡的魚頭有先炸過，不太容易散

所以Catty會建議大家直接將魚頭放進湯中，一起加熱

加熱過程中，炸過的魚頭香氣也會釋放出來，湯頭會更鮮、香喔   



Catty真的是把家裡的大鍋子通通找遍了，不過砂鍋魚頭實在太大份量      

湯頭裡面已經附了大白菜、扁魚、鳥蛋、木耳、豆皮、等多種食材

再加上湯頭本身採用特製的沙茶醬調味

口味雖然濃重、但是尾韻有帶有白菜清甜的香味，完全不會覺得膩口 

豆皮和豆腐吸收了滿滿的湯汁，一口咬下還會噴汁呢

另外，白菜根本就是一絕，燉的軟爛又入味，超讚 

 

最厲害當然是魚肉啦     

炸過之後，鎖住魚肉本身的鮮甜，再經過燉煮，將湯頭味道煨入魚肉中

整個口感就是軟中帶Q、香氣濃郁 

在家吃到的菜色，就像是到餐廳吃到的一樣美味呀

Catty建議大家可以再加入更多白菜一起煮，或是白蘿蔔、火鍋料等

滿滿一大鍋，也象徵來年收穫滿滿喔 

 

光是這三樣大菜，就很厲害了吧     

如果要媽媽們自己準備料理這些大菜，可能會忙翻天

不過有了七哥料理宅配美食之後，媽媽們可以輕鬆一點

食材新鮮、用料實在、價格公道，根本就是佛心來著呀 

其他時間，就可以準備一些簡單又好看的菜色

這樣過年圍爐吃年夜飯，就更加豐富熱鬧啦 

 

接著來分享 Catty流--簡單創意年菜料理    

不是傳統的那種大年菜，而是屬於小資女的年菜料理    

食材準備簡單、又便宜，但是呈現出來的樣式好看

而且幾乎都是少油減鹽，健康無負擔，也有吉祥話可以套用喔   

當天Catty還製作了年菜邀請函，是不是很有過年請客的氣氛呢   



福氣袋來，幸福長久～韭菜福袋

將油豆腐挖空，塞入絞肉和韭菜，用韭菜綁住開口處

調味後即可蒸/煮



 紅運當頭～啤酒蝦

啤酒and蒜頭(可用薑替代)放入鍋中加熱，煮滾後加入蝦子

立刻關火加蓋，悶10分鐘後即可起鍋



 花開富貴～紅白蘿蔔蒸煮物

紅、白蘿蔔切厚片，在中心壓花，互相放入不同顏色中

調味後放入鍋中蒸熟即可



 金銀財寶滿倉庫～玉米香菇鑲肉

香菇去蒂頭，準備絞肉+紅蘿蔔小丁+蒂頭小丁，鑲填在香菇上

表面裝飾玉米粒，調味後入鍋中蒸熟即可



 好運旺旺來～鳳梨咕咾肉

鳳梨挖空，五花肉煎至表皮微酥，加入甜椒、洋蔥、鳳梨

調味後，裝填回鳳梨中即可上桌

 

一個人完成大桌年菜料理，看起來好有成就感       

除了七哥料理的三道大菜之外，其他都很簡單喔

而且道道都是經典的團圓圍爐好鍋物 

真的是多虧有宅配年菜，才能簡單輕鬆的完成豐富大餐

過年快到了，婆婆媽媽們、或是新手媳婦們，不要再逼死、累死自己啦 

動動手指點一點網路，買一些宅配年菜味餐桌增添美味吧 



 

A：點入發送網圖片，免費送你【七哥料理】龍膽鱻米粉鍋！

B：下單時告知"發送網粉絲"，宅配商品即可享9折優惠。



七哥料理

電話：07-6971619
官網：http://www.chago.com.tw
FB：https://www.facebook.com/ChagoCookied



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